Kalcijev sulfat
Kalcijev sulfat (kalcijeva sol žveplove kisline) je anorganska spojina, ki jo predstavljajo brezbarvni ali svetlo rumeni kristali brez izrazitega vonja z rombično strukturo rešetke. Snov ni topna v etanolu. Topnost kalcijevega sulfata v vodi je nepomembna in upada le z zvišanjem temperature.
V naravi vsebnost kalcijevega sulfata določa naravno trdoto vode.
V okolju kalcijev sulfat predstavlja dihidrat (mavec, selenit). V brezvodnem stanju je anhidritni mineral, ki nastane v sedimentnih plasteh kot posledica naravne dehidracije nanosov mavca. Pred uporabo surovino očistimo nečistoč (stroncij, silikati) in žgemo pri temperaturi 110 stopinj Celzija, da zagotovimo izpust mavca iz vode. Rezultat je hemihidrat, ki mu sicer pravijo "pariški omet".
Proizvodnja kalcijevega sulfata v industrijskem obsegu poteka z ekstrakcijo snovi, ki je del naravnih mineralov (selenit, mavec, alabaster).
Kalcijev sulfat lahko dobimo tudi sintetično - z fuzijsko reakcijo CaCl 2 (kalcijev klorid) s K 2 SO 4 (kalijev sulfat).
Kemična formula snovi je CaSO4.
Registriran kot aditiv za živila E516.
Uporaba kalcijevega sulfata
Mineral, sestavljen iz kalcijevega sulfata dihidrata (sadre), ima dolgo zgodovino svoje uporabe: prva omemba uporabe snovi sega v leto 1961 na področju klinične uporabe. V teh letih so material uporabljali za obnovo različnih poškodb kosti tuberkuloznega in travmatičnega izvora. Po mnenju strokovnjakov je bil kalcijev sulfat popolnoma resorbiran v petih tednih.
Material ima res sposobnost, da se v naravnih razmerah popolnoma resorbira, zahvaljujoč temu pa se uspešno uporablja v zobozdravstvu, implantologiji, ortopediji.
V živilski industriji se kalcijev sulfat uporablja kot aditiv-emulgator (snov, ki zagotavlja ustvarjanje emulzij iz drugih očitno nemešljivih tekočin), trdilec, sušilo, sredstvo za izboljšanje kruha in moke ter koagulant. Uporablja se za proizvodnjo sira tofu, piva, slaščic, prehranskih dopolnil, konzervirane zelenjave, vina (za nakisanje pivine). Kalcijev sulfat se pogosto doda živilom kot nadomestek soli.
Poleg živilske industrije se kalcijev sulfat uporablja v medicini in gradbeništvu. Umetno ustvarjeni kristali kalcijevega sulfata, dopirani z manganom in samarijem, se uporabljajo kot termoluminiscenčni material.
Vpliv na zdravje
Glede na rezultate številnih študij in opazovanj je bilo prehransko dopolnilo s kalcijevim sulfatom prepoznano kot neškodljivo in odobreno za uporabo, tako za hrano kot za medicinske namene. Prav tako ni določen največji dovoljeni vnos kalcijevega sulfata.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
