Kalcijev citrat
Kalcijev citrat - sol kalcijevega citrata, ki se običajno uporablja kot aditiv za živila E333, običajno kot konzervans in aromatično sredstvo. Njegove lastnosti so podobne natrijevemu citratu.
Kalcijev citrat je bel prah brez vonja, ki je v hladni vodi praktično netopen. Tako kot citronska kislina ima tudi kalcijev citrat kisel okus s slanim okusom. Molekulska formula kalcijevega citrata je Ca 3 (C 6 H 5 O 7) 2, molekulska masa je 498,46.
Kalcijev citrat je vmesni produkt pri proizvodnji citronske kisline med fermentacijskim postopkom, s katerim se citronska kislina proizvaja industrijsko. Ko citronska kislina reagira s kalcijevim hidroksidom, dobimo netopen "umazan" kalcijev citrat, ki ga nato odfiltriramo od preostale snovi, speremo in dobimo čisti kalcijev citrat. Ko dobljenemu kalcijevemu citratu dodamo razredčeno žveplovo kislino, dobimo citronsko kislino v industriji.
Uporaba kalcijevega citrata
V medicini se kalcijev citrat uporablja v zdravilih, namenjenih normalizaciji ravni kalcija v telesu. Kalcijev citrat se uporablja tudi za osteoporozo, rahitis, hipoparatiroidizem in latentno tetanijo. Za razliko od kalcijevega karbonata, ki nevtralizira želodčno kislino, kalcijev citrat nanj ne vpliva in je zato varnejši za uporabo.
Kalcijev citrat se jemlje peroralno na tešče ali s hrano. Da bi dosegli najboljši učinek, mora biti začetni dnevni odmerek večji od 600 mg, nato pa ga je treba razdeliti na več odmerkov čez dan. Izdelki iz kalcijevega citrata so na voljo v obliki tablet, žvečilnih pastil, praškov in suspenzij. Za največjo korist je treba dodatek jemati redno hkrati.
Uporablja se lahko za preprečevanje pomanjkanja kalcija med nosečnostjo, dojenjem, menopavzo in pri jemanju zdravil, kot so fenitoin, fenobarbital ali prednizon.
Pred uporabo kalcijevega citrata kot zdravila je potreben zdravniški posvet.
Kalcijev citrat se pogosto uporablja v živilski industriji kot sredstvo za barvanje izdelka, regulator kislosti, konzervans in stabilizator. Uporablja se kot stabilizator pri proizvodnji kondenziranega mleka, topljenega sira in suhe smetane. Kot regulator kislosti se kalcijev citrat doda sadnim konzervam, marmeladi, konzervam, želejem in pudingom. Dodatek je odličen za dodatno nasičenje kalcija z mlečnimi in kislo mlečnimi izdelki, brezalkoholnimi pijačami, kruhom in pecivom.
Kalcijev citrat se uporablja tudi kot mehčalec vode, saj lahko kalcijevi citratni ioni kelirajo neželene kovinske ione.
Škoda kalcijevega citrata
Pri uporabi kalcijevega citrata v medicinske namene so neželeni učinki izjemno redki, vendar se lahko v primeru prevelikega odmerjanja pojavijo zaprtje in prebavne motnje, slabost, bruhanje, izguba apetita, nenadna izguba teže, duševne spremembe, poslabšanje razpoloženja, bolečine v mišicah, glavobol, šibkost, prekomerna zaspanost, utrujenost in težave z uriniranjem.
Včasih dodatek povzroča vrsto alergijskih reakcij, kot so izpuščaj, srbenje, otekanje obraza, jezika in grla, huda omotica in težave z dihanjem.
Dodatek je kontraindiciran pri hiperkalcemiji, previdno pa ga uporabljamo tudi pri ledvičnih boleznih, ledvičnih kamnih, aklorhidriji, srčnih boleznih, bolezni trebušne slinavke, sarkoidozi in sindromu malabsorpcije.
Kalcijev citrat zmanjša absorpcijo drugih zdravil v telesu, kot so bisfosfonati (alendronat), tetraciklinski antibiotiki (doksiciklin, minociklin), estramustin, levotiroksin in kinoli (ciprofloksacin, levofloksacin).
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
