Draga
Med je dragocen čebelarski proizvod. V svojem jedru je nektar, ki se predeluje v golši čebel. Obstaja veliko klasifikacij medu. Torej glede na vrsto rastlin, iz katerih dobimo nektar, ločijo apno, ajdo, akacijo, melilotni med itd. Razširjena so tudi manj natančna imena za vrsto zemlje, iz katere se pridobiva med - ločijo travniški, gorski, gozdni, poljski in drugi. Razlikujejo se po barvi in aromi.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 304 kcal?
| Hoditi | 76 minut |
| Tek | 34 minut |
| Plavanje | 25 minut |
| Kolo | 43 minut |
| Aerobika | 61 minut |
| Gospodinjska opravila | 101 minut |
Skladnost medu je tekoča in kristalizirana. Svež tekoči med takoj po črpanju iz satja. Lahko ima različne stopnje viskoznosti, odvisno od količine vode v njem in temperature okolice. Kristaliziran med nastaja naravno iz tekočega medu, hitrost tvorjenja sladkornih kristalov pa je odvisna od vrste medovite rastline.
Do 80% medu sestavljajo ogljikovi hidrati - fruktoza, glukoza (monosaharidi) in saharoza. Vsebnost glukoze je 31 - 37%, najhitreje kristalizira. Najbolj v medu je fruktoza - sadni sladkor, njegov delež je 38 - 43%. Saharoza je disaharid, v medu je njen odstotek nizek - le 2%, saj večina tega ogljikovih hidratov encim invertaze razgradi na monosaharide. Da bi ohranili to sestavo in lastnosti medu, ga ni priporočljivo hraniti dlje kot 1 leto.
Prednosti medu
Uporabne lastnosti medu določajo vitamini A, C, E, PP, H, skupina B, številni mikroelementi (baker, kobalt, mangan, železo, kalij itd.), Organske in anorganske kisline, aromatične snovi, fitoncidi.
Tako zapletena sestava ima kompleksen učinek na telo; njegove koristne lastnosti se že dolgo uporabljajo v receptih tradicionalne medicine. Med pozitivno vpliva na delovanje številnih notranjih organov, spodbuja imunsko obrambo telesa in deluje baktericidno. Znano je o lastnosti medu, da preprečuje prezgodnje staranje in obnavlja moč.
Prednosti medu so v njegovem toničnem, krepčilnem učinku na telo. Uporablja se lahko za zdravljenje bolezni ledvic, kardiovaskularnega sistema, jeter in žolčnika, prebavil, opeklin in ran.
Za prehlad mnogi recepti za tradicionalno medicino temeljijo na uporabi antiseptičnih, antibakterijskih, imunostimulirajočih in diaforetskih lastnosti medu.
Pomlajevalne lastnosti medu se uporabljajo v kozmetologiji, vključen je v maske, kreme za nego kože, masaža pa se izvaja z medom. Med učinkovito odstranjuje povečano suhost in luščenje kože, zadržuje tekočino v njej, gladi gube.
Visoka vsebnost kalorij v medu vam omogoča hitro okrevanje po hudi bolezni ali napornih športnih tekmovanjih. Med vam pomaga zaspati zaradi nespečnosti.
Medena škoda
Uporaba medu povzroča zobni karies nič manj pogosto kot sladkor, k temu pripomore lepljiva konsistenca izdelka in njegova nasičenost z ogljikovimi hidrati. Po zaužitju medu torej zobozdravniki priporočajo temeljito izpiranje ust in raje umivanje zob.
Visoka vsebnost "lahkih" ogljikovih hidratov preobremeni delo trebušne slinavke in lahko postane eden od izzivalnih dejavnikov pri razvoju sladkorne bolezni.
Škoda medu za ljudi z alergijsko nagnjenostjo ima utemeljitev, ker ta zapletena masa z biološko aktivnimi snovmi vedno vsebuje primesi encimov iz žlez žrela čebel in cvetnega prahu. Pri alergikih med povzroča različno resna stanja - od alergijskega kožnega izpuščaja do anafilaktičnega šoka.
Vsebnost kalorij v medu, odvisno od sorte, znaša od 304 do 415 kcal na 100 g izdelka, te številke pa izdelek označujejo kot visokokaloričen. Zaradi visoke kalorične vsebnosti medu ni priporočljivo, da jih zlorabljajo osebe s težnjo do prekomerne telesne teže, saj se v tem primeru odvečne kalorije spremenijo v maščobe. Na dan za odraslo osebo zadostuje 60-100 g medu, razdeljenega na 4-5 odmerkov, za otroke je dovoljena količina izdelka polovica.
Strokovnjaki priporočajo, da medu ne dodajamo vročega čaja, temveč ga jemo iz žlice z ugrizom. Vroča voda uniči številna hranila v tem izdelku. Poleg tega obstajajo dokazi o nevarnosti medu v vročem čaju. Po nekaterih poročilih v tem primeru iz medu nastajajo rakotvorne snovi.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
