Zastrupitev z gobami
Zastrupitev z gobami je običajno huda in je pogosto lahko usodna. Pogosto ljudje ne morejo razlikovati užitnih gob od pogojno užitnih ali strupenih, katere rezultat lahko privede do zastrupitve.
Vir: depositphotos.com
Kako se zgodi zastrupitev z gobami?
Biologi so opisali več kot 3000 vrst različnih gliv. Od tega je užitnih le 400 vrst, vse ostale predstavljajo resno nevarnost za zdravje. Več vrst je nenehno strupenih, vse ostale pa postanejo strupene, če jih uživamo surove ali neustrezno kuhane, zato jih imenujemo pogojno užitne.
Najhujša zastrupitev lahko povzroči blede, bele in spomladanske krastače. Če po naključju pojeste samo četrtino njihove kapice, pride do hude zastrupitve, ki lahko povzroči smrt odraslega. Žganci so nevarni v kakršni koli obliki, saj strup amanitin, ki ga vsebujejo, ne izgubi toksičnosti niti pri sušenju niti pri izpostavljenosti visokim temperaturam.
Muscarine, ki ga najdemo v muharicah in je belkast, je zelo nevaren za ljudi.
Poleg naštetih naslednje vrste gliv povzročajo hude zastrupitve:
- smrdljiva goba;
- prašič;
- lažne gobe;
- goba parter;
- satanska goba.
Napačna tehnologija kuhanja lahko povzroči zastrupitev z valovi, smrčki, šivi in mlečnimi gobami.
Simptomi zastrupitve z gobami
Prvi znaki zastrupitve z gobami se običajno pojavijo nekaj ur po zaužitju. Trajanje latentnega obdobja je odvisno od vrste strupenih gob, njihovega števila, starosti, telesne teže, uživanja alkohola in drugih razlogov. Na primer, v primeru zastrupitve z bledo krastačo lahko inkubacijsko obdobje traja do 6-7 ur, pri uživanju lepiota ali pajčevine pa se podaljša na nekaj tednov.
Pri zastrupitvi z gobami, ne glede na njihovo vrsto, obstaja nekaj splošnih simptomov, ki so podobni znakom drugih toksičnih okužb, ki se prenašajo s hrano. Tej vključujejo:
- krče v trebuhu;
- slabost;
- bruhanje;
- driska.
Poleg tega obstajajo znaki, značilni za zastrupitve z gobami.
Kadar so zastrupitve z bledo krastačo, driska in bruhanje obilne, se lahko pojavijo do 30-krat na dan. Zaradi motenj v sistemu hemostaze je v blatu pogosto prisotna kri, bruhanje pa ima obliko kavne usedline. Žrtev razvije krče, poveča se srčno-žilna in dihalna odpoved. Funkcije ledvic in jeter trpijo, vse do razvoja ledvične in jetrne odpovedi, ki je vzrok kome, in posledično smrti bolnikov.
Za zastrupitve z govorci in muharicami so poleg splošnih simptomov značilni še naslednji simptomi:
- solzenje;
- povečano slinjenje;
- zožitev zenic;
- prekomerno potenje;
- bronhospazem, ki ga spremlja zasoplost;
- bradikardija;
- hipotenzija;
- konvulzije;
- blodnje in halucinacije;
- koma.
V primeru zastrupitve z muharico panterja: razširjene zenice, tahikardija, suha koža in sluznice.
Za zastrupitev z smrčki in črtami je značilna prisotnost konvulzivnega sindroma, razvoj toksičnega hepatitisa, lezije vranice in ledvic. V krvi bolnikov se eritrocitne membrane uničijo (hemoliza), posledično urin postane rdeč.
Simptomi zastrupitve z gobami pri otrocih so izrazitejši, saj je otrokovo telo bolj občutljivo na učinke toksinov.
Vir: depositphotos.com
Prva pomoč pri zastrupitvi
Pojav znakov zastrupitve z gobami je osnova za takojšnjo zagotovitev prve pomoči zastrupljeni osebi.
