Vsebnost Kalorij V Različnih Vrstah Smetane

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Kalorična krema

Krema je najljubši mlečni izdelek iz polnomastnega mleka. Smetana vsebuje veliko maščob in kalorij. V trgovinah lahko kupimo naravno pasterizirano smetano različne sestave. Če je vsebnost maščobe v njih 8-20%, potem se ta smetana šteje za navadno, če je večja, pa je maščoba.

Koliko kalorij vsebuje smetana, je odvisno od odstotka mlečne maščobe v njih. Lahko kupite tudi konzervirano ali suho naravno kremo. Če jih želite kuhati za hrano, boste morali dodati nekaj tekočine. Naravna smetana poleg maščob vsebuje tudi mlečne beljakovine (približno 3,5%), laktozo (približno 4,5%), mineralne soli, vitamine različnih skupin. Zaradi visoke hranilne vrednosti se smetana uporablja v medicinski prehrani.

Ta izdelek se pogosto uporablja v kulinariki. Težko smetano stepemo v stabilno peno in jo dodamo sladkim jedem in pecivu. Iz smetane pripravljamo kislo smetano in maslo. V zadnjih letih se v živilski industriji zelo pogosto uporabljajo nadomestki naravne smetane - "rastlinska smetana". Ta izdelek je narejen iz kokosovih, palmovih, rastlinskih olj iz palmovih jedrc. Ta surovina ima zelo visoko energijsko vrednost.

Zaradi tega je vsebnost kalorij v rastlinski surovi smetani zelo visoka. Sestava rastlinskega nadomestka naravne smetane vedno vsebuje regulatorje kislosti, stabilizatorje, emulgatorje, barvila in arome. Seveda je tak izdelek po hranilni vrednosti bistveno slabši od naravne smetane. A očitno zmaga v ceni. Tako okusne so tako rastlinske kot naravne kreme.

Mnogi ljudje obožujejo ta izdelek in se soočajo s potrebo po nizkokalorični dieti in ne vedo, ali naj popolnoma opustijo smetano. Navsezadnje lahko kava s smetano, sladice iz jagodičja in sadja s kremasto omako naredijo jedilnika hujšajočega človeka zelo mamljivega. Ali je v smetani veliko kalorij? Kako energične so kremne jedi?

Vsebnost kalorij v različnih vrstah smetane iz polnomastnega mleka

Najprej si oglejmo vsebnost kalorij v smetani iz polnomastnega mleka. Vsebnost kalorij v 10-odstotni maščobni smetani je 118 kilokalorij na 100 gramov. 100-gramski del tega izdelka vsebuje 10 gramov mlečne maščobe, 3 grame beljakovin in 4 grame ogljikovih hidratov. Majhno količino te kreme lahko vključimo v prehrano ljudi s prekomerno telesno težo. Toda le pod pogojem, da skupna kalorična vsebnost jedilnika na dan ne presega ciljnih vrednosti.

Najboljša uporaba tega izdelka je, če ga uživamo s svežim sadjem in jagodami. Pripravite naslednjo sladico: 150 gramov svežih jagod (malin), list mete, 50 gramov smetane, 10% maščobe. Kalorij v smetani v takem obroku bo le 59. Skupna energijska vrednost jedi bo 122 kilokalorij. Jagode lahko vzamemo tudi zamrznjene. Odmrzniti jih ne bo treba. Samo mešajte z mešalnikom in prelijte s smetano. Vsebnost kalorij v redko uporabljeni 15% smetani je 160 kilokalorij.

Vsebnost kalorij v 20-odstotni smetani je 206 kilokalorij na 100 gramov. 100 gramov te smetane vsebuje 20 gramov maščobe, 2 grama beljakovin in 3 grame mlečnih ogljikovih hidratov. Po ohladitvi taka smetana zelo enostavno stepe v gosto peno in ima prijeten bogat okus. Uporabljajo se v medicinski prehrani za hudo bolne in ranjene. Toda ta izdelek ni primeren za tiste, ki poskušajo shujšati ali preprosto spremljajo svojo težo. Tudi v majhnih količinah lahko takšna krema znatno škoduje postavi.

