Lešniki - Vsebnost Kalorij, Lastnosti, Koristi In škoda, Hranilna Vrednost

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako porabiti 628 kcal?

Rastline dosežejo višino 10 m, razširjene so predvsem v državah Balkanskega polotoka, v Italiji, v južnih regijah Nemčije, Švice, Francije in Severne Amerike. Plodovi grmovnic imajo značilno rumeno-rjavo barvo in obliko, ki je blizu kroglasti. Dolžina matic ne presega 25 mm, široke so približno 20 mm.

Včasih so verjeli, da imajo lešniki čarobne lastnosti in so sposobni ohraniti življenje. Ta legenda se je rodila v starih časih, v obdobjih slabe letine, ko so bili lešniki edina hrana. Jedli so ga surovega, ocvrtega ali narejenega iz oreščka v pasto ali maslo. Tiste vasi, ki niso imele pomembnih zalog lešnikov, so bile obsojene na propad. Prebivalci varčnejših vasi so preživeli.

Trenutno so razširjene tri sorte lešnikov: krimski, Kerasund in Badem. Njihova razlika je v videzu in debelini lupine, lastnosti pa se ne razlikujejo.

Lešniki se pogosto uporabljajo v slaščičarski industriji, kjer iz njega izdelujejo moko, orehovo pasto, poleg tega pa jo uporabljajo ocvrto, kandirano ali soljeno.

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij lešnikov

Visoka kalorična vsebnost lešnikov je posledica njegove mastne strukture, ker je oreh sestavljen iz več kot 50% maščobe (približno 67 g na 100 g izdelka). Vsebnost ogljikovih hidratov je razmeroma nizka in ne presega 10 g. Masni delež beljakovin v oreščkih je približno 16 g, kar je za zelenjavni izdelek precej veliko. Zaradi te lastnosti so lešniki nepogrešljivo hranilo za tiste, ki se držijo vegetarijanske prehrane ali se postijo.

Vsebnost kalorij lešnikov je 704 Kcal na 100 g izdelka. Po tem kazalniku je oreh boljši ne le od večine drugih izdelkov v tej kategoriji, temveč tudi od čokolade, kruha in mleka. Le 200 g lešnikov, zaužitih čez dan, lahko zagotovi polovico dnevnega vnosa kalorij.

Kljub navidezni vsebnosti maščob v oreščku imajo olja, ki ga sestavljajo, izjemno koristne lastnosti. Sestava olj je naslednja: oleinska, stearinska, palmitinska in druge kisline.

Poleg tega oreh vsebuje vitamine E, B in minerale: kalij, kobalt, železo, kalcij, magnezij in številne druge.

Uporabne lastnosti lešnikov

Vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin pojasnjuje prednosti lešnikov pri zdravljenju bolezni srca in ožilja. Poleg tega kalcij in kalij v sestavi orehov pomagata izboljšati delovanje gladkih mišic srca, ugodno vplivata na stene krvnih žil in ohranjata njihovo elastičnost. Lešniki so dobri tudi pri slabokrvnosti, krčnih žilah, tromboflebitisu in kapilarnih boleznih. Z drugimi besedami, koristi lešnikov za različne motnje v delovanju mrež krvnih žil so nesporne.

Lešniki se bodo popolnoma spopadli z nalogo čiščenja telesa in predvsem jeter. Znana je sposobnost oreščkov, da preprečujejo nastanek in širjenje gnitnih procesov v telesu.

Strokovnjaki pravijo, da so prednosti lešnikov neprecenljive za povečanje prostate in kot imunostimulacijsko sredstvo. Poleg tega bolnikom s sladkorno boleznijo pogosto svetujemo, da ta izdelek vključijo v svojo prehrano zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov.

Podatki raziskav kažejo, da paklitaksel (snov proti raku), ki jo vsebujejo lešniki, učinkovito preprečuje raka.

Zdravniki in zdravilci, ki uporabljajo recepte tradicionalne medicine, priporočajo, da doječe matere jedo lešnike za proizvodnjo mleka, vsem ostalim pa - za preprečevanje nastajanja plinov v črevesju in odstranjevanje ledvičnih kamnov. Koktajl pretlačenih oreščkov z vodo pomaga pri obvladovanju bronhopulmonalnih bolezni, z dodatkom medu pa izboljša stanje revme in anemije. Orehovo olje se uporablja za epilepsijo in askarise.

Škodljive lastnosti lešnikov

Škoda lešnikov je v večini primerov povezana z njegovim pretiranim uživanjem. Popolnoma je kontraindiciran pri otrocih s kronično ledvično boleznijo, pa tudi s hudimi oblikami diabetesa.

Če se upošteva dnevna norma 30-50 g, je škoda za lešnike čim manjša. Če pa je odmerek večkrat presežen, se lahko pojavijo glavoboli zaradi pojava vazospazma v čelnih režnjah možganov.

Poleg tega pri nakupu oreščkov brez lupine ni mogoče zagotoviti prisotnosti koristnih lastnosti lešnikov. V lešniku, ki nima lupine, se proces razgradnje hranil in vitaminov zgodi precej hitro, kar vodi do izgube njegovih koristnih lastnosti.

Končno je treba vedeti, da je orešček priporočljivo hraniti največ šest mesecev, sicer izgubi tudi vse lastnosti, zaradi katerih je cenjen. Lešniki ne bodo škodovali, vendar bodo prenehali biti koristni.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.