Češnjev paradižnik
Češnjev paradižnik je znan po svoji majhnosti. Dejansko je masa enega sadja približno 25 - 30 gramov, to je primerljivo z velikimi jagodami. Ti paradižniki so dobili ime po "cherry", kar v angleščini pomeni "češnja".
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 15 kcal?
| Hoditi | 4 minute |
| Tek | 2 minuti. |
| Plavanje | 1 min. |
| Kolo | 2 minuti. |
| Aerobika | 3 min. |
| Gospodinjska opravila | 5 minut. |
Za prodajo v hrani takšen paradižnik gojijo v industrijskem obsegu v Turčiji, na Nizozemskem, v Španiji, od koder običajno končajo na naši mizi.
Češnjev paradižnik je bil prvič vzrejen leta 1973, ko so rejci dosegli upočasnitev zorenja paradižnika v vročih pogojih. Od takrat se je pojavilo veliko sort. Različne sorte češnjevega paradižnika se razlikujejo po različnih barvah (od rdečih in roza odtenkov do rumenih), oblikah (podolgovate, sferične, kapljičaste) in okusih. Okus teh paradižnikov je lahko klasičen, obstajajo pa tudi sladice sladke sorte češnjevega paradižnika, vključno s tistimi z aromami različnih jagod in sadja - malin, borovnic, melon itd.
Rastline teh paradižnikov so zelo dekorativne, uporabljajo se celo za okrasitev osebnih parcel in poletnih počitnic. Češnjev paradižnik je visok ali kratek. Dobro obrodijo tako na odprtem terenu kot v rastlinjakih, na okenski polici. Rastline lahko posadite na odprto zemljo šele, ko mine nevarnost zadnje zmrzali. Za gojenje v zaprtih prostorih izberite sorte češnjevega paradižnika z velikostjo odraslega grma do 40 cm.
Visok paradižnik tvori do metra dolge grozde. V enem grozdu v povprečju dozori približno 18 plodov. Ko so nezreli, so videti kot grozdi zelo velikega grozdja. Takšne razvejane rastline zelo težko rastejo brez opore; kot podpora se običajno uporabljajo tanke palčke.
Češnjev paradižnik absolutno ne prenaša pomanjkanja vlage, zalivati ga je treba vsak dan. Pomembno je, da obiramo pravočasno, saj nezreli paradižniki ne bodo dovolj sladki, prezreli pa običajno padejo na tla.
Uporabne lastnosti češnjevega paradižnika
Češnjev paradižnik je vir organskih kislin, vitaminov B, C, E, elementov v sledovih - kalcija, kalija, železa, fosforja itd. Prednosti češnjevega paradižnika so tudi v normalizaciji presnove, ki upočasnjuje staranje telesa.
Češnjev paradižnik vsebuje likopen, organsko snov, ki jim daje rdečo obarvanost. Likopen je zelo močan antioksidant, sposoben je preprečiti pojav raka na požiralniku, želodcu, črevesju, pljučih. Češnjev paradižnik je še posebej dragocen, če ga uporabljamo v primerih raka ženskih spolnih organov.
Obstajajo opažanja, da češnjev paradižnik zmanjša pojavnost bolezni srca in ožilja. Ker je likopen v maščobi topna snov, je najbolje, da jih uživamo z rastlinskim oljem ali kislo smetano, da čim bolj izkoristimo prednosti češnjevega paradižnika. Značilno je, da toplotna obdelava ne uniči likopena v češnjevem paradižniku.
Vsebnost kalorij v svežem češnjevem paradižniku je približno 16 kcal na 100 g, v kislih približno 18 kcal na 100 g izdelka. To ni presenetljivo, saj je do 90% njihove sestave voda. Tako nizka kalorična vsebnost češnjevega paradižnika nam omogoča, da ga uvrstimo med prehranske izdelke, ki jih lahko priporočamo pri težavah z debelostjo in prekomerno telesno težo.
Znano je, da češnjev paradižnik izboljšuje razpoloženje in preprečuje depresijo.
Kuhanje češnjevega paradižnika
Pikantni okus češnjevega paradižnika so cenile kuhinje različnih držav, vendar so recepti z uporabo češnjevega paradižnika v italijanski kuhinji še posebej raznoliki.
Dekorativni videz in odličen okus sta glavna argumenta v prid uživanju svežih češnjevih paradižnikov. So kot nalašč za okrasitev katere koli jedi; iz njih lahko pripravimo okusne solate in prigrizke. Zaradi majhnosti so ti paradižniki pogosto dodani celi, kar daje solatam nenavaden videz. Je dober dodatek k mesnim jedem, pici.
Češnjev paradižnik lahko ostane svež veliko dlje kot običajni paradižnik. Poleg tega so dobri v kisli, nasoljeni obliki. Za dolgotrajno shranjevanje jih lahko celo posušimo in nato dodamo kot preliv za juhe in priloge.
Kontraindikacije za češnjev paradižnik
Kljub vsem prednostim češnjevega paradižnika naj jih previdno uporabljajo ljudje z ulceroznimi lezijami prebavil in s pankreatitisom (vnetjem trebušne slinavke). Čeprav sadje češenj vsebuje manj organskih kislin in več sladkorja kot običajni paradižnik, lahko poveča želodčno kislost. Običajno je priporočljivo zaužiti do 8 - 9 kosov češnjevega paradižnika na dan.
Uporaba češnjevega paradižnika mora biti omejena tudi na ljudi s pomembnimi presnovnimi motnjami, pa tudi z nagnjenostjo k alergijskim reakcijam.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
