Losos
Losos je predstavnik plenilskih rib iz družine Losos. Zaradi zapletene razvrstitve v imenih rib iz te družine pogosto prihaja do zmede. Na eni strani je izraz prisoten v generičnih imenih plemenitega in pacifiškega lososa, na drugi strani pa družina vključuje postrvi, lososa in omul, ki pogosto spadajo pod definicijo "losos". Toda dejansko lososu med drstenjem pravimo losos.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 208 kcal?
| Hoditi | 52 minut |
| Tek | 23 minut |
| Plavanje | 17 minut |
| Kolo | 30 minut. |
| Aerobika | 42 minut |
| Gospodinjska opravila | 69 minut |
Telo lososa je podolgovato, dolgo od 50 do 150 cm, sploščeno s strani. Ozek gobec je iztegnjen naprej. Luske rib so majhne, na hrbtu sivo modre, na straneh srebrne z redkimi črnimi majhnimi lisami. Trebuh lososa je srebrno bel, plavuti so temno sive. Teža enega posameznika je lahko od 5 do 35 kg.
Losos večino svojega življenja preživi v morjih, migrira in se drsti v sladkovodnih rekah. Prej je bil losos zaradi posebej okusnega mesa uvrščen med drage vrste komercialnih rib, zdaj pa je gojenje te ribe v ribogojnicah postavljeno v tok in je postalo veliko bolj dostopno. In poznavalci okusa lososa pravijo, da sta okus in lastnosti lososa, ujetega v naravi in gojenega v umetnih rezervoarjih, še vedno zelo različna.
Prednosti lososa
Losos je bogat s fosforjem, ki ima pomembno vlogo pri gradnji in vzdrževanju trdnih kosti in zob. Fosfor sodeluje v reakcijah pridobivanja energije v telesu, zato je odgovoren za ohranjanje tona in vitalnosti. Kot del fosfatnega puferskega sistema krvi uravnava kislinsko-bazično ravnovesje.
Vsebnost v tej ribi dovolj velike količine kalcija, magnezija, kalija in natrija določa tudi koristi lososa za telo. Ti elementi v sledovih igrajo pomembno vlogo v različnih biokemijskih reakcijah. Med elementi v sledovih v mesu lososa velja omeniti tudi tako pomembne, kot so železo, mangan, selen, cink in baker.
Koristne lastnosti lososa določa tudi bogata vitaminska sestava. Vsebuje skoraj vse vitamine skupine B, pa tudi veliko vitamina A.
Vitamini skupine B delujejo soodvisno, v kompleksu, pri pomanjkanju enega od njih, je učinek drugih lahko nepopoln. Prisotnost celotnega nabora vitaminov te skupine naredi meso lososa še bolj dragoceno. Podpirajo zdravje živčnega sistema, delovanje možganov, imunsko obrambo telesa, sodelujejo pri tvorbi hormonov itd.
100 g mesa lososa vsebuje 12 μg vitamina A. Je antioksidant in je pomemben tudi za ohranjanje zdrave kože in sluznice, za tvorbo vidnega pigmenta v mrežnici, za krepitev imunosti in izboljšanje celične regeneracije.
Losos je pomemben vir nenasičenih maščobnih kislin, kot sta omega-3 in omega-6. V človeškem telesu ne nastajajo, zato jih je treba jemati s hrano. Te kisline normalizirajo delo srca in ožilja, zmanjšajo verjetnost ishemije, uravnavajo tvorbo krvnih celic in normalizirajo delovanje možganov. Zdravstvene koristi lososa za starejše so še posebej pomembne. Po nekaterih poročilih lahko losos zmanjša verjetnost za razvoj Alzheimerjeve bolezni in raka. Tako se upravičeno imenuje izdelek proti staranju.
Kontraindikacije za lososa
Ribe, ujete iz oceana, niso priporočljive za nosečnice in doječe matere. Dejstvo je, da se v življenju lososa v oceanu v njem kopičijo živo srebro in soli težkih kovin, kar lahko negativno vpliva na plod. V tem primeru lahko "divjega" lososa uspešno nadomestimo z osebkom, ki ga gojimo na ribogojnicah.
Losos je rdeča riba, na katero so ljudje redko alergični. Osebe z alergično naravnanostjo morajo biti previdne pri uživanju izdelkov iz njega.
Vsebnost kalorij v lososu je približno 142 kcal na 100 g mesa. Iz nje pripravljene jedi zelo nasitijo, imajo izjemen okus in hitro potešijo lakoto. Glede na visoko vsebnost kalorij v lososu pa ga je treba omejiti v prehrani debelih ljudi.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