- Temeljito sperite želodec. Da bi to naredili, je treba bolniku dati vsaj en liter vode, da pije, nato pa s pritiskom na koren jezika sproži bruhanje. Ta postopek ponovite večkrat, dokler ne izperete čiste vode. To bo pomagalo popolnoma očistiti želodec gobovih toksinov, ki so vanj vstopili.
- Če pride do zastrupitve z gobami brez driske, je treba žrtvi dati 1 žlico ricinusovega olja ali vazelina.
- Za vezavo strupenih snovi, ki so že vstopile v tanko črevo, je treba vzeti kateri koli sorbent, na primer Polysorb MP, Smecta ali aktivni ogljik.
- Bolnika položite v posteljo, toplo zavijte, na noge položite grelno blazinico.
- Poskrbite za veliko tekočine. Lahko daste močan črni čaj, mineralno ali navadno vodo brez plina.
Kdaj je potrebna zdravniška pomoč?
V primeru zastrupitve z gobami je samozdravljenje nesprejemljivo. Če se po zaužitju gob pojavi celo rahlo slabo počutje, morate nujno poklicati rešilca ali samostojno odpeljati žrtev v bolnišnico.
Zdravljenje zastrupitev z gobami poteka v toksikoloških oddelkih. Vključuje:
- izpiranje želodca skozi gosto cevko;
- imenovanje slanega odvajala;
- izvajanje prisilne diureze.
V primeru zastrupitve z govorci in muharicami se bolniku injicira atropin, ki je protistrup za muskarin. Odmerjanje tega zdravila in pogostost njegove uporabe določi zdravnik.
Po potrebi se hemosorpcija izvede z uporabo ogljikovega stolpca.
Poleg tega se izvaja terapija, katere cilj je odpraviti poškodbe jeter, ledvic, živčevja in drugih sistemov.
Možne posledice
Posledice zastrupitve z gobami, še posebej, če bolnik ne pride pravočasno k zdravniku, so lahko zelo resne. Tako se smrtnost v primeru zastrupitve z bledo krastačo pojavi v 50-90% primerov. Pozne medicinska pomoč v primeru zastrupitve z muharico postane vzrok smrti vsake druge zastrupljene osebe.
Huda zastrupitev z gobami lahko povzroči nastanek kronične odpovedi jeter ali ledvic, kar zahteva presaditev teh organov.
Zastrupitev nosečnic z gobami je nevarna, saj lahko toksini neužitnih gliv prodrejo skozi maternično-placentno pregrado in povzročijo škodo plodu, prispevajo k spontanemu splavu ali prezgodnjemu porodu.
Preprečevanje
Da bi preprečili zastrupitev z gobami, je pomembno upoštevati ta pravila:
- nabirati je treba le tiste gobe, ki so dobro znane;
- ne jejte črvivih ali prezrelih gob;
- ne okušajte surovih gob;
- gobe nabiraj samo v košari;
- ne nabirajte gob, ki rastejo ob cestah, v bližini velikih industrijskih podjetij, v zaščitenem območju sevalnih obratov;
- kuhajte gobe čim prej po obiranju, njihovo dolgotrajno skladiščenje je nesprejemljivo;
- pri kuhanju gob jih enkrat zavrite in odcedite nastalo juho;
- ne kuhajte doma nobenih vrst gob v pločevinkah;
- v gozdu ne puščajte otrok brez nadzora.
YouTube video, povezan s člankom:
Elena Minkina Zdravnik anesteziolog-oživljalec O avtorju
Izobrazba: leta 1991 je diplomiral na Taškentskem državnem medicinskem inštitutu, specializiran za splošno medicino. Večkrat opravljen osvežitveni tečaj.
Delovne izkušnje: anesteziolog-oživljalec mestnega porodniškega kompleksa, oživljalec oddelka za hemodializo.
Informacije so splošne in so samo informativne narave. Ob prvih znakih bolezni obiščite zdravnika. Samozdravljenje je nevarno za zdravje!
