Dieta 10
Indikacije za prehrano (tabela) 10
Kronična odpoved krvnega obtoka 1 ali 2a stopnja.
Dietni cilj 10
Ta dieta olajša delovanje kardiovaskularnega sistema. Vključuje živila, katerih uporaba blagodejno vpliva na delovanje prebavil, prihrani ledvice, poveča izločanje urina (tj. Količino urina).
Značilnosti tabele (prehrana) 10
Bistveno omejena sol in voda, hrana bogata s holesterolom. Količina rastlinskih vlaken v hrani se zmanjša, pa tudi izdelkov, ki povzročajo napenjanje (nastajanje plinov v črevesju).
Izdelki, ki vznemirjajo kardiovaskularni in živčni sistem, dražijo jetra, ledvice so izključeni, tj. ekstraktivne snovi.
Dietni meni 10 je obogaten z magnezijevimi solmi, kalijem in vitamini.
Priporočena kemična sestava prehrane številka 10
- Beljakovine: 80–90, od tega približno 60% živalskih beljakovin, 40% rastlinskih beljakovin.
- Maščobe: 70 g. Rastlinske maščobe - 30%, živali - 70%.
- Ogljikovi hidrati: ne več kot 350-400g.
- Namizna sol: ne več kot 5-7 g. Od te količine pacientu 3-4 g damo za soljenje hrane, preostalih 2-3 g uporabimo v procesu kuhanja.
- Tekočina. Skupna količina proste tekočine, ki jo bolnik zaužije, ne sme presegati 1,2 litra. Sem spadajo tudi juhe, kompoti, žele itd.
Skupna energijska vrednost prehrane 10 ni večja od 2300-2600 kcal.
Kuhanje hrane s prehrano številka 10
Mesne in ribje jedi je treba kuhati na vodi ali kuhati na vodi. Ko je stabilno, ga je mogoče še dodatno peči ali rahlo popražiti.
Vse jedi so pripravljene brez uporabe soli.
Sol je vključena v že pripravljene jedi: kruh, žemlja itd.
Jedi, vključene v jedilnik 10
1. Kruh in pekovski izdelki. Dovoljeni so pšenični kruh brez soli z otrobi (včerajšnji), beli krekerji, neokusni prehranski piškoti.
2. Žitne, zelenjavne, mlečne ali vegetarijanske juhe.
3. Meso. Za kuhanje lahko uporabite pusto govedino, teletino, piščanca, puranje meso, kuhanega zajca. Po kuhanju lahko rahlo ocvrete ali spečete.
4. Ribe. V jedilniku 10 so ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščukar, oslič, trska) v kuhani obliki.
5. Zelenjava. Lahko se uporablja za kuhanje korenja, buč, bučk, pese, cvetače, krompirja. Vsako zelenjavo lahko jemo kuhano. Priporočen je pečen krompir. Paradižnik, kumare, solata, korenje je dovoljeno jesti surove. Omejite uporabo graha, fižola, zelja zaradi možnosti povečanega tvorjenja plinov.
Upoštevati je treba, da številna zelenjava vsebuje znatno količino tekočine, kar je treba upoštevati pri dnevni količini porabljene vode.
6. Testenine in žita. Kaša iz kakršnih koli žit, kuhana v mleku, je dovoljena. Vse testenine, po možnosti iz trde pšenice, brez soli.
7. Mleko in mlečni izdelki. Z dobro toleranco lahko v prehrano vključite kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, skuto. Priporočljivo je tudi, da pripravite jedi iz mlečnih izdelkov: enolončnice, sirnice itd. Mastne mlečne izdelke (kisla smetana, smetana) je treba pri izračunu količine zaužitih živalskih maščob upoštevati v meniju!
8. Jajca. Ne več kot 3 kosi na teden. Uporablja se predvsem za kuhanje. Zaradi povečane ravni holesterola rumenjak v prehrani močno odsvetujemo.
9. Sladka hrana. Glede na čisti sladkor največ 100 g na dan. Lahko je med, marmelada, marshmallow itd. Upoštevati velja, da veliko sadja in suhega sadja vsebuje precejšnje količine sadnega sladkorja. Zato se na dan uživanja izdelkov, kot so rozine, suhe marelice, grozdje, sladka jabolka, banane itd., Količina sladkega zmanjša.
10. Omake. Dovoljeno je pripraviti zelenjavne in sadne omake z nizko vsebnostjo maščob z uporabo peteršilja, kopra, lovorjevih listov. Omake naj bodo blage.
Dietna živila 10
Močan čaj in kava, alkohol, kakav, čokolada.
Nasičene mesne, ribje, gobove juhe. Začinjene in začinjene jedi. Živila, ki vsebujejo veliko količino holesterola: kaviar, živalska maščoba, možgani, drobovina. Kumarice, kumarice so strogo prepovedane. Omejite hrano, ki proizvaja plin, stročnice, redkev in redkev, gazirana pijača in še več.
Na podlagi vsega naštetega lahko sestavite približen jedilnik 10 za en teden.
Vzorčni jedilnik 10
1 dan.
Zajtrk: - skuta puding 150 g;
- zdrob kaša 150g;
- čaj 200g.
Drugi zajtrk: - sveža jabolka 100 g.
Kosilo: - biserna juha z zelenjavo na vodi 150g;
- kuhano ali rahlo pečeno meso s kuhanim korenčkom - 55g + 150g;
- jabolčni kompot 200 ml.
Popoldanska malica: - jabolka 100g;
- kompot iz šipka 200 ml.
Večerja: - pire krompir s kuhano ribo 150g + 85g;
- pilaf s sadjem 90g;
- čaj z mlekom 200 ml.
Pozna večerja: - kefir 200 ml.
Ves dan lahko pojeste največ 250 g pšeničnega kruha, sladkorja 50 g, masla 20 g.
Priporočljivo je, da hkrati sestavite približen jedilnik 10 za en teden. Tako ga boste lahko prilagodili in naredili bolj raznolik.
Vrste prehrane 10
Dieta 10 se uporablja za bolezni srca in ožilja. Obstajajo 3 glavne vrste le-tega. Ta ločitev je potrebna za nadaljnje izboljšanje učinka prehranske terapije.
- Dieta 10 A. Uporablja se pri zdravljenju kroničnega srčnega popuščanja 2b in 3 stopinje. Pri sestavljanju prehrane sta namizna sol in tekočina močno omejena, zmanjša pa se tudi skupna vsebnost kalorij v hrani.
- Dieta 10 B. Uporablja se za miokardni infarkt. Odpravlja hrano, ki povzroča napenjanje v črevesju, sol in omejuje tekočino. Vključuje 3 stopnje, odvisno od resnosti srčnega napada.
- Prehrana 10 V. Uporablja se pri zdravljenju ateroskleroze. Pri označevanju te podvrste prehrane je treba poudariti naslednje: vsebnost beljakovin ostaja enaka, odstotek živalskih in rastlinskih maščob se zmanjša v korist slednjih, enostavni ogljikovi hidrati pa so omejeni. Prehrana je obogatena s prehranskimi vlakninami, živili, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
