Šved
Rutabaga je dvoletna rastlina iz družine zelja. Po sajenju v prvem letu zraste rozeta listov in korenine, drugo leto pa cvetovi in plodovi (polispermni stroki). Korenina v drugem letu postane ovalna in velika, njena celuloza je rumeno-oranžna ali bela. Obstaja teorija, da je bila zelenjavna rutabaga vzrejena zaradi križanja repe in belega zelja.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 37 kcal?
| Hoditi | 9 minut |
| Tek | 4 minute |
| Plavanje | 3 min. |
| Kolo | 5 minut. |
| Aerobika | 7 minut |
| Gospodinjska opravila | 12 minut |
Koristne lastnosti šveda
Rutabaga vsebuje veliko vitaminov, mineralov, sladkorjev, vlaknin, beljakovin, pektinov in eteričnega olja. Ta zelenjava vsebuje veliko količino askorbinske kisline (vitamin C) in ostane med dolgotrajnim skladiščenjem in toplotno obdelavo (tudi v vreli vodi). Tudi zelenjavna rutabaga vsebuje vitamine B, karoten (provitamin A), vitamin P.
V švedu je veliko kalcijevih elementov v sledovih, zato je indiciran za uporabo pri bolnikih z osteoporozo. Vsebuje tudi magnezij, žveplo, fosfor, železo, baker, kalij in natrij. Glede na bogato vitaminsko-mineralno sestavo je uporaba te zelenjave priporočljiva za hipovitaminozo, zlasti pozimi in zgodaj spomladi.
Vsebnost kalorij v švedu je nizka (le 37 kcal na 100 g).
V ruski ljudski medicini se rutabaga uporablja že dolgo, pred nekaj stoletji se je uporabljala pri prehladu. To je povsem racionalno, saj bogata vsebnost askorbinske kisline spodbuja imunski sistem. Znano je tudi, da švedska semena uporabljajo za zdravljenje ošpic pri otrocih.
Rutabaga zelenjava je dragocen živilski izdelek, uporablja se pri zaprtju, priporočljivo je, da se v prehrano vključi bolnike s srčno-žilnimi boleznimi. Diuretična lastnost šveda je znana že dolgo in se uporablja pri zdravljenju edemov različnega izvora.
Uživanje šveda za hrano pomaga normalizirati metabolizem, zmanjšati holesterol v krvi (ki se odlaga v krvnih žilah in tvori aterosklerotične obloge). Zato je pri aterosklerozi priporočljivo, da rutabage vključite v prehrano.
Rutabaga deluje tudi mukolitično, to pomeni, da prispeva k redčenju izpljunka in pojavu produktivnega kašlja. Ta zelenjava odlično pomaga pri kroničnih vnetnih pljučnih boleznih (kronični bronhitis, bronhialna astma, bronhopneumonija).
Recept za sok rutabaga medu za zdravljenje kašlja: eno srednje veliko rutabago olupimo, sesekljamo v mlinčku za meso in zmešamo z medom v razmerju 2: 1. Vzemite mešanico 1 sladice 4-krat na dan z veliko vode, ne glede na obrok.
Švedin sok je odlično sredstvo za celjenje ran in opekline, saj vsebuje fitoncide, ki imajo močan protimikrobni učinek. Nanašanje kaše iz rutabage na gnojne rane jih pomaga očistiti in zaceliti. Poleg tega je svež švedski sok indiciran za zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa, saj vsebuje veliko železa.
Znane so tudi protivnetne lastnosti rutabagas, zato se izpiranje ustne votline s sokom pri vnetnih boleznih uporablja že dolgo in daje dober učinek.
Šved vsebuje sulforan, ki pomaga izločiti strupene snovi iz telesa in ima antikancerogen učinek.
Rutabaga krepi tudi peristaltične kontrakcije črevesja, izboljša prebavo, normalizira presnovo, zato je zelo koristna pri debelosti. Zaradi nizke kalorične vsebnosti šveda v kombinaciji z bogato vitaminsko sestavo je nepogrešljiv v boju proti prekomerni teži.
Rutabaga je hipoalergen izdelek (to pomeni, da je njegova sposobnost povzročanja alergijskih reakcij nizka), zato jo lahko vključimo v prehrano majhnih otrok.
Pri kroničnem zaprtju je bolje uporabljati samo sok iz rutabage, saj deluje blažje.
Šved je kontraindiciran pri akutnih boleznih prebavil.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
