Račja Jajca

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Račja jajca so nekoliko večja od piščančjih jajc. Njihova teža doseže 90 gramov. Račje jajčece ima belo lupino z zelenkastim ali modrikastim odtenkom.

Hranilna vrednost Porcijsko račje jajce 100 g Količina na porcijo Kalorije 185 Kalorije iz maščob 123,93 % Dnevna vrednost ^* Skupna maščoba 13,77 g 21% Nasiči maščobe 3.681 g 18% Polinenasičene. maščobe 1.223 g Mononenasičene. maščobe 6.525 g Holesterol 884 mg 295% Natrij 146 mg 6% Kalij 222 mg 6% Skupni ogljikovi hidrati 1,45 g 0% Sladkor 0,93 g Prehranske vlaknine 0 g 0% Beljakovine 12,81 g 26% Vitamin A 78% Vitamin B6 13% Vitamin B12 90% Vitamin D 9% Tiamin 10% 21% železa Kalcij 6% Magnezij 4% Fosfor 22% Cink 9% * Izračun za dnevno prehrano 2000 kcal

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 185 kcal?

Hoditi	46 minut
Tek	21 minut
Plavanje	15 minut.
Kolo	26 minut
Aerobika	37 minut
Gospodinjska opravila	62 minut

Račja jajca v prodaji niso široko na voljo, zato jih najpogosteje najdemo v specializiranih trgovinah ali na kmetijah, kjer gojijo race. Račja jajca so običajno umazana, zato jih je priporočljivo pred pripravo hrane temeljito umiti z milom in vodo. Značilnost račjega jajca je kratek rok uporabnosti. Po nakupu jajc je najbolje, da jih pojemo čim prej.

Veliko ljudi ima vprašanje: ali račja jajca jedo? Res jedo, vendar jih morda ne marajo vsi. Račje jajčece ima specifičen močan vonj in okus ter posebno elastično konsistenco. Beljakovine račjih jajc so bogatejše z maščobnimi snovmi kot beljakovine kokošjih jajc, kar določa njegovo viskozno konsistenco.

Drugače je v primerih, ko se račja jajca uporablja kot ena od sestavin v jedi. Včasih se račja jajca uporabljajo pri pripravi rezancev. Zlasti rumenjak je idealen za rezance. Majoneza je industrijsko pridelana, katere osnova je račji rumenjak.

Zanimivo je dejstvo, da na Filipinih račje jajce kuhajo z že oblikovanim zarodkom. Zarodek že ima perje in kljun. Tako kuhano jajce je poslastica in se imenuje balut.

Račje jajčece koristi

Koristi račjih jajc so podobne piščančjim jajcem. Edina pomembna značilnost je povečana vsebnost maščob v beljaku. To dejstvo dvomi o prehranskih koristih račjih jajc za ljudi s prekomerno telesno težo, vendar omogoča, da se račja jajca priporočajo kot ena od sestavin prehrane v primeru izčrpanosti in večje porabe energije.

Pomembna značilnost račjih jajc je, da jih ni mogoče jesti surovih. Surova račja jajca so zdravju nevarna, saj lahko povzročijo resne črevesne okužbe. Priporočljivo je, da račja jajca pred jedjo kuhamo 10-12 minut ali jih globoko ocvremo. Če želite kuhati mehko kuhano račje jajce, je dovolj, da ga vremo 6-7 minut. Ne smemo pozabiti, da ta način kuhanja znatno poveča tveganje za črevesne okužbe.

Vsebnost kalorij v račjih jajcih je nekoliko višja kot v piščančjih jajcih in znaša 184,5 kcal na 100 gramov izdelka.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.