Amaranth - Lastnosti, Uporaba, Pregledi, Vsebnost Kalorij, Vitamini

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Amarant

Amaranth je zelišče družine amarantov, ki ima majhne cvetove in klasasta socvetja. Trenutno obstaja več kot 60 vrst te rastline. Amaranth je bil pozitivno ocenjen kot koristna in utrjena rastlina. Veliko se uporablja v medicini, kozmetologiji in kulinariki.

Hranilna vrednost Porcija drobljencev iz amaranta 100 g Količina na porcijo Kalorije 371 Kalorije iz maščob 63.18 % Dnevna vrednost ^* Skupna maščoba 7,02 g 11% Nasiči maščobe 1,46 g 7% Polinenasičene. maščobe 2,78 g Mononenasičene. maščobe 1,69 g Holesterol 0 mg 0% Natrij 4 mg 0% Kalij 508 mg 15% Skupni ogljikovi hidrati 65,25 g 22% Sladkor 1,69 g Prehranske vlaknine 6,7 g 27% Beljakovine 13,56 g 27% Vitamin B6 30% Vitamin C 7% Niacin 5% Tiamin 8% Železo 42% Kalcij 16% Magnezij 62% Fosfor 56% Cink 19% * Izračun za dnevno prehrano 2000 kcal

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 371 kcal?

Hoditi	93 minut
Tek	41 minut
Plavanje	31 minut
Kolo	53 minut
Aerobika	74 minut
Gospodinjska opravila	124 minut

Biološke značilnosti in razširjenost

Nekatere vrste amarantov so starodavne poljščine, gojene v vzhodni Aziji. V sodobnem času v južni Aziji se amarant uporablja kot zelenjava. Ima povešena socvetja in barvne liste.

Amaranth v Evropi ima razvejana stebla, diamantne liste z ostrim vrhom in cvetove, ki tvorijo šope z vrhovi - mehurčki. Običajno je barva rastline zelena, v nekaterih primerih pa rdeča.

Amaranth so prvič gojili v Južni Ameriki, nato pa ga pripeljali v Indijo, na Kitajsko in v Severno Ameriko. Nekatere umetno vzrejene rastlinske vrste rastejo v vzhodnoazijskih državah.

Rastlino so v Evropo v 18. stoletju vnesli Španci in jo uporabljali kot krmno rastlino, nato pa je postala le plevel na žitnih poljih. V Rusiji se je ta rastlina pojavila sredi 19. stoletja in je najprej veljala za plevel, nato pa se je začela uporabljati v dekorativne namene. Amaranth je bil uporabljen za ustvarjanje "žive" žive meje in ločevanje gospodarskih poslopij, pa tudi za cvetlične aranžmaje.

Trenutno amarant gojimo kot enoletnico, ki jo sadimo kot sadike od začetka aprila, v zemljo pa posadimo sredi maja.

Koristne lastnosti amaranta

Prednosti amaranta so velike, zahvaljujoč njegovi dragoceni sestavi, bogati z vitamini in aktivnimi snovmi. Listi rastline vsebujejo koristne snovi, ki učinkovito preprečujejo osteoporozo, odpravljajo pomanjkanje kalcija v telesu, uravnavajo presnovne procese in zmanjšujejo verjetnost srčno-žilnih bolezni.

Blagodejne lastnosti amaranta vplivajo na aktivnost odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa, vključno z radionuklidi. Amaranth vsebuje rastlinske beljakovine, ki so učinkovite pri zdravljenju ekcemov, urtikarije in zardevanja kože.

Iz rastline pridelano amarantino olje vsebuje veliko elementov v sledovih in koristnih snovi, ki so učinkovito profilaktično sredstvo proti nastanku malignih tumorjev.

Amaranth je prejel pozitivne ocene o vsebnosti skvalena, ki telo nasiči s kisikom, je antineoplastično sredstvo in imunostimulant. Človeško telo potrebuje skvalen, da zmanjša hitrost oksidativnih procesov v celicah, ki povzročajo staranje telesa.

Mednarodne medicinske raziskave so pokazale, da nenehna uporaba amaranta v hrani pozitivno vpliva na delovanje jeter, spodbuja regeneracijo in deluje kot hemostatično sredstvo za hemoroide in notranje krvavitve.

Amaranth se pogosto uporablja v obliki tinkture, ki se uporablja kot spazmolitično sredstvo za kolitis, gastritis in zaprtje.

Blagodejne lastnosti amaranta se kažejo pri zdravljenju nalezljivih bolezni, dermatitisa, endometrioze in glivičnih okužb.

Pri alergijah in diatezi dobro pomaga decokcija korenin in semen amarantov, pri opeklinah in brazgotinah pa je učinkovito olje iz rastline.

Uporaba in uživanje amaranta

Amaranth se uporablja ne samo svež, temveč tudi v obliki tinkture, decokcije in olja. Tinkturo pripravimo v vodni kopeli in jo 14 dni (30 minut pred obroki) uporabljamo pri enurezi in drugih vnetjih sečil.

Zbiranje kamilice, amaranta in šentjanževke spodbuja pomlajevanje in obnovo telesa ter obnovo celic. Iz korenin amaranta se pripravi posebna decokcija, ki jo jemljemo v 1/3 skodelice 2-krat na dan.

Za osvežilne in protivnetne kopeli se uporabljajo zdrobljeni listi amaranta, ki jih kuhamo 20 minut in vlijemo v kopel. Sok iz listov rastline se uporablja za izpiranje ust, pa tudi za zdravljenje gastritisa, disfunkcije jeter in diabetesa.

Listi te rastline so po okusu podobni špinači in naredijo okusne solate, juhe in boršč. Suhi listi se uporabljajo kot vitaminski dodatek, semena amaranta pa so podobna lešnikom in jih dodajajo čajem ter uporabljajo tudi pri konzerviranju zelenjave.

Kontraindikacije

Kljub številnim pozitivnim ocenam ima amarant tudi kontraindikacije.

Kontraindikacije za uporabo amaranta so individualna nestrpnost in prisotnost alergijskih reakcij. Rastline se ne sme uporabljati za hude bolezni prebavnega sistema, holecistitis, urolitiazo in črevesne motnje.

Otroci ne smejo pogosto jesti amaranta, najbolje pa ga je tudi postreči skupaj z drugo zelenjavo in oljčnim oljem, da se izognemo negativnim učinkom na prebavni sistem.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.