Prepeličja jajca
Prepeličja jajca so jajca prepelic - majhnih ptic iz reda piščancev, z pikčasto barvo perja. Posebnost prepelic je njihova visoka telesna temperatura - približno 42 stopinj Celzija, zaradi česar je ptica zelo odporna na učinke različnih vrst okužb. Odsotnost potrebe po cepljenju in majhne "dihalne" luknje v lupini prepeličjih jajc, ki preprečujejo tveganje za okužbo s salmonelozo, je razlog za varnost in okolju prijaznost izdelka.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 168 kcal?
| Hoditi | 42 minut |
| Tek | 19 minut |
| Plavanje | 14 minut |
| Kolo | 24 minut |
| Aerobika | 34 minut |
| Gospodinjska opravila | 56 minut |
Prepeličja jajca so enkratno dovzetna za dolgotrajno skladiščenje: hranijo in hranijo svoje lastnosti, če jih en mesec hranite pri sobni temperaturi in približno 60 dni v hladilniku.
Razlika med prepeličjimi jajci in piščančjimi jajci je v njihovi majhni velikosti (1 prepeličje jajce tehta približno 10 gramov), specifični barvi (v majhni rjavi pikici) in dragocenejši sestavi: kljub dejstvu, da je to jajce petkrat manjše od piščančjega jajca, je vsebnost takih jajc za ljudi nenadomestljiva. telo makrohranil, kot so fosfor, železo in kalcij v prepeličjih jajcih, je veliko večje.
Prednosti prepeličjih jajc
Prepeličje jajčece je pravo skladišče vitaminov in prehranskih dopolnil, ki pomaga pri zdravljenju in preprečevanju številnih znanih bolezni.
Imunomodulatorne lastnosti prepeličjih jajc omogočajo vključitev tega izdelka v prehrano bolnih in oslabljenih ljudi. Na Japonskem na primer obstaja zdrava tradicija: v vrtcih in šolah postrežejo dve prepeličji jajci za zajtrk. Vitaminsko-beljakovinsko-mineralni kompleks, ki je del prepeličjih jajčec, pomaga aktivirati delo možganskih celic, kar prispeva k njegovemu boljšemu razvoju.
Eno prepeličje jajce je v povprečju sestavljeno iz 12-14% beljakovin in kompleksa vitaminov in mineralov.
Vitamin B1, ki je del prepeličjih jajc, služi kot sredstvo za spodbujanje prebavnega trakta, povečanje apetita, vitalnosti, ki omogoča zdravljenje mišične oslabelosti, slabosti, zaprtja in hitre utrujenosti.
Vitamin B2 izboljša presnovo, ohranja mišice v delovnem stanju, spodbuja rastne procese pri otrocih.
Nikotinska kislina (vitamin PP), ki se s toplotno obdelavo ne uniči, zdravi motnje živčnega sistema, luščenje kože, izboljša delovanje jeter in trebušne slinavke.
Karotenoidi preprečujejo nastanek "nočne slepote", vnetnih bolezni sluznice.
Kalcij preprečuje pojav rahitisa, spodbuja zdravo stanje mišično-skeletnega sistema in normalizira delovanje srca.
Visoka vsebnost fosforja določa lastnosti prepeličjih jajc, da pri moških nasičijo prostato s hranili, s čimer bolgarski znanstveniki obnavljajo moč bolj kot zdravila.
Koristi prepeličjih jajčec so tudi zaradi odsotnosti visokih odmerkov holesterola v njihovi sestavi, zaradi česar se zavira pojav aterosklerotičnih plakov, preprečuje debelost, hemoglobin v krvi se poveča in krvni tlak normalizira.
Za razliko od piščančjih jajc prepeličja jajca ne povzročajo alergij; poleg tega pa k njegovemu zdravljenju prispevajo tudi s pomočjo posebne beljakovine - ovomoccid, izločene iz prepeličjih jajčec za proizvodnjo antialergijskih zdravil.
Lizocim, ki ga vsebujejo prepeličja jajca, negativno vpliva na razvoj rakavih celic in spodbuja tudi izločanje radionuklidov iz telesnih tkiv - zato prepeličja jajčeca priporočajo ljudje, ki so izpostavljeni visokemu radioaktivnemu sevanju.
Blagodejne lastnosti prepeličjih jajčec se razširijo na vse človeške organe in pomagajo zdraviti bolezni jeter, ledvic, srca, ščitnice, želodca, žolčnika in živčnega sistema. Redno uživanje prepeličjih jajc daje dobre rezultate pri zdravljenju tuberkuloze, diabetesa mellitusa, bronhialne astme, epilepsije, vegetativno-vaskularne distonije.
Prepeličja jajca so koristna tudi za zdravje žensk: izdelek izboljša stanje ženske med nosečnostjo, lajša toksikozo, bogati telo z vitamini, mikroelementi in aminokislinami, tako med nosečnostjo kot v obdobju po porodu, pa tudi med dojenjem in povečuje dojenje.
Vsebnost kalorij in hranilna vrednost prepeličjih jajc
Vsebnost kalorij v 100 gramih užitnega dela prepeličjih jajc je 168 kcal. Izmed njih:
- Beljakovine - 11,9 g;
- Maščoba - 13,1 g;
- Ogljikovi hidrati - 0,6 g;
- Nasičene maščobne kisline - 3,7 g;
- Holesterol - 600 mg;
- Mono- in disaharidi - 0,6 g;
- Kalcij - 54 mg;
- Natrij - 115 mg;
- Magnezij - 32 mg;
- Fosfor - 218 mg;
- Klor - 147 mg;
- Žveplo - 124 mg;
- Železo - 3,2 mg;
- Baker - 112 mcg;
- Krom - 14 mcg;
- Mangan - 0,03 mg;
- Molibden - 2 mcg;
- Kobalt - 14 mcg.
Prepeličja jajca škodijo
Kljub temu, da je vsebnost holesterola v prepeličjih jajcih nekajkrat manjša kot v piščančjih jajcih, ljudem, ki trpijo za aterosklerozo in diabetesom, ne smete zaužiti več kot pet prepeličjih jajc na dan.
Dokazano je, da so povzročitelji črevesnih okužb redkeje prisotni v notranji vsebini prepeličjega jajčeca, vendar to ne pomeni, da se bakterije salmoneloze temu izdelku v celoti izogibajo. Krhka lupina prepeličjih jajc se zlahka poškoduje, skozi najmanjše razpoke pa okužba še vedno lahko pride v notranjost. Da bi preprečili tveganje za okužbo s salmonelozo, je treba izdelek pred uporabo toplotno obdelati in poskrbeti, da so prepeličja jajca na vaši mizi sveža.
Seveda je škoda prepeličjih jajc veliko manjša od njihove koristi. Kljub temu, da prepeličja jajca vsebujejo veliko beljakovin, nima smisla zlorabljati tega izdelka: telo bo čez noč težko prebavilo velike količine beljakovin. Obstaja mnenje, da je za hujšanje treba zaužiti približno 200-300 prepeličjih jajc. Torej, ne smete "delati pred krivuljo" - optimalno število prepeličjih jajc, ki jih lahko zaužijete na dan brez škode za zdravje, je 3-4 kosi za odraslega, 2 kosa za otroka.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
