Sirna omaka
Sirna omaka je dodatna jed k mesu, zelenjavi in ribam, ki je narejena iz topljenega sira, juhe, zelišč in začimb.
Sestava in značilnosti kuhanja
Sirna omaka je narejena iz sira, moke, masla in mleka. Pri pripravi te omake lahko dodate različne vrste sira, da posoda dobi pikanten in izviren okus.
Sir kot glavno sestavino naribamo in zmešamo s stopljenim maslom in mlekom, ki ga predhodno skuhamo v loncu. Plesnivi siri lahko dajo poseben okus jedi.
Pri mešanju glavnih sestavnih delov je predpogoj za pravilno pripravo postopno dodajanje hladnega mleka in zavrenje omake.
Česen, gobe, začimbe, gorčica, majoneza in začimbe lahko uporabimo kot dodatne sestavine za sirno omako. Gostilo je moka, ki jo pred dodajanjem omaki pražimo do svetlo rjave barve.
Sirno omako lahko pripravimo v bain-marieju s smetano, rumenjaki in škrobom. Ko se sir popolnoma stopi, dodajte limonin sok in nato zelišča in začimbe.
Pripravljena sirova omaka bo dober preliv za mesne, ribje in močne jedi ter sladice in prigrizke. Ta omaka se dobro poda h krutonom, enolončnicam, sendvičem in sendvičem.
Vsebnost kalorij v sirovi omaki
Sirna omaka je visokokalorična hrana, ki ni primerna za vključitev v prehrano. Vsebnost kalorij v sirovi omaki je 356 kcal.
Vsebuje 36 g mlečne maščobe, 2 g beljakovin in 5 g ogljikovih hidratov.
Uporabne lastnosti sirove omake
Sirna omaka ima številne koristne lastnosti zaradi vsebnosti mineralov in vitaminov. Spodbuja hitro sitost, odpravlja lakoto, hkrati pa ne povzroča teže v želodcu.
Ta omaka vsebuje veliko živalskih maščob, fosforja, cinka, kalija, magnezija, kalcija in kroma, ki so potrebni za krepitev in obnovo telesa.
Sirna omaka je visokokalorična jed, ki je koristna v obdobju okrevanja po virusnih in vnetnih boleznih, močnem fizičnem in duševnem stresu ter kirurških posegih.
Ta omaka z dodatkom modrih sirov vsebuje aminokisline in koristne fosforjeve soli. Te snovi delujejo protivnetno in izboljšujejo črevesno mikrofloro ter pomagajo izboljšati delovanje prebavnega sistema. Redno uživanje modrega sira v majhnih količinah krepi kostno strukturo in normalizira presnovo.
Trdi sir v omaki pomaga normalizirati krvni tlak, preprečuje karies, pomirja živčni sistem in izboljšuje spanec. Mehke sorte sira pa povečajo apetit, izboljšajo stanje kože, nohtov in las, okrepijo procese regeneracije in uravnavajo tudi presnovne procese.
Kontraindikacije za sirovo omako
Sirna omaka je kontraindicirana za uporabo v primeru individualne nestrpnosti in prisotnosti alergijskih reakcij na njene sestavine. Te omake ne smejo uporabljati ljudje s prekomerno telesno težo in se držijo prehranskega jedilnika.
Sirna omaka (zaradi vsebnosti živalskih maščob in zelo aktivnih snovi) je strogo kontraindicirana pri hudih boleznih prebavnega sistema, boleznih žolčevodov, srčnem popuščanju, cirozi jeter, ledvični in jetrni insuficienci ter hormonskih motnjah.
To omako naj v omejenih količinah uživajo otroci, mlajši od 10 let, in starejši.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
