jabolčni sok
Pri nas je jabolčni sok eden najbolj priljubljenih in priljubljenih sokov. Ni le zelo zdrav in okusen, temveč tudi splošno dostopen. Na naših zemljepisnih širinah jabolka uspevajo dobesedno povsod in najrazličnejših sort.
Številni narodi sveta upravičeno štejejo jabolko za enega najbolj uporabnih sadežev. Danes verjetno ni države, kjer ne bi gojili jabolk. Okus jabolk in sokov iz njih je odvisen od rastnih pogojev in sorte. Okus sadju dajejo organske kisline, tanini in sladkorji, aroma različnih sort pa se razlikuje glede na vsebnost eteričnih olj.
Sestava jabolčnega soka
Jabolčni sok poleg neverjetnega okusa in arome vsebuje celo vrsto hranil in koristnih snovi, kot so sladkorji, ogljikovi hidrati in organske kisline, pa tudi vlaknine, beljakovine, škrob in maščobe. Tudi alkohol je prisoten v majhnih količinah.
Jabolka vsebujejo veliko askorbinske kisline, pa tudi vitamine E, PP, H in vitamine skupine B. In v jabolčnem soku je več mineralov kot v drugem sadju in sokovih. Obstajajo cink, železo, baker, jod, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, kalij, mangan, molibden, krom, vanadij, bor, klor, žveplo, aluminij, kobalt, nikelj, rubidij.
Vsebnost kalorij v jabolčnem soku
Mirno lahko rečemo, da je od tega izdelka preprosto nemogoče, saj je vsebnost kalorij v jabolčnem soku le 47 kcal na 100 g izdelka.
Prednosti jabolčnega soka
Zaradi visoke kombinacije hranil se jabolčni sok uporablja pri boleznih želodca, jeter, ledvic, črevesja in mehurja. Ni zastonj, da pediatri svetujejo redno dajanje jabolčnega soka otrokom.
Jabolka vsebujejo pektin, ki hitro normalizira želodec. Poleg tega so prednosti jabolčnega soka v učinkih na možganske celice. Ščiti možganske celice pred uničenjem in je odlična preventiva pred tako nevarno boleznijo, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Na miših so izvedli številne poskuse in vsi so pokazali, da jabolčni sok odlično ščiti možganske celice pred oksidativnimi procesi, ki se aktivirajo med stresom, kar kaže na močne antioksidativne lastnosti soka. Dovolj je, da dnevno popijete 300 ml soka, da se zaščitite pred razvojem skleroze možganskih žil.
Zaradi prisotnosti organskih kislin in naravnih sladkorjev so prednosti jabolčnega soka krepitev krvnih žil in srca ter obnova telesa po težkih naporih. Jabolčni sok je zelo koristen za otroke, saj rastoče telo potrebuje stalne vitamine in minerale. In za zaprtje in gastritis z nizko kislostjo je sok iz kislih jabolk odlično zdravilo.
Zdravniki priporočajo pitje jabolčnega soka za otroke s pomanjkanjem vitaminov, anemijo. In za odrasle bo koristno po srčnem napadu in drugih resnih boleznih.
Redno uživanje jabolčnega soka ščiti telo pred sevanjem, normalizira delovanje srca in znižuje raven holesterola v krvi. Sveže iztisnjen jabolčni sok deluje diuretično in holeretično, povečuje vitalnost, krepi imunski sistem, osvežuje in poteši žejo, je odlična preventiva pred nastankom ledvičnih kamnov.
Jabolčni sok ob protinu, aterosklerozi, presnovnih motnjah in visokem duševnem stresu podpira telo in ga naredi zdravega. Jabolčni sok koristi tudi ubijanju mikrobov in izboljšanju spanja. Poleg tega odlično odpravlja posledice prenajedanja.
Za diabetes mellitus je bolje uporabiti sok, iztisnjen iz zelenih jabolk.
Uporaba jabolčnega soka
Jabolčni sok se pogosto uporablja v kulinariki. Uporablja se za pripravo napitkov, želejev, mousseov, omak, želeja in omak. Jabolčni sok pogosto dodajajo različnim koktajlom in sorbetom.
Obstaja veliko receptov za uporabo jabolčnega soka v tradicionalni medicini. Torej, da se kamni in pesek raztopijo v žolčniku, naredite naslednje: tri dni pijte po 2 polni kozarci soka vsaki dve uri vsak dan. Sok začnejo piti od 8. ure z enim kozarcem, vsaki dve uri pa do vključno 20. ure.
Hkrati ne uživajo nobene hrane, razen soka. Če ni blata, morate zvečer pred spanjem vzeti infuzijo odvajalnih zelišč ali narediti klistir s toplo vodo. Ta način odstranjevanja žolčnih kamnov je precej težaven, a zelo učinkovit. Seveda je treba takšno zdravljenje izvajati le z dovoljenjem lečečega zdravnika.
Za zaprtje spijejo en kozarec jabolčnega soka pred vsakim obrokom, sok jabolčnih pečic pa lajša bolečine pri protinu.
Jabolčni sok se uporablja ne samo v kulinariki in tradicionalni medicini, temveč tudi v kozmetologiji. Na njegovi osnovi so na primer narejene maske za obraz, ki lajšajo pordelost kože.
Škoda jabolčnega soka
Kot vsakega drugega soka tudi pri jabolčnem soku ne gre pretiravati. Če ga uživate pretirano, lahko povzroči neprijeten občutek teže v želodcu, napihnjenost in pline ter draženje sluznice.
Ob prisotnosti kroničnih bolezni bo škoda jabolčnega soka očitna. To še posebej velja za ljudi s holecistitisom, hepatitisom, vnetnimi boleznimi prebavil in črevesja.
Poleg tega ne uživajte preveč nerazredčenega soka, temveč ga razredčite z vodo ali drugimi sokovi: pesa, korenček, grozdje, buča, breskev in drugi.
Škoda iz jabolčnega soka je lahko pri boleznih, kot so gastritis, čir na želodcu in dvanajstniku, pankreatitis.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
