Solata

2024 Avtor: Rachel Wainwright | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-15 07:41

Solata spada med zgodnje zoreče enoletne rastline, ki jih pogosto gojijo v mnogih državah. Obstaja več kot tisoč sort te vrtne pridelke, ki izvirajo iz križanja različnih sort solate. Konvencionalno jih lahko razdelimo na štiri glavne vrste: zelje, listje, beluši in romaine.

Hranilna vrednost Porcijska solata 100 g Količina na porcijo Kalorije 15 Kalorije iz maščob 1.35 % Dnevna vrednost ^* Skupna maščoba 0,15 g 0% Nasiči maščobe 0,02 g 0% Polinenasičene. maščobe 0,08 g Mononenasičene. maščobe 0,01 g Holesterol 0 mg 0% Natrij 28 mg 1% Kalij 194 mg 6% Skupni ogljikovi hidrati 2,87 g 1% Sladkor 0,78 g Prehranske vlaknine 1,3 g 5% Beljakovine 1,36 g 3% Vitamin A 148% Vitamin B6 5% Vitamin C 15% Vitamin K 158% Niacin 2% Tiamin 5% Železo 5% Kalcij 4% Magnezij 3% Fosfor 3% Cink 1% * Izračun za dnevno prehrano 2000 kcal

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 15 kcal?

Hoditi	4 minute
Tek	2 minuti.
Plavanje	1 min.
Kolo	2 minuti.
Aerobika	3 min.
Gospodinjska opravila	5 minut.

Koristne lastnosti listov solate

Kljub temu, da rojstno mesto solate ni znano, obstaja veliko zgodovinskih virov, ki kažejo, da so to kulturo v antiki poznali in pogosto uporabljali Rimljani, Grki in Egipčani, v evropskih državah pa so solato začeli gojiti od šestnajstega stoletja.

Listi solate zaradi svojih koristnih lastnosti veljajo za najboljši dodatek k mesnim, krompirjevim in ribjim jedem. Vsebujejo veliko količino folne kisline, ki pomaga uravnavati metabolizem, vpliva pa tudi na delo živčnega in krvotvornega sistema. So tudi odličen vir vitaminov A in C. Poleg tega imajo listi solate blage diuretične, antitusivne, pomirjevalne in izkašljevalne lastnosti.

Listi solate vsebujejo veliko količino elementov v sledovih, potrebnih za telo, vključno s cinkom in bakrom, manganom in kobaltom, titanom in molibdenom, jodom in borom. Solata vključuje tudi:

Kalcij - do 15%;
Kalij - do 38%;
Fosfor - do 9%;
Železo in magnezij - do 5%;
Silicij - do 8%.

Cenjena je solata in žveplo, ki je del njegove kemične sestave, katerih pomanjkanje v telesu lahko vodi do razvoja različnih živčnih bolezni. Žveplo skupaj s silicijem prispeva k normalizaciji rasti las, vpliva pa tudi na stanje kit in kože.

Žveplova kislina, dušikova kislina in klorovodikova kislina kalijeve soli, ki jih vsebujejo listi solate, so koristne za delovanje trebušne slinavke, jeter, ledvic in krvnega obtoka.

Magnezij v solati pušča vpliv na možgane, mišično tkivo in živčna vlakna. Organske magnezijeve soli prispevajo k celični zgradbi pljučnega tkiva in ohranjanju normalnega krvnega obtoka.

Znanstveniki so ugotovili koristi listov solate za otroke, pa tudi za starejše. Poleg tega je to zelišče priporočljivo za tiste, ki vodijo sedeč način življenja in imajo sladkorno bolezen.

Vsebnost kalorij v listih solate je nizka in se giblje med 10 in 27 kcal, odvisno od sorte. Zahvaljujoč temu so listi solate priporočljivi za uporabo v različnih dietah.

Uporaba listov solate

Listi solate blagodejno vplivajo na presnovo maščob in pomagajo zniževati raven holesterola v krvi, kar zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni, kot so hipertenzija, ateroskleroza in debelost. Listi solate izboljšajo prebavo in delujejo tudi pomirjujoče na živčni sistem, saj delujejo rahlo hipnotično.

Poleg tega so bile opažene koristi listov solate za doječe matere - listi in vodna poparek iz zdrobljenih semen rastline pomagata povečati proizvodnjo mleka.

Infuzija svežih zdrobljenih listov solate v ljudski medicini je predpisana za kronični gastritis, povečano čustveno razdražljivost, nespečnost, hipertenzijo, skorbut, bolezni srca in jeter.

Nekatere vrste solate, na primer vodna kreša, so bogate z jodom in se lahko uporabljajo kot losjon za ščitnico. Redno uživanje listov vodne kreše zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in luteina zmanjša verjetnost za razvoj očesnih bolezni, kot sta sive mrene in starostna degeneracija makule.

Blagodejne lastnosti listov solate se v kozmetologiji uporabljajo za pripravo različnih mask, ki prispevajo k pomlajevanju celic kože obraza. Prav tako je v primeru opeklin priporočljivo, da prizadeto območje obrišete s sokom iz svežih listov solate.

Kontraindikacije

Kljub nizki vsebnosti kalorij v listih solate in koristnih lastnostih te rastline obstajajo številne kontraindikacije za uživanje le-te. Kakršne koli solate so v velikih količinah kontraindicirane za: