Physalis
Physalis je največja trajnica v družini Solanaceae. Višina fizalisa je 0,5-1 metra. Popularno ga imenujejo mehurčkasti črv, češnja, marunka, zemeljska brusnica, zaspana trava.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako zažgati 32 kcal?
| Hoditi | 8 minut |
| Tek | 4 minute |
| Plavanje | 3 min. |
| Kolo | 5 minut. |
| Aerobika | 6 minut |
| Gospodinjska opravila | 11 minut |
Domovina rastline je Južna Amerika. Physalis je pogost v Baltiku, Bolgariji, Srednji Aziji, na Kavkazu in v sredozemskih državah ter v številnih regijah Rusije, vključno z Daljnim vzhodom. Običajno uspeva v svetlih gozdovih in predelih z gozdnimi robovi, grmovjem in grapami, pa tudi na vrtovih in v sadovnjakih.
Obstaja veliko vrst fizalisa. Najpogostejše so jagodičaste (jagodne), zelenjavne in okrasne vrste te rastline. Rastlinski fizalis velja za užitnega. Jagodičasti fizalis je zelo sladek, lahko pa ga tudi jemo. Dekorativni fizalis je zelo graciozen in lep, vendar se uporablja izključno za notranjo dekoracijo.
Posebnost vseh vrst fizalisa je sadno jagodičje rumeno-oranžne ali rumeno-zelene barve, nameščeno v lupini. Lupino tvorijo vraščeni čašni listi in je po obliki podoben kitajski luči. Jagode fizalisa dozorijo od sredine junija do septembra.
Sestava, hranilna vrednost in vsebnost kalorij v fizalisu
Koristne lastnosti fizalisa so v njegovi sestavi. Sto gramov rastlinskega fizalisa vsebuje 0,96 g beljakovin, 1,02 g maščobe in 3,94 g ogljikovih hidratov ter 6 mg vitamina A, 0,04 mg vitamina B1, 0,04 mg vitamina B2, 1,85 mg vitamina PP, 11,70 mg vitamina C, 0,06 mg karotena.
Plodovi vsebujejo 1 mg natrija, 268 kalija, 7 mg kalcija, 20 mg magnezija, 39 mg fosforja, 0,62 mg železa.
Vsebnost kalorij v fizalisu je 32 kcal na 100 g sadja.
Sadje vsebuje tudi sladkorje, grenke in čreslovine, pektine, fitoncide, nestrupene alkaloide, sredstva za želiranje, pa tudi citronsko, jabolčno, jantarno in vinsko, sinapsko, ferulno in kofeinsko organsko kislino.
Korenine rastline vključujejo različne alkaloide - tegloidin, psevdotropin, kuscigrin in tropin. Listi fizalisa vsebujejo veliko steroidov - holesterola, sitosterola, kampesterola in izofukosterola, pa tudi karotenoide - alfa-karoten, lutein, beta-karoten, zeaksantin, zeaksantin in luterov ester, beta-karoten, kriptoksantin, fizoksantin.
Koristne lastnosti fizalisa
Prednosti Physalisa so dokazane že dolgo. Tudi Avicenna za bronhialno astmo in za zdravljenje razjed je svetovala uporabo kaše iz sadja navzven. Blagodejne lastnosti fizalisa pojasnjujejo vsebnost velike količine naravne vode ter uravnotežen nabor mikro- in makroelementov, hranil in vitaminov. Zaradi nizke kalorične vsebnosti se fizalis pogosto uporablja v prehranski prehrani.
Likopen, ki ga najdemo v sadju, velja za močan antioksidant. Preprečuje razvoj raka.
Pomembna prednost fizalisa je pospešitev okrevanja po različnih boleznih, ki se pojavijo v posebej hudi obliki.
Alkaloid fizalin v plodu fizalisa deluje protibolečinsko, hemostatično, protivnetno, holeretično in diuretično. To pojasnjuje uporabo fizalisa pri zdravljenju hipertenzije, bolezni prebavnega trakta in dihal, holecistitisa, pielonefritisa, hepatitisa, epilepsije, gnojnega vnetja sečil, urolitiaze. Dodajanje ploda v jedilnik pomaga odstraniti žolčne kamne in ledvične kamne. Poleg tega redna uporaba fizalisa zavira proces tvorjenja kamnov.
Odvar korenin rastline ima izkašljevalne, antitusivne in analgetične lastnosti.
Sok Physalis uporabljamo za zdravljenje lišajev, mazilo iz njegovih plodov pa za protin in revmo, ekcem in diatezo.
V srednji Aziji se s fizalisom uspešno zdravi hipertenzija, anemija in zaprtje. Pri hipertenziji čaj kuhamo tudi iz plodov in listov rastline. Obstajajo tudi informacije o zdravljenju gonoreje z listi fizalisa.
V Bolgariji se rastlina rastline uporablja za zdravljenje bolezni želodca in črevesja, zlatenice in krvavitev.
Zdravilo za vneto grlo, laringitis in stomatitis pri otrocih izdelujejo iz sadne kaše v Tadžikistanu. Za to kašo iz sadežev fizalisa zmešamo z mlekom, prekuhamo na majhnem ognju in damo otrokom, da pijejo.
Veliko sadje je treba zaužiti v 5-8 kosih, manjše pa 9-16, deset minut pred obroki. S povečano kislostjo v želodcu je treba odmerek prepoloviti, fizalis pa zaužiti izključno pred jedjo.
V zračnem delu rastline (v bractu) so prisotni alkaloidi, strupeni za človeško telo. Zato bi morali sadje uporabljati doma zelo previdno.
Metode nanosa Physalisa
Najpogosteje sadeže fizalisa jemo surove. Iz jagodičastega fizalisa pripravljajo marmelado, marmelade, kandirano sadje, bonbone, sirupe in ga uporabljajo kot polnilo za različne sladice. Nekateri slaščičarji uporabljajo sadje fizalisa kot okras.
Plodove rastlinskega fizalisa lahko konzerviramo, posušimo, kuhamo, nasolimo, vložimo. Sok fizalisa se odlično poda k mesnim in ribje jedi. Sok kaše in fizalisa lahko dodamo kefirju, skuti, želeju ali čaju.
Korenine rastline nabiramo jeseni, posušimo, zdrobimo in vztrajamo na alkoholu ali skuhamo.
Pogoji skladiščenja Physalisa
Priporočljivo je, da jagode hranite v hladnem in suhem prostoru, v rešetkastih škatlah ali škatlah z odprtinami za prezračevanje, ki vsebujejo največ tri kilograme sadja. Pri temperaturi + 12-14 ° C zrele jagode shranjujemo 1-2 meseca. Nezrele plodove fizalisa lahko shranite veliko dlje. Ko temperatura naraste, hitreje dozori in začne propadati. Celotno obdobje shranjevanja fizalisa je treba redno pregledovati, izbirati zrele jagode in razvaljati zavržene.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
