Gosja jajca
V človeški prehrani so se gosja jajca pojavila od časa udomačitve gosi, to je 10 tisoč let pred našim štetjem.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 185 kcal?
| Hoditi | 46 minut |
| Tek | 21 minut |
| Plavanje | 15 minut. |
| Kolo | 26 minut |
| Aerobika | 37 minut |
| Gospodinjska opravila | 62 minut |
Opis
Gosi jajca lahko uvrstimo med prehranske izdelke, njihova hranilna vrednost pa je nekajkrat višja od piščančjih jajc. Velikost gosjega jajca je precej velika, njegova teža pa doseže 200 g.
Lupina jajc je dovolj bela in gosta, zato jo je treba za kuhanje trdo kuhanega jajca kuhati vsaj 15 minut pod pokrovom. Gosja jajca so dovolj umazana, zato jih pred kuhanjem sperite v vodi. Kljub dejstvu, da je velikost gosjega jajca 3-4 krat večja od piščančjega jajca, je njegova vsebnost maščobe veliko manjša. Jajca lahko spremenijo svoj okus in hranilno vrednost, odvisno od prehrane ptic. Več kot je sveže trave na ptičjem jedilniku, mehkejši je njihov okus.
Shranjevanje gosih jajc
Gosi jajca je treba hraniti pri temperaturah med 2 in 12 stopinjami Celzija in pri vlažnosti 85-90%. Idealno mesto je hladilnik. Da se jajca ne bi dlje poslabšala, jih je treba dobro umiti, saj škodljive snovi pogosto vstopijo skozi mikrorazpoke. Jajca s poškodovano lupino je najbolje uporabiti takoj.
V maloprodaji je precej problematično kupiti gosja jajca, vendar na kmetijah proizvajalca njihov nakup ni posebej težaven.
Ali gosja jajca jedo?
Gosja jajca so zelo dragocen hranljiv izdelek, zato bo na vprašanje: "Ali gosja jajca jedo?", Odgovor nedvoumen - seveda je. Že dolgo jih jedo kuhane ali pečene. Njihov okus je veliko bogatejši od piščančjih jajc, čeprav so po maščobi in aromi slabši od njih. Na žalost gosi nesejo veliko manj pogosto kot piščanci, zato so gosja jajca težje dostopna.
Zaradi specifičnega okusa in vonja pa je treba gosja jajca pri kuhanju uporabljati zelo previdno. Da bodo jajca okusnejša, mora biti v gosjem meniju prisotna sveža trava. Gosja jajca lahko dodamo v testo za pekovske izdelke, ki se uporabljajo pri proizvodnji majoneze, sladic, enolončnic, solat in prigrizkov.
Sestava gosih jajc
100 g gosih jajc vsebuje 70,4 g vode, 13,9 g beljakovin, 13,3 g maščobe, 1,1 g pepela, 1,4 g ogljikovih hidratov. Jajca vsebujejo vitamine A, B, E, K, D, pa tudi minerale, kot so žveplo, železo, fosfor, baker, kalij in kalcij.
Vsebnost kalorij v gosjih jajcih je 185 kcal na 100 g izdelka.
Prednosti gosih jajc
Hranilna vrednost gosjega jajca je odvisna od njegove velikosti. Več masa je, večja je vrednost. In koristi gosjih jajc za telo so nesporne. Torej njihova redna uporaba pozitivno vpliva na delo genitourinarnega sistema.
Vitamini, ki jih vsebujejo jajca, pomagajo izboljšati možgansko aktivnost in ohranjajo potrebno raven spolnih hormonov. Koristno je uživanje gosih jajc za čiščenje krvnih žil, odstranjevanje toksinov iz jeter in izboljšanje spomina.
Gosi rumenjak vsebuje veliko količino luteina, edinstvene snovi, ki je močan antioksidant. Zato je uživanje jajc zelo koristno za preprečevanje sive mrene in drugih težav z vidom. Za nosečnice so gosja jajca na splošno obvezna, saj vsebujejo snovi, potrebne za pravilen razvoj otrokovih možganov.
Prednosti gosih jajc so znane tudi v kozmetologiji. Na primer, hranljiva maska iz gosjih jajc je splošno znana. Če ga želite pripraviti, morate jajce razdeliti in odcediti belo, rumenjak pa dati na krožnik, mu dodati drobno nariban svež paradižnik. Nastalo masko nanesite na obraz in sperite po 15 minutah s toplo vodo.
Gosi jajca škodijo
Ker je gos vodna ptica, so njena jajca v veliki meri dovzetna za okužbe z različnimi bakterijami, zlasti salmonelozo, zato jih ni priporočljivo jesti surove.
Paziti je treba, da imajo jajca pri kuhanju prijetno aromo. Prisotnost ostrega vonja kaže, da je jajčece neuporabno in njegova uporaba lahko ogrozi zastrupitev s hrano.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
