Vsebnost kalorij svinjine
Svinjina je zdravo in okusno meso, ki ga pri kuhanju najpogosteje ocvremo, dimimo, dušimo, kuhamo. Svinjino uporabljamo za pripravo bogate juhe in različne mletega mesa. Svinjske juhe so odlična osnova za prve jedi: zelenjavne juhe, zeljna juha, boršč, mešanica in juha iz kumaric. Vsebnost kalorij v svinjini ostaja skoraj nespremenjena tudi med toplotno obdelavo. Hkrati ostaja povečana kalorična vsebnost svinjine v juhah. Mnogi kljub visoki vsebnosti kalorij kuhane svinjine težko popolnoma izključijo ta okusni prehrambeni izdelek iz prehrane.
Vsebnost kalorij svinjine, njene koristi in škoda
Svinjina vsebuje veliko vitaminov skupine B. Med težkim fizičnim delom je zelo koristno jesti jedi iz tega mesa. Ker je vsebnost kalorij v svinjini precej visoka, bo oseba po zaužitju celo majhne količine svinjske masti ali mesa dolgo časa pozabila na utrujenost.
Zdravniki to vrsto mesa priporočajo doječim materam, saj že dolgo vedo o izjemno blagodejnih učinkih njegovih beljakovin na proizvodnjo mleka. Ta prehrambeni izdelek je še posebej koristen za porodnice. Povečana vsebnost kalorij v kuhani svinjini pomaga obnoviti moč po težkem porodu.
Glede na stopnjo vsebnosti kalorij svinjino delimo na maščobno, polmastno in mesno. Vsebnost kalorij v kuhani, ocvrti, pečeni, dušeni svinjini najdete v tabeli kalorij. Če podrobneje upoštevamo vsebnost kalorij v priljubljenih in najbolj priljubljenih jedeh iz tega mesa, je treba opozoriti, da je vsebnost kalorij v kuhani svinjini približno enaka 350 kcal na 100 gramov izdelka. Kalorični indeks svinjskih reber je 210 kcal na 100 gramov prvotnega izdelka, vsebnost kalorij v dušenem svinjskem mesu pa 235 kcal za enako težo izdelka.
Kalorični indeks pečene svinjine je zelo visok. Glede na vsebnost kalorij ima ocvrta svinjina kazalnik 290 kcal na 100 gramov izdelka.
Svinjski kotleti so lahko narejeni iz predelanega mesa, katerega vsebnost kalorij je približno 200 kcal na 100 gramov mletega mesa.
Svinjina je najbolj priljubljeno meso za peko na žaru. Vsebnost kalorij v svinjskem kebabu je 280 kcal na 100 gramov izdelka. Če je meso maščobno, bo vsebnost kalorij v svinjskem kebabu nekoliko višja - 300 kcal na 100 gramov izdelka.
Omeniti je treba, da je svinjina s svojo visoko kalorično vsebnostjo na drugem mestu na seznamu živil, ki se v želodcu skoraj popolnoma absorbirajo. Ob rednem uživanju te vrste mesa blagodejno vpliva na prebavni sistem, pa tudi na celotno telo kot celoto.
Kljub visoki vsebnosti kalorij svinjina zelo ugodno vpliva na moč moških. In svinjska mast se upravičeno imenuje naravni antidepresiv. Navsezadnje vsebuje selen in arahidonsko kislino, ki človeku pomagata pri soočanju z depresijo. Tudi te komponente izboljšujejo proces obnavljanja celic v telesu. Opaziti je, da se z rednim uživanjem te vrste mesa krepijo mišice in kosti, normalizira pa se tudi delo kardiovaskularnega sistema. Najbolj blagodejne lastnosti ima svinjina na žaru ali v pečici.
Upoštevajte pa, da nekateri svinjski izdelki vsebujejo veliko nasičenih maščob (salame, rebra, prsa, klobase). Neželeni so za ljudi, ki želijo shujšati. Pri nezadostni toplotni obdelavi lahko svinjsko meso povzroči okužbo s helminti. Zato je pri pripravi mesnih jedi temeljita toplotna obdelava preprosto potrebna. Le tako bodo vse škodljive bakterije in paraziti umrle.
Da bi svinjina koristila telesu, je treba odgovorno pristopiti k izbiri mesa. Mlado svinjsko meso ima svetlo rožnato barvo, rahlo dolgočasno površino in gosto teksturo. Filmov skoraj nima. In stara svinjina ima bogat, temno rdeč odtenek. Po kuhanju bo staro meso trdo in suho.
Vsebnost kalorij v svinjskih kotletih
Vsebnost kalorij v svinjskih kotletih je odvisna od števila kalorij v delu mesa, iz katerega so pripravljeni. Če izberete pravo meso in način kuhanja, so lahko kotleti tako okusni kot zdravi. Jed lahko prilagodimo tudi kalorijam. Torej, parjeni kotleti imajo najnižjo vsebnost kalorij. Zdrava jed se poveča, če so svinjski kotleti pripravljeni iz pustega mesa. In če mletemu mesu dodate malo govedine, bo jed bolj hranljiva in sočna.
Uporabne lastnosti dušenega svinjskega mesa
Dušeno svinjsko meso ni samo okusno, ampak tudi zelo zdravo. Z dokaj visoko vsebnostjo kalorij je dušeno svinjsko meso veliko lažje prebavljivo kot ocvrto. Poleg tega se večina vitaminov zadrži v enolončnici, rakotvorne in strupene snovi pa ne nastanejo pri izgorevanju maščob. Svinjina se duši veliko hitreje kot govedina. Kislo zelje je najboljša priloga za dušeno svinjino. Poleg tega lahko zelje dušimo ločeno ali pa ga dodamo mesu, ko postane dovolj mehko.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