Kalorična vsebnost smetane 35% maščobe - 340 kilokalorij na 100 gramov. Ena porcija (100 gramov) vsebuje 35 gramov maščobe, 3 grame mlečnega sladkorja (laktoze) in 2 grama beljakovin. Takšno kremo lahko s preprosto metlo stepemo v peno, tudi brez hlajenja. Seveda z dodajanjem takšnega izdelka v jedilnik tvegate, da se boste zredili. Za tiste, ki so debeli ali prekomerno težki, je tak izdelek kategorično kontraindiciran. Kalorična vsebnost suhe smetane je še posebej visoka.

Standardna suha smetana vsebuje 42% maščobe. Narejene so iz normalizirane smetane in sušene v sušilnih napravah. Njihova vsebnost kalorij je 579 kilokalorij na 100 gramov izdelka. Shranijo jih lahko tudi brez hladilnika. To kremo lahko uporabljate v industriji in doma. A v tovrstni kremi je preveč kalorij, zato so izključene z jedilnika debelih ljudi.

Kalorična vsebnost smetane iz rastlinskih maščob

Rastlinsko olje ima več kalorij kot mlečna maščoba. Zaradi tega je tudi vsebnost kalorij v rastlinski smetani zelo visoka. Vsebnost maščob v rastlinski smetani pa je lahko nižja od vsebnosti maščob v naravni smetani. Najnižji odstotek maščobe za izdelek v tej kategoriji je 4.

Koliko kalorij je v zeliščni kremi? Najpogosteje uporabljena krema je suha smetana (na primer v kavi 3 v 1). Vsebnost kalorij je 543 kilokalorij na 100 gramov, maščoba pa 35%. Najdete tudi sojino smetano z 29% maščobe. Kalorije v tej vrsti kreme so 510 na 100 gramov. Nizkokalorična suha rastlinska smetana vsebuje 4% maščobe, 75 kcal na 100 gramov. Če lahko dobite tak izdelek, ga lahko uporabite za pripravo kave ali sladic.

Vsebnost kalorij v nekaterih jedeh s smetano

Kremno omako imajo radi kulinarični strokovnjaki. Za njegovo proizvodnjo se uporabljajo naravna smetana, maslo in pšenična moka. Ta preliv daje jedem pikanten, bogat, mehak okus. Ta omaka je nepogrešljiva za številne ribje, zelenjavne in mesne jedi.

Vsebnost kalorij v smetanovi omaki je 468 kilokalorij na 100 gramov. Vsebuje 52% maščobe. Takšno omako bo seveda treba med prehrano odstraniti iz prehrane zaradi odvečne telesne teže ali visokega holesterola. Vsebnost kalorij v smetanovi omaki pri uporabi malo maščobne smetane je nekoliko manjša. Lahko je približno 400 kilokalorij. Toda tudi v tem primeru tak izdelek ostaja visokokaloričen.

Skuta s smetano je tudi zelo priljubljena jed. Če vzamete skuto z nizko vsebnostjo maščob in 10% smetane, bo vsebnost kalorij v posodi 120 kilokalorij na 100 gramov, kar je povsem sprejemljivo za osebo, ki hujša. Ljubljena pri nas ima kava s smetano in sladkorjem kalorijo 25 kilokalorij na 100 gramov končne pijače.

Torej je smetana dragocen izdelek z visoko hranilno vrednostjo. Vsebnost kalorij v kakršni koli kremi je zelo visoka. Zato jih je treba skoraj popolnoma izključiti iz prehrane s prekomerno telesno težo. Ta izdelek je tudi kontraindiciran v primeru visoke ravni holesterola v krvi. Najmanj nevarno za postavo je uporaba smetane z vsebnostjo maščobe 10% ali manj. Jedi s takšno kremo so lahko v majhnih količinah sprejemljive za prehrano tistih, ki sledijo sliki.

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.