Koristi mesa za telo
Neprestano se razpravlja o tem, ali je meso škodljivo ali koristno za človeško telo. Zagovorniki vegetarijanstva in privrženci sočnih kotletov se že več kot sto let ne morejo dogovoriti, zanimivo pa je, da imata obe strani dejstva, ki dokazujeta svoj primer. Če govorimo o zdravstvenem pogledu na vprašanje, potem so koristi mesa v človeški prehrani nedvomne, toda, kot se pogosto dogaja v medicini, se zdravilo od strupa razlikuje le v odmerkih - tudi meso.
Človeško telo potrebuje živalske beljakovine in jim ni mogoče ubežati. Vegani trdijo, da lahko celoten spekter aminokislin, ki jih potrebujete, dobimo iz rastlinskih beljakovin. To ni povsem res. Obstajajo rastline, ki vsebujejo veliko beljakovin, na primer oreški, stročnice, vendar so tam esencialne aminokisline vsebovane v zelo majhnih količinah, tako majhnih, da z uživanjem teh rastlin ni mogoče pokriti potrebe telesa po njih, tudi če jih jeste. Esencialne aminokisline so poimenovane tako, ker se v telesu ne sintetizirajo, so pa hkrati potrebne za normalno življenje. V velikih količinah so prisotni v živalskih proizvodih: mesu, jetrih, jajcih, zato so prednosti mesa tako očitne vsem, ki so preučevali fiziologijo in biokemijo telesa.
Res pa je tudi, da zloraba mesa in izdelkov iz njega škodljivo vpliva na telo. Živalska maščoba, ki jo je v posebno priljubljenem mesu v izobilju, vsebuje holesterol v nevarni obliki. Meso je precej težko prebavljivo, njegova številčnost pa poslabša delovanje prebavil, kar sčasoma neizogibno privede do disbioze s prevlado gnitne mikroflore. To pa znižuje imuniteto in odpira vrata številnim boleznim. Zanesljivo je bilo ugotovljeno, da prehrana, bogata z mastno in mesnato hrano, prispeva k nastanku raka debelega črevesa in raka prostate. Ali ni res, potem ko vse to naštejem, se koristi mesa ne zdi več tako gotovo?
Kljub temu so vse skrajnosti škodljive za telo. Obstajajo študije fiziologov, po katerih je potreba po živalskih beljakovinah največja v obdobju hitre rasti telesa, v otroštvu in mladosti. Sčasoma se ta potreba zmanjšuje, čeprav so koristi mesa tudi starejšim. Da pa oseba, stara 40 let, v celoti pokrije potrebo po živalskih beljakovinah, mora dvakrat na teden pojesti en del kuhanega pustega mesa, težkega 150 g.
Za ljudi, ki ne želijo jesti mesnih izdelkov iz etičnih razlogov, kljub koristim mesa obstaja izhod - zamenjava mesa z mlečnimi izdelki in jajci. Zadostna količina mleka in jajčnih beljakovin je povsem sposobna zagotoviti telesu esencialne aminokisline v pravi količini.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
