Vsebnost Kalorij V Krompirju, Njegove Koristne In Hranilne Lastnosti

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Vsebnost kalorij v krompirju

V Rusiji krompir zasluženo spoštujejo. Tako otroci kot odrasli imajo radi različne okusne jedi iz te zelenjave. Vsebnost kalorij v krompirju je precej visoka. Zato so tisti, ki spremljajo svojo težo, prisiljeni omejiti njeno porabo. Število kalorij v krompirju na 100 gramov je odvisno od vrste zelenjave, sezone in načina kuhanja. V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kakšna je resnična kalorična vsebnost krompirja in jedi iz njega. Ali je treba krompir popolnoma opustiti, da bi shujšali?

Sestava in vsebnost kalorij krompirja

Krompir je vir kompleksnih ogljikovih hidratov. To je posledica visoke koncentracije kalorij v krompirju več kot v drugi zelenjavi. Korenje in pesa se po energijski vrednosti najbolj približata krompirju. Vsebnost kalorij v krompirju pa je vsaj dvakrat večja kot v drugi zelenjavi. Vsakih 100 gramov krompirja vsebuje približno 18 gramov kompleksnih ogljikovih hidratov, predvsem škroba. Vsebnost kalorij v krompirju nastane predvsem na njihov račun. Beljakovin v krompirju je manj kot 2%, maščob pa največ 0,5%. V 100 gramih surovega krompirja je približno 77 kalorij.

Seveda v Rusiji ni običajno, da to zelenjavo uživamo surovo. Kuhanje poveča vsebnost kalorij v krompirju.

Vsebnost kalorij v kuhanem krompirju

Najenostavnejši in najbolj prehranski način kuhanja krompirja je, da ga zavremo. Vsebnost kalorij olupljenega kuhanega krompirja je približno 86 kilokalorij na 100 gramov.

Način kuhanja krompirja v lupini - "v uniformi" se pogosto uporablja. V tem primeru je vsebnost kalorij kuhanega krompirja 78 kilokalorij na 100 gramov. Seveda med kuhanim krompirjem in tistim brez kože ni prave razlike v energijski vrednosti. Kalorije v krompirju iz jakne bodo enake, vendar bo teža jedi zaradi neužitnega dela nekoliko večja. Kljub temu nutricionisti svetujejo, da krompir v koži kuhamo. To pomaga ohranjati več koristnih lastnosti zelenjave. Navsezadnje krompir velja za najcenejši vir antioksidantov, kalija, fosforja in askorbinske kisline.

Vsebnost kalorij v kuhanem krompirju je manjša od vsebnosti mnogih drugih živil. Na primer, kruh, ajdova kaša, testenine, banane v kalorijah presegajo krompir. Da pa ne bi škodovali postavi, je treba kuhan krompir jesti brez olja, kisle smetane ali majoneze. Najbolje je, da omak sploh ne uporabljate. Maščoba teh aditivov poveča vsebnost kalorij v krompirjevih jedeh.

Vsebnost kalorij pire krompirja

Pire krompir ima veliko receptov. Ta jed je lahko malo kalorična, če jo kuhamo v vodi ali posnetem mleku. Vsebnost kalorij pire krompirja bo v tem primeru 86 kilokalorij na 100 gramov. Če pa je mleko maščobno in se pri pripravi jedi uporablja maslo, bo pire krompir zelo bogat s kalorijami. Vsebnost kalorij pire krompirja po tem receptu je najmanj 120 kilokalorij na 100 gramov.

Pire krompir je vključen v jedilnik v ustanovah za nego otrok, v bolnišnicah in sanatorijih. Ta jed je lahko prebavljiva in velja za eno najbolj okusnih in preprostih prilog. Mnogi imajo raje pire, in ne testenine, kašo, riž. Vsebnost kalorij v pireju ni tako visoka, da bi se mu lahko odrekli. Poskusite dodati čim manj maščob, ko mečkate. Potem se bo izkazalo za zelo dietno. V takem krompirju ne bo preveč kalorij. Okus pireja na vodi lahko izboljšamo z različnimi začimbami.

Vsebnost kalorij ocvrtega krompirja

Vsako olje je vir odvečnih kalorij. 100 gramov masla vsebuje 748 kilokalorij. Energijska vrednost rastlinskega olja, tudi oljčnega, je celo višja od masla (približno 900 kilokalorij).

Vsebnost kalorij v ocvrtem krompirju je trikrat večja kot v kuhanem. Gre za približno 205 kilokalorij na 100 gramov. Krompir lahko tudi ocvrete. Mnogi imajo radi tak krompir. Toda na žalost vsakih 100 gramov takšne jedi vsebuje 275 kalorij.

Vsebnost kalorij v ocvrtem krompirju iz restavracij s hitro prehrano je še večja - 320 kilokalorij. Če sanjate o hujšanju, se boste morali odreči ocvrtemu krompirju, ocvrtemu krompirju in McDonald'su.

Kalorije v različnih sortah krompirja

Različne sorte krompirja vsebujejo različne količine škroba in s tem kalorij. Od tradicionalnih sort krompirja je sorta "Dobro" najbogatejša z ogljikovimi hidrati, sorti "Volzhanin" in "Polet" pa ju vsebujeta manj. V skladu s tem ima sorta "Dobro" največ kalorij v krompirju.

Kalorije v krompirju se poleti kopičijo postopoma. Škrob se nabira v velikih količinah do jeseni. Zaradi tega je vsebnost kalorij v mladem krompirju nižja. Na začetku in sredi poletja lahko jeste krompir, ne da bi se zredili. V 100 gramih takšnega krompirja je le 12 gramov ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij v mladem krompirju je približno 60 kilokalorij.

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.