Grozdje
Grozdje spada med najstarejše gojene rastline na zemlji. Šteje več kot sto sort, ta rastlina v svoji kemični sestavi v večji ali manjši meri vsebuje veliko nenadomestljivih hranilnih snovi, zaradi katerih je ne samo okusna, temveč tudi nujen izdelek v prehrani.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako pokuriti 67 kcal?
| Hoditi | 17 minut |
| Tek | 7 minut |
| Plavanje | 6 minut |
| Kolo | 10 minut. |
| Aerobika | 13 minut |
| Gospodinjska opravila | 22 minut |
Uporabne lastnosti grozdja
Glavno hranilno vrednost in okus grozdja določa prisotnost sladkorjev v njem. Sestavljajo od 12 do 30% mase plodov grozdja in so predstavljeni v obliki fruktoze, saharoze in glukoze. Za razliko od sladkornega sladkorja iz sladkorne pese so naravni sladkorji povsem varni za vaše zdravje. Ko takoj vstopijo v krvni obtok, prispevajo k hitri obnovi človekovega zdravja in moči ter aktivirajo možgansko aktivnost.
Tudi grozdje vsebuje veliko vitaminov, potrebnih človeku. Večina jih je vitamin C, ki aktivno vpliva na zaščitne funkcije telesa. Sestava grozdja vsebuje tudi vitamine skupine B, provitamin A, vitamine PP, P in K ter folno kislino.
Grozdje vsebuje do 6% organskih kislin, ki so večinoma jabolčna kislina. Sadje vsebuje tudi glukonsko, mravljično, vinsko, fosforjevo, citronsko, jantarno in oksalno kislino.
Študije ameriških znanstvenikov so pokazale, da grozdje ščiti mrežnico oči pred oksidativnim stresom in je tako odlično sredstvo za preprečevanje starostnih očesnih bolezni, ki sčasoma povzročajo slabši vid.
Seznam uporabnih lastnosti grozdja dopolnjujejo skoraj vse mineralne soli in elementi v sledovih, potrebni za človeško telo. Jagode vsebujejo predvsem kalij, ki omogoča uporabo grozdja za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter ledvic. V rastlini so tudi magnezij, mangan, nikelj, silicij, kobalt, aluminij, bor, cink, krom in drugi elementi v sledovih, ki so pogosto strukturni elementi vitaminov, hormonov, encimov, beljakovin in številnih pomembnih organskih kompleksov.
Koristnih mikroelementov ne najdemo le v soku jagod, temveč tudi v koži in semenih. Torej, v koži jagodičja obstajajo eterična olja, antocianini, tanini in pektinske snovi. Semena vsebujejo čreslovine in maščobno olje.
V medicinske namene lahko jeste sveže, posušeno, pa tudi predelano v obliki soka, sirupov, kisa ali vinskega grozdja.
Koristno je piti grozdni sok v primeru živčne izčrpanosti in izgube moči. Kozarec rdečega grozdnega soka vam dopolni dnevni vnos vitamina B, ki vam pomaga lažje prenašati stres, hkrati pa znižuje holesterol v krvi in izboljšuje delovanje možganov.
Z eno besedo, učinek na telo sestavlja celota vseh koristnih lastnosti grozdja, zaradi česar se oživijo presnovni procesi, okrepi imunski sistem in ozdravijo različne bolezni jeter, želodca, srca, črevesja, hematopoetskega sistema in pljuč.
Uporaba grozdja
Priporočljivo je jesti grozdje ločeno od drugih obrokov. Če ga uživate skupaj z drugo hrano, sadjem, zelenjavo in alkoholnimi pijačami, lahko pride do povečane fermentacije in prebavnih motenj.
Da bi preprečili razvoj slabokrvnosti, rahitisa, pa tudi za zdravljenje pljučne tuberkuloze, bolezni prebavil, skorbuta, protina, bolezni srca in ledvic, je priporočljivo piti vsaj kozarec grozdnega soka na dan. Hkrati je bolje dati prednost rdečim sortam grozdja, saj vsebujejo več kalija in vitamina C kot bele.
Kot sredstvo proti kašlju in izkašljevanje za prehlad in pljučne bolezni lahko pripravite decokcijo rozin, za katero 100 g rozin 10 minut kuhamo v 1 kozarcu vode. Vzemite pol kozarca do štirikrat na dan. Zdravilni učinek juhe lahko okrepimo s čebulnim sokom.
Pozimi grozdje jedo posušeno ali pijano iz njega, da se poveča obrambna sposobnost telesa. Za okrepitev imunskega sistema pozimi lahko iz grozdja pripravimo čaj, za katerega 250 g rozin prelijemo s tremi kozarci vode, dodamo 1 čajno žličko melase, premešamo in, pokrito s pokrovom, infuziramo eno uro. Nastala pijača se shrani v hladilniku in popije 200-250 g dnevno.
Grozdje je dragocena prehranska hrana. Grozdna mono-dieta za 3-4 dni omogoča ne samo izgubo nekaj odvečnih kilogramov, temveč tudi izboljšanje stanja krvnega obtoka, normalizacijo sestave želodčnega soka, izboljšanje delovanja ledvic, odstranjevanje toksinov iz telesa, izboljšanje absorpcije hrane in delovanja srca.
Ker grozdje pospešuje propadanje zob zaradi gnilobe, je priporočljivo, da po zaužitju svežega grozdja ali soka usta temeljito sperete z blago raztopino sode bikarbone.
Kopeli z grozdnimi listi se uporabljajo za krepitev sten krvnih žil. Listi imajo tudi antioksidativne lastnosti in pomagajo pri odstranjevanju toksinov. Pogosto jih uspešno uporabljajo v obliki infuzij za čiščenje telesa in zdravljenje celulita.
Grozdje se že dolgo uporablja v kozmetologiji zaradi lastnosti sadnih kislin, ki vplivajo na gube. Grozdna kaša, ki vsebuje mešanico glikolne, vinske in jabolčne kisline, oskrbuje kožo z vlago, jo gladi, pospešuje pa tudi ločevanje odmrlih kožnih celic in spodbuja tvorbo kolagena.
Naravne kisline omogočajo uporabo grozdja v kozmetične namene za kožo, nagnjeno k alergijskim reakcijam.
Kontraindikacije
Pri diabetesu in debelosti ni priporočljivo jesti grozdja v velikih količinah zaradi visoke kalorične vsebnosti in visoke vsebnosti glukoze.
Prav tako ni priporočljivo jesti svežega grozdja ali rozin v primeru prebavnih motenj, med poslabšanjem čir na želodcu in dvanajstniku, pri kolitisu in motnjah presnove kalija. Preden zaužijete večje količine grozdja, se prepričajte, da ne povzroča alergij. To opozorilo velja zlasti za otroke, ki so bolj verjetno kot odrasli nagnjeni k alergijskim reakcijam.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
