Špinača - Lastnosti, Koristi, Vsebnost Kalorij, Hranilna Vrednost, Vitamini

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 23 kcal?

Špinača je enoletna zelenjava iz družine Marev. Na Bližnjem vzhodu se je pojavil nekaj tisoč let pred našim štetjem, v Perziji, nekaj stoletij pozneje pa so ga Arabci pripeljali v Španijo.

Glede na kitajske kronike iz 7. stoletja našega štetja so špinačo na Kitajsko prinesli iz Nepala. V Indijo je prišel veliko kasneje, ko je bil že razširjen po vsej Evropi. Kmalu so se številne države naučile gojiti špinačo, po odkritju Amerike pa je tudi tja prišla. Danes je ta rastlina tam zelo pogosta. Toda prebivalci Rusije se do njega obnašajo nekoliko bolj hladno. Špinača je bila prvič v Rusiji omenjena v 18. stoletju, ko so jo gojili v številnih regijah. In konec 19. stoletja je postal ena od pogosto gojenih poljščin prebivalcev Kijeva, Odese in Sankt Peterburga.

Špinača nima izrazitega okusa kot druga zelenjava. Poleg tega se v nasprotju z drugimi vrtnimi posevki ne hrani dolgo, in hitro izgubi svoje lastnosti.

Kljub temu ima špinača številne koristi za zdravje. Nekateri strokovnjaki na splošno verjamejo, da je špinača v svojih koristih boljša od številne druge vrtne zelenjave, zlasti tiste, ki raste na naših zemljepisnih širinah.

Špinača pri kuhanju

Špinača se hitro poslabša in izgubi svoje koristne lastnosti, zato jo je treba po obiranju čim prej skuhati. Le tako boste dobili najboljši okus in izgubili najmanj vitaminov. Če špinače ni mogoče takoj kuhati, jo je najbolje zamrzniti. Zamrznjeno špinačo lahko hranite do osem mesecev.

Uživa se sveža ali kuhana, uporablja se kot nadev za pite, peče, dodaja predjedi in solatam, omakam. V živilski industriji se iz špinače izdelujejo barvila, začimbe in konzervirana hrana.

Špinača naredi okusno in lahkotno juho, ki pomaga k boljši prebavi mesa in rib. Odlično se poda k siru, slanini in smetani.

Nedvomno je špinačo bolje uživati svežo. Toda kuhana špinača je priporočljiva za ljudi z bolečinami v križu - izkazalo se je, da se jih pomaga znebiti.

Sestava in vsebnost kalorij v špinači

Špinača vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, pa tudi maščobe, organske, nenasičene in nasičene maščobne kisline, škrob, vlaknine, sladkorje, vitamine PP, E, C, H, A, skupino B, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, baker, železo, cink, kalij, selen. Poleg tega so v listih špinače zelo veliko beljakovin, skoraj toliko kot zeleni grah in mladi fižol.

Seveda tudi druga zelenjava vsebuje veliko koristnih snovi, vendar je tako bogata sestava mineralov in vitaminov, kot pri špinači, precej redka, zato ne smemo podcenjevati koristi špinače.

Toda vsebnost kalorij v špinači je nizka in znaša le 22 kcal na 100 g izdelka, zato nutricionisti ljudem svetujejo, da jo uporabljajo za zmanjšanje telesne teže.

Prednosti špinače

Špinača oskrbuje telo s hranili, odstranjuje toksine in toksine. Zaradi visoke vsebnosti karotena in železa špinača hemoglobin postane bolj aktiven, telo pa hitreje in boljše oskrbljeno s kisikom.

Špinača zaradi visoke hranilne vrednosti in nizke vsebnosti kalorij prispeva k telesni proizvodnji energije in normalizira presnovo, zato je zelo koristna kot dietetična hrana. V prehrano ga je treba vključiti pri diabetesu, boleznih živčnega sistema, izčrpanosti, enterokolitisu in gastritisu.

Poleg tega zdravniki priporočajo redno uživanje špinače v preventivne namene in za zdravljenje različnih bolezni. Tako na primer dlesni in zobe postane močnejše in bolj zdravo, preprečuje razvoj rakavih tumorjev in anemije, normalizira črevesno aktivnost, krepi krvne žile in izboljša delovanje trebušne slinavke.

Špinača je tako učinkovita proti raku, da jo zdravniki priporočajo kot dodatek k radioterapiji.

Špinača zelo koristi nosečnicam in majhnim otrokom, saj vsebuje vse za telo potrebne minerale in vitamine. Ta zelenjava je popolnoma prebavljiva zaradi vsebnosti snovi, ki spodbujajo delo trebušne slinavke in žlez slinavk.

Koristne lastnosti špinače vključujejo tonik, blag diuretik, protivnetno in odvajalo. Ščiti sluznico pred poškodbami, normalizira presnovo ogljikovih hidratov, sodeluje pri proizvodnji pomembnih za telo hormonov, obnavlja učinkovitost in lajša stres.

Špinača vsebuje veliko klorofila in vlaknin, ki spodbujajo odvajanje in lajšajo zaprtje.

Le malo ljudi ve, da je špinača koristna za oči, saj vsebuje lutein in druge snovi, ki nas ščitijo pred tako resno boleznijo, kot je degeneracija mrežnice. Poleg tega se lutein ponavadi kopiči v očesnih tkivih, kar zmanjša utrujenost pri delu za računalnikom in izboljša ostrino vida.

Zdravljenje s špinačo

V ljudski medicini se koristne lastnosti špinače pogosto uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Da bi napolnili zaloge energije in zmanjšali utrujenost, je dovolj, da svež špinačni sok pijemo zjutraj na tešče. Poleg tega sok spodbuja delovanje številnih organov, vključno s črevesjem, ledvicami in jetri, koristen pa je tudi pri suhem kašlju in astmi. Pri vnetju tonzil grgrajte s sokom, pri vnetju dlesni pa usta.

Da bi otroci bolje rasli in bili zdravi, jim je koristno dajati špinačni sok, pomešan v enakih razmerjih z mandljevim oljem. In sveži listi se nanašajo na abscese in kise žuželk. Za zdravljenje ekcemov in opeklin iz listov naredimo pasto. V ta namen listi špinače kuhamo v oljčnem olju. Ta pasta se uporablja tudi za odstranjevanje peg.

In v Ameriki odrasli poskušajo otroke čim prej naučiti jesti špinačo, saj spodbuja pravilen razvoj kosti, rast in preprečuje rahitis.

Zaradi nizke kalorične vsebnosti je špinača izjemno priljubljena pri ljudeh, ki želijo shujšati. V te namene ga lahko dodamo skoraj vsaki jedi. Zaradi nevtralnega okusa se ne smete pokvariti jedi z dodajanjem te zelenjave.

Škoda škoda

Ker je bilo zgoraj že omenjenih veliko besed o koristih špinače, ne moremo ne omenjati njenih nevarnosti. Tako na primer vsebuje veliko oksalne kisline, zato je ne smete uporabljati za ljudi z boleznimi ledvic in sečil (urolitiaza, nefritis). Poleg tega je kontraindiciran pri boleznih jeter, žolčnika, revmatizmu, protinu, razjedi dvanajstnika.

Prav tako je treba omeniti, da lahko špinačni listi kopičijo nitrate, zato je pri uporabi v medicinske namene in za otroško hrano treba upoštevati to okoliščino.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.