Halva
Orientalske dobrote so cenjene po vsem svetu, saj se ne razlikujejo le po svetlem okusu, temveč tudi po naravnosti uporabljenih sestavin. Halva, ki so jo gurmani ljubili pred tisoč leti, ni bila nobena izjema. Sladica je bila tradicionalno pripravljena iz običajnih oreščkov, sončničnih in sezamovih semen, koruzne moke in celo zelenjave (v Indiji - iz korenja in kalab). Halva, ki spodbuja aktivno proizvodnjo energije in spodbuja miselne dejavnosti, je postala zvesta spremljevalka v kampanjah in vojaških kampanjah. Vse zahvaljujoč nezahtevnosti izdelka do pogojev skladiščenja. Malo kasneje se je tako priročen izdelek, kot izvrstna sladica, naselil v domovih vseh orientalskih prebivalcev in za nekatere etnične skupine postal simbol blaginje in plodnosti. Prednosti halve so bile vedno opazne, vendar le intuitivno, na ravni opazovanja. V tistih časih so ljudje lahko samo ugibali o nevarnosti halve.
Tradicionalna sestava halve
Pri izbiri najbolj uporabne poslastice je vredno razmisliti, da je sestava halve neposredno odvisna od vrste uporabljenega glavnega izdelka. Kljub temu vsaka halva vsebuje sladkorje, rastlinske maščobe, naravne antiseptike in številne vitamine (F1, B1, PP). Če je vsebnost sladkorja "dvorezno" dejstvo, to pomeni, da pomaga možganski aktivnosti, hkrati pa uničuje zobe, je prisotnost velikega deleža maščobe v halvi povzročila polemiko med nutricionisti. Znanstveniki pa so ugotovili, da izključno rastlinska narava te snovi blagodejno vpliva na delo prebavil, živčnega in kardiovaskularnega sistema, škoda na halvi pa je v tem primeru nepomembna.
Takhinnaya halva, ki vključuje začinjena sezamova semena, se je poleg statusa najbolj dragocene dobrote Bližnjega vzhoda zaljubila v ljubitelje tradicionalne medicine. Vsebnost kalorij v halvi iz sezamovih semen je približno 560 kcal na 100 g končnega izdelka. Toda kljub bogastvu in resnosti prebave je njegova priljubljenost pomembna zaradi visoke vsebnosti mikro- in makroelementov, zlasti vsebuje cink, mangan, kalcij in fosfor, tako potrebni za telo. Občasna uporaba tahini halve odpravlja potrebo po jemanju kompleksnih vitaminov.
Oreške vrste halve, kot sta arašidi in mandlji, odlikuje sprejemljiva raven energijske vrednosti. Melasa v kombinaciji s semeni je vreden nadomestek mešanici oreščkov in suhega sadja v medu. Halva, katere sestava je obogatena z aminokislinami in vitaminom D - mandelj - je odlična pomoč pri boleznih mišično-skeletnega sistema in potrebi po njegovi krepitvi, zato je priporočljiva za otroke. Pomembno je, da je vsebnost kalorij v halvi iz mandljev najnižja, ne presega 530 kcal na 100 g. Toda pri ljudeh s prekomerno telesno težo je škoda halve očitna, če pa se ta težava ne splača, potem prednosti halve prevladajo nad neželenimi učinki. Linolna kislina, vitamin skupin B, D, ki je del orehove halve, krepi kosti, pomirja živce in izboljšuje spomin.
Sončnična halva je najpogostejša vrsta na evropskem ozemlju. Njegove blagodejne lastnosti so bile večkrat potrjene z znanstvenimi raziskavami. Vsebnost kalorij v sončnični halvi je visoka zaradi vsebnosti velike količine olj, zagotavljajo pa tudi visoko vsebnost vitamina E. Sončnična halva ščiti kožo pred staranjem, obnavlja strukturo las, krepi nohtno ploščo in pospešuje procese regeneracije v tkivih.
O koristih in škodi halve
Korist halve je ravno v njeni hranilni vrednosti in bogati vsebnosti vitaminov in mineralov. Krepitev nevronskih povezav možganov, ki pozitivno vpliva na kardiovaskularni in živčni sistem, postane takšna sladica ne le sladka slast, ampak če ne celostno zdravilo, potem je v vsakem primeru odličen preventivni ukrep. Poleg tega vitamini prispevajo k hitri absorpciji ogljikovih hidratov, odstranjevanju holesterola in krepitvi krvnih žil. Z redno uporabo te hrane se izboljša delovanje pljuč, prepreči osteoporoza in normalizira gibljivost črevesja.
Škoda halve je očitna za tiste, ki so alergični na katero koli sestavino poslastice. Tudi sladkorni bolniki in ljudje z jetrnimi boleznimi se morajo vzdržati sladkarij. Poleg tega bodo škodo halvi še posebej opazili ljudje, ki jo zlorabljajo. Ne preobremenjujte telesa, optimalna količina zaužitih sladkosti mora biti 20-50 g na dan, pri čemer pa je treba izključiti uporabo drugih sladkih živil v hrani.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
