Uzvar
Uzvar je tradicionalna ukrajinska pijača iz suhega sadja, ki se je v Rusiji zelo razširila. V starih časih so uzvar pripravljali predvsem za božič, danes pa ga pripravljajo, prodajajo in kupujejo kadar koli v letu, tudi poleti, kljub obilici sadja in jagodičja, saj je prijetnega, nesramnega okusa in žejo dobro poteši.
Kakšna je uporaba zdravila Uzvar
Za pripravo uzvarja se uporabljajo posušena jabolka in hruške, rozine. Poleg tega lahko vzamete suhe slive, češnje, suhe marelice, sadje gloga. Koristi uzvarja so torej zaradi koristnih lastnosti tega sadja in jagodičja. Znano je, da suho sadje vsebuje več elementov v sledovih kot sveže sadje.
Zahvaljujoč zgoraj navedenim komponentam, je ob ustrezni pripravi, o kateri bomo govorili kasneje, uzvar vseboval vitamine A, B1, B2, B3, C in pektin, vlaknine, ki so koristne za možgane, so za črevesje zelo pomembne. Hruške in jabolka, ki jih nujno uporabljamo za pripravo napitka, so antioksidanti, zato uporaba zdravila Uzvar omogoča odstranjevanje prostih radikalov iz telesa.
Opaženo je bilo tudi, da glede na sadje, ki se dodatno uporablja za pripravo napitka, posušeni sadje lajša vnetja, krepi imunski sistem, povečuje hemoglobin, izboljšuje delovanje črevesja in prebavil na splošno, kardiovaskularnega in dihalnega sistema ter tonira, odstranjuje soli in "Slab" holesterol.
Za tiste, ki želijo izboljšati delo črevesja, je treba k uzvaru dodati suhe slive; tisti z zmanjšano imunostjo - glog; za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, bolezni srca in ožilja - suhe marelice. Mimogrede, če skuhate uzvar, ki vsebuje veliko suhih marelic, in ga ne sladkate, boste dobili odličen diuretik z vitamini.
Uzvar je znan tudi kot zdravilo za mačka - ker poživlja in pomaga znebiti nakopičenih toksinov.
Kako kuhati suho sadje uzvar
Način priprave pijače igra pomembno vlogo. To ni navaden kompot, ki ga nekaj časa kuhamo po vreli vodi - vzvar odstranimo s štedilnika takoj, ko voda s suhim sadjem zavre.
Pred kuhanjem uzvarja posušeno sadje po potrebi operemo in namočimo v vodi, da se namoči in nabrekne. Obstajata dve mnenji o tem, koliko namakati suho sadje: pustite jih lahko čez noč (to so storile naše babice) ali pa le 10-15 minut.
Delež za kuhanje uzvarja: vzemite približno 400 gramov suhega sadja na 2 litra vode. Sladkor za to količino vode mora vzeti približno 250 gramov in med - približno eno in pol žlice (50-60 gramov).
Obstaja tudi tak recept za pripravo uzvarja, v katerem je priporočljivo, da pripravljeno suho sadje preprosto prelijemo z vrelo vodo in ga pustimo pod pokrovom. Ta metoda velja za manj "travmatično" za sadje, izgubijo manj vitaminov. Samo v tem primeru morate vsekakor vztrajati pri pijači, sicer se bo uzvar izkazal za šibkega.
Uzvar tradicionalno začinimo z medom, ko se pijača ohladi. Tisti, ki nimajo te možnosti ali so alergični na med, lahko uporabljajo sladkor. Običajno se vlije v vodo, preden zavre. Okus pijače lahko izboljšate z nageljnovimi žbicami, cimetom, limonino ali pomarančno lupino.
Kar je še pomembneje, pri vzvarju je treba vztrajati od nekaj ur do več dni. Poleg tega, bolj ko se daje, bolj okusno in zdravo je.
Uzvar škoda
Pijačo je treba uporabljati previdno za diabetike. Zanje je bolje, da uzvarja sploh ne sladkajo, saj sadje že vsebuje glukozo.
V preostalem je uzvar koristen le, če ima človek intoleranco za jabolka, hruške, rozine itd., Potem mora kot običajno odbiti bodisi od uzvarja bodisi pri pripravi pijače ne uporablja alergenih sadežev.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
