5 mitov o izdelkih z biološko oznako
Sodobni človek ne uspe vedno najti stanovanj v ekološko čisti regiji in dela, ki ne bi škodovalo zdravju. Na prvi pogled je stanje s hrano boljše: trgovine so prepolne blaga, ki ga proizvajalci postavljajo kot varno in zdravo. Mnogi Rusi so popolnoma prepričani, da jim in njihovim družinam zagotavljajo optimalno prehrano z izbiro izdelkov z oznako "bio", "eko" ali "ekološko". Na žalost to ni res.
Danes se bomo seznanili z najpogostejšimi napačnimi predstavami o tovrstnem blagu.
Vir: depositphotos.com
"Ekološki" izdelki so popolnoma varni
Zamisel o varnosti "organskih" izdelkov za zdravje ljudi je povezana predvsem z zaupanjem, da se pri njihovi izdelavi ne uporabljajo nobene kemikalije (fitofarmacevtska sredstva, gnojila itd.). Vendar pa izdelki, ki v celoti izpolnjujejo te pogoje, zdaj preprosto ne obstajajo. Tudi certificirane eko kmetije uporabljajo nepogrešljive kemikalije.
Številne države so sprejele tako imenovane organske standarde, po katerih se oblikujejo seznami pesticidov, fungicidov in zdravil za zdravljenje rejnih živali. Snovi s takšnih seznamov so proizvedene predvsem iz naravnih surovin in imajo nizko agresivnost do okolja. Delujejo pa tudi šibkeje kot sintetična zdravila podobnega namena. Zaradi tega lastniki eko kmetij pogosto kršijo predpise o uporabi kemičnih dodatkov (na primer uporabljajo dovoljene izdelke v večjih količinah, kot so dovoljene). Za potrošnika je lahko rezultat nakup "organskega" izdelka, ki vsebuje "neškodljive kemikalije" v visoki koncentraciji, kar postavlja njegovo neškodljivost pod vprašaj.
Še ena izjava o varnosti ekoloških izdelkov je videti popolnoma absurdno. Nekateri verjamejo, da so izdelki z ustrezno oznako sterilni, torej popolnoma brez kakršnih koli patogenih mikroorganizmov. Seveda to nima nič skupnega z resničnostjo: izdelki eko kmetij vsebujejo enake bakterije kot njihovi običajni kolegi (na primer E. coli) in jih je treba pred uporabo tudi skrbno obdelati.
Izdelki z biološkim znakom so najbolj okusni
"Ekološka" hrana ne sme vsebovati dodatnih arom, sladkorja in velikih količin soli. Oseba, ki je navajena navadne hrane, organske izdelke dojema kot precej neokusne. Vendar se prilagajanje zgodi precej hitro, še posebej, če obstaja močna motivacija za prehod na bolj zdravo prehrano.
Eko izdelki so bolj hranljivi kot običajno
To ni res. Hranilna vrednost izdelkov ni povezana toliko z načinom njihove proizvodnje, temveč s pogoji in rokom uporabnosti. Katero koli sadje, zelenjava, jagodičevje ali zelenjava sčasoma izgubi pomemben del hranilne vrednosti, ne glede na to, ali gre za kmetijski ali običajni proizvod.
Proizvodnja ekološkega blaga se natančno spremlja
V idealnem primeru bi moralo biti tako, vendar dejansko stanje ne ustreza vedno načelom, ki so jih razglasili proizvajalci. V mnogih državah, kjer so koncepti ekološke ali ekološke pridelave zakonsko urejeni, nadzora ne izvajajo vladne organizacije, temveč zasebna podjetja. Proizvajalec ima vedno možnost, da svoj izdelek opravi z zvesto kontrolo in pridobi pravico, da ga označi z ustreznim znakom, ne da bi imel dovolj razlogov. Jasno je, da se to naredi z namenom znižanja proizvodnih stroškov, saj lahko zaradi vestnega nadzora vseh faz proizvodnje (gojenje surovin, predelava, proizvodnja, pakiranje, prevoz in skladiščenje) končni izdelek postane predrag in za večino potrošnikov nedostopen.
V Rusiji sploh ni zakonodajne konsolidacije pojmov "okolju prijazno" ali "ekološko" v zvezi s proizvodnjo kmetijskih proizvodov. Tako se domače blago z oznako "bio" ali "eko" morda sploh ne razlikuje od običajnega, uporaba ustreznih etiket na embalaži pa postane le marketinški trik.
Vir: depositphotos.com
Ekološko kmetovanje ohranja naravo in človeštvo rešuje lakote
Obe trditvi sta napačni. Gojenje pridelkov z minimalno uporabo kemičnih dodatkov je neproduktivno. Za njegovo široko uvedbo bo potrebna znatna širitev kmetijskih površin, kar pa ni mogoče doseči brez obsežnega krčenja gozdov, drenaže močvirij in drugih možnosti za uničenje naravnih biocenoz.
Ne pozabimo, da so "ekološki" izdelki zelo dragi. Tako povečanje njihove proizvodnje ne bo pomagalo ljudem v najrevnejših državah, ki jim primanjkuje hrane.
Odločitev o potrebi po prehodu na "ekološko" hrano mora oseba sprejeti samostojno. Paziti je treba le na razmerje med potrošniškimi lastnostmi in stroški takšnega blaga ter upoštevati tudi to, da označevanje ne odraža vedno njihovih resničnih lastnosti. V vsakem primeru je potreben razumen pristop in trezna ocena podatkov, ki jih je predložil proizvajalec.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
