Amarant
Amaranth je zelišče družine amarantov, ki ima majhne cvetove in klasasta socvetja. Trenutno obstaja več kot 60 vrst te rastline. Amaranth je bil pozitivno ocenjen kot koristna in utrjena rastlina. Veliko se uporablja v medicini, kozmetologiji in kulinariki.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 371 kcal?
| Hoditi | 93 minut |
| Tek | 41 minut |
| Plavanje | 31 minut |
| Kolo | 53 minut |
| Aerobika | 74 minut |
| Gospodinjska opravila | 124 minut |
Biološke značilnosti in razširjenost
Nekatere vrste amarantov so starodavne poljščine, gojene v vzhodni Aziji. V sodobnem času v južni Aziji se amarant uporablja kot zelenjava. Ima povešena socvetja in barvne liste.
Amaranth v Evropi ima razvejana stebla, diamantne liste z ostrim vrhom in cvetove, ki tvorijo šope z vrhovi - mehurčki. Običajno je barva rastline zelena, v nekaterih primerih pa rdeča.
Amaranth so prvič gojili v Južni Ameriki, nato pa ga pripeljali v Indijo, na Kitajsko in v Severno Ameriko. Nekatere umetno vzrejene rastlinske vrste rastejo v vzhodnoazijskih državah.
Rastlino so v Evropo v 18. stoletju vnesli Španci in jo uporabljali kot krmno rastlino, nato pa je postala le plevel na žitnih poljih. V Rusiji se je ta rastlina pojavila sredi 19. stoletja in je najprej veljala za plevel, nato pa se je začela uporabljati v dekorativne namene. Amaranth je bil uporabljen za ustvarjanje "žive" žive meje in ločevanje gospodarskih poslopij, pa tudi za cvetlične aranžmaje.
Trenutno amarant gojimo kot enoletnico, ki jo sadimo kot sadike od začetka aprila, v zemljo pa posadimo sredi maja.
Koristne lastnosti amaranta
Prednosti amaranta so velike, zahvaljujoč njegovi dragoceni sestavi, bogati z vitamini in aktivnimi snovmi. Listi rastline vsebujejo koristne snovi, ki učinkovito preprečujejo osteoporozo, odpravljajo pomanjkanje kalcija v telesu, uravnavajo presnovne procese in zmanjšujejo verjetnost srčno-žilnih bolezni.
Blagodejne lastnosti amaranta vplivajo na aktivnost odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa, vključno z radionuklidi. Amaranth vsebuje rastlinske beljakovine, ki so učinkovite pri zdravljenju ekcemov, urtikarije in zardevanja kože.
Iz rastline pridelano amarantino olje vsebuje veliko elementov v sledovih in koristnih snovi, ki so učinkovito profilaktično sredstvo proti nastanku malignih tumorjev.
Amaranth je prejel pozitivne ocene o vsebnosti skvalena, ki telo nasiči s kisikom, je antineoplastično sredstvo in imunostimulant. Človeško telo potrebuje skvalen, da zmanjša hitrost oksidativnih procesov v celicah, ki povzročajo staranje telesa.
Mednarodne medicinske raziskave so pokazale, da nenehna uporaba amaranta v hrani pozitivno vpliva na delovanje jeter, spodbuja regeneracijo in deluje kot hemostatično sredstvo za hemoroide in notranje krvavitve.
Amaranth se pogosto uporablja v obliki tinkture, ki se uporablja kot spazmolitično sredstvo za kolitis, gastritis in zaprtje.
Blagodejne lastnosti amaranta se kažejo pri zdravljenju nalezljivih bolezni, dermatitisa, endometrioze in glivičnih okužb.
Pri alergijah in diatezi dobro pomaga decokcija korenin in semen amarantov, pri opeklinah in brazgotinah pa je učinkovito olje iz rastline.
Uporaba in uživanje amaranta
Amaranth se uporablja ne samo svež, temveč tudi v obliki tinkture, decokcije in olja. Tinkturo pripravimo v vodni kopeli in jo 14 dni (30 minut pred obroki) uporabljamo pri enurezi in drugih vnetjih sečil.
Zbiranje kamilice, amaranta in šentjanževke spodbuja pomlajevanje in obnovo telesa ter obnovo celic. Iz korenin amaranta se pripravi posebna decokcija, ki jo jemljemo v 1/3 skodelice 2-krat na dan.
Za osvežilne in protivnetne kopeli se uporabljajo zdrobljeni listi amaranta, ki jih kuhamo 20 minut in vlijemo v kopel. Sok iz listov rastline se uporablja za izpiranje ust, pa tudi za zdravljenje gastritisa, disfunkcije jeter in diabetesa.
Listi te rastline so po okusu podobni špinači in naredijo okusne solate, juhe in boršč. Suhi listi se uporabljajo kot vitaminski dodatek, semena amaranta pa so podobna lešnikom in jih dodajajo čajem ter uporabljajo tudi pri konzerviranju zelenjave.
Kontraindikacije
Kljub številnim pozitivnim ocenam ima amarant tudi kontraindikacije.
Kontraindikacije za uporabo amaranta so individualna nestrpnost in prisotnost alergijskih reakcij. Rastline se ne sme uporabljati za hude bolezni prebavnega sistema, holecistitis, urolitiazo in črevesne motnje.
Otroci ne smejo pogosto jesti amaranta, najbolje pa ga je tudi postreči skupaj z drugo zelenjavo in oljčnim oljem, da se izognemo negativnim učinkom na prebavni sistem.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
