Beli ribez
Beli ribez je listnat grm iz družine kosmulja z brezbarvnimi jagodami. Rastlina doseže višino 1-1,5 metra, v posebej ugodnih pogojih lahko zraste do 2,5 metra. Ima močan koreninski sistem, po svoji strukturi in sestavi pa je zelo podoben rdečemu ribezu.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 56 kcal?
| Hoditi | 14 minut |
| Tek | 6 minut |
| Plavanje | 5 minut. |
| Kolo | 8 minut |
| Aerobika | 11 minut |
| Gospodinjska opravila | 19 minut |
Listi so tridelni z nazobčanimi robovi. Listi so na zgornji strani temnejši kot na notranji strani. Cveti z majhnimi zelenimi ali rumenimi cvetnimi listi, zbranimi v čopiču. Večinoma cvetijo v mesecu maju, rodijo pa junija in julija. Plodovi so beli in rahlo rumenkasti, sladko-kisli na nebu, okrogli, do 10 mm v premeru, obešeni v visečih grozdih.
Najbolj priljubljena in razširjena sorta belega ribeza je Versailles white. Prav tako so priljubljene sorte Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya in Gollandskaya.
Kot druge vrste se tudi beli ribez pogosto uporablja pri kuhanju. Dodajajo ga sladicam, pecivom in omakam, marmeladi in kompotom. Okusno vino in tinktura sta narejena iz belega ribeza.
Sestava in vsebnost kalorij v belem ribezu
Jagode belega ribeza vsebujejo maščobe, ogljikove hidrate, beljakovine, vlaknine, di- in monosaharide. Bogat je z vitamini skupine B, vitamini A, E, P in makrohranili, kot so fosfor, kalij, natrijev magnezij. Vsebuje tudi element v sledovih - železo.
Vsebnost kalorij v belem ribezu je približno 40 kcal na 100 g izdelka.
Koristne lastnosti belega ribeza
Kljub temu da je v poletnih kočah veliko težje najti beli ribez kot rdečega ali črnega, so njegovi plodovi bogati z zelo koristnimi snovmi - vitamini, organskimi kislinami, sladkorji. Poleg tega je za razliko od črnega ribeza to jagodičje bogato s pektini, ki blagodejno vplivajo na kri in iz telesa odstranjujejo soli težkih kovin.
Beli ribez ni tako krhek kot črni ribez, zato ostane dlje na grmu in se lahko sesuje šele pozno jeseni. Veliko lažje je gojiti beli ribez, saj se ne boji suše in rodi dobre plodove tako v vročih suhih poletjih kot v deževnem vremenu.
Fitoterapevtska vrednost belega ribeza je nekoliko nižja kot pri črnem, saj vsebuje približno 5-krat manj askorbinske kisline. Vendar je vsebnost železa in kalija, ki sta tako potrebna za ožilje in srce, večja pri belem ribezu.
Če govorimo o koristnih lastnostih belega ribeza, potem je to zelo dragocen pridelek jagodičja.
Obstaja celo prepričanje, da morate zase posaditi beli ribez, za otroke - rdeč in za vnuke - črn. Pravzaprav je beli ribez še posebej koristen za majhne otroke, saj zaradi pomanjkanja barvil ne povzroča alergij, spodbuja polno delovanje srca in izboljšuje sestavo krvi.
Askorbinska kislina, ki jo vsebujejo jagode, služi kot biokatalizator za encimske procese v človeškem telesu. Po znanstvenih raziskavah je bilo dokazano, da vsak ribez aktivira presnovni proces v telesu že četrt ure po zaužitju.
Vitamin A pomaga krepiti imunski sistem, spodbuja celični metabolizem in izboljšuje vid. Prav tako vitamin A preprečuje prezgodnje staranje telesa in preprečuje nastanek tumorjev. Zdravilni učinek tega vitamina ščiti telo pred škodljivimi učinki sevanja in tobačnega dima.
Med koristne lastnosti belega ribeza sodi tudi visoka koncentracija vitamina P, ki očisti krvne žile, jih naredi elastične, normalizira sestavo krvi, aktivira izločanje žolča, delovanje nadledvične skorje in krepi jetrne celice. In kombinacija vitamina P z askorbinsko kislino ščiti telo pred razvojem ateroskleroze.
Zaradi visoke vsebnosti vitamina E je beli ribez praktično eliksir mladosti. Zahvaljujoč temu dragocenemu vitaminu so jagode ribeza izvrstno sredstvo proti sklerotiku, upočasnjujejo proces staranja telesa, ščitijo pred sive mrene, ščitijo pred prostimi radikali in znatno izboljšajo reproduktivno funkcijo.
Vitamini skupine B sodelujejo pri sintezi beljakovin in maščob, krepijo živčni sistem in ožilje možganov, izboljšujejo spomin in pomagajo bolje prenašati stres in psiho-čustveni stres, ki mu je v našem času izpostavljen vsak človek.
Zaradi visoke vsebnosti mineralov je uporaba belega ribeza koristna za krepitev imunskega sistema in srčne mišice. Pektini, ki so del jagod, iz telesa odstranijo "slab" holesterol, očistijo ožilje in so odlična profilaksa proti boleznim srca in ožilja. Pektine lahko varno pripišemo protistrupom, saj spodbujajo izločanje škodljivih snovi iz telesa. In organske kisline, ki jih vsebuje beli ribez, se aktivno borijo proti povzročiteljem črevesnih okužb in spodbujajo prebavo.
Če torej dnevno zaužijete samo eno žlico teh čudovitih jagod, potem blagodejne lastnosti belega ribeza ne bodo upočasnile vpliva na telo. Te okusne bele jagode med drugim odlično odžejajo žejo.
Kontraindikacije
Kljub številnim koristnim lastnostim ima beli ribez tudi kontraindikacije. Na primer, ni priporočljivo, da ga uporabljate za gastritis z visoko kislostjo, razjede na želodcu in dvanajstniku.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
