8 nezdravih načinov pitja čaja
Skodelica okusnega, aromatičnega čaja vas ne samo razveseli in ogreje v hladnem dnevu - ta pijača je res zdrava. Infuzija čajnih listov vsebuje vitamine B1, B2, C, P, K in PP, flavonoide, tanine, polifenole, katehine, aminokisline in beljakovine, kofein, teobromin in teofilin, organske kisline in eterična olja. Čaj je bogat s spojinami železa, magnezija, natrija, silicija, mangana, kalija, kalcija, fluora, bakra, fosforja in joda. In kar je najbolj izjemno, skoraj vse koristne snovi zlahka izvlečemo iz suhih surovin v infuzijo. Zato čaj deluje baktericidno, diuretično, hemostatično, adstringentno, vazodilatacijsko in poživljajoče. Izboljša stanje bolnikov, ki trpijo za različnimi boleznimi, njegova uporaba pa skoraj nima kontraindikacij.
Kljub temu lahko "čarobna pijača" izgubi svoje pozitivne lastnosti in celo škoduje zdravju osebe, ki ne pozna pravil njene uporabe. Naš članek se osredotoča na pogoste napake pri kuhanju in pitju čaja.
Vir: depositphotos.com
Postni čaj
Napačno je, da lahko jutranji obrok omejite na skodelico sladkega čaja. Ljudje, ki to počnejo redno, nimajo pojma, kakšno škodo povzročajo svoji prebavi.
Dejstvo je, da infuzija čajnih listov zavira izločanje želodca. Ko ga pijete na tešče, lahko znatno zmanjšate količino želodčnega soka in žolča, ki ga izloča telo, in popolnoma odvrnete apetit. Posledično bo motena vsakodnevna prehrana - lakoto boste začeli doživljati v povsem nenavadnem času. Hkrati mnogi raje prigriznejo sladkarije, jedo na poti, vendar je takšno prehranjevalno vedenje polno neprijetnih posledic, najbolj neškodljiva pa bo gastritis.
Če ne želite jesti zjutraj, popijte kozarec tople vode (po možnosti s kapljico limoninega soka) in pojdite na delo, s seboj pa zajtrk. V tem primeru ne boste škodovali svojemu telesu, le prvi obrok bo potekal nekoliko kasneje.
Premočna piva
Na embalaži čajnih listov je običajno navedena količina, potrebna za kuhanje v določeni količini vroče vode. Če to stopnjo povečate za pol do dvakrat, boste prejeli raztopino, ki vsebuje presežno koncentracijo ekstrahiranih snovi. Presežek kofeina bo povzročil prekomerno stimulacijo živčnega sistema, povečan srčni utrip, živčnost in nespečnost. Presežek diuretikov bo povzročil dehidracijo in neustavljivo žejo. Adstringentni učinek čaja se bo pokazal v obliki prebavnih težav, predvsem zaprtja. Neprekinjeno pitje premočnega čaja lahko resno poslabša zdravje.
Vroč čaj
Mnogi ljudje radi pijejo čaj, ki ga opeče. Pravzaprav se mora sveže kuhani čaj nekoliko ohladiti, in to ne samo zato, da se listi čim bolj odpovejo koristnim snovem v infuziji. Pregreti napitki opečejo sluznico žrela, požiralnika in želodca, povzročijo vnetja, redne opekline pa brazgotine. Spremenjena tkiva postanejo preveč dovzetna za okužbe in nagnjena k razvoju malignih novotvorb.
Dolgotrajno kuhanje
Čajne infuzije ne smete dolgo hraniti v čajniku. Če pijače ne zaužijete v prvih 30–60 minutah, postane pretirano močna in začne imeti grenak okus. Hkrati se poveča koncentracija snovi, ki lahko škodujejo telesu, vitamini in koristne organske kisline pa se zmanjšajo, saj so delno uničene.
Čaj pred obroki
Pitje čaja tik pred obrokom škoduje prebavi, ne samo z zaviranjem nastajanja želodčne kisline. Tanin, ki ga vsebuje pijača, lahko veže beljakovine in preprečuje njihovo prebavo. Poleg tega po čaju ostane poseben pookus, ki mnogim izdelkom izkrivi okus. Hkrati nekatere jedi popolnoma izgubijo svojo privlačnost.
Če res želite čaj piti sredi dneva, poskrbite, da bo naslednji obrok potekal prej kot 25–30 minut kasneje.
Čaj po obrokih
Ena najpogostejših napak je, da obrok končate s skodelico čaja ali ga sperete. V teh primerih je absorpcija beljakovin spet oslabljena. Poleg tega se okus jedi zelo spremeni in ne na bolje. Posledično tako hrana kot čaj izgubljata pomemben del svojih koristnih lastnosti.
Čaj je priporočljivo piti najkasneje pol ure po obroku. V tem primeru ne smete dodajati sladkorja ali jesti sladkarij: telo je pravkar dobilo soliden del kalorij, dodatna glukoza pa bo zagotovo odveč. Bolje je, da sladkarije po nekaj urah shranite za ločeno čajanko.
Včerajšnji čaj
Čaj naj pije izključno sveže pripravljen. Pijača, ki je stala vso noč, je grenka, premočna in neokusna. Praktično je brez hranil. Sladkan čaj čez noč je nevaren: v njem se množijo patogeni mikroorganizmi, ki lahko škodujejo zdravju.
Uporaba z zdravili
Infuzija čajnih listov je torej koncentrirana mešanica ducatov biološko aktivnih snovi. Mnogi med njimi so nezdružljivi z zdravili. Na primer, dokazano je, da sočasni učinek tanina in papaverina ali aminofilina na telo negativno vpliva na srčno aktivnost. Če pijete lekarniško zdravilo s čajem, lahko dosežete oslabitev ali nenadzorovano povečanje terapevtskega učinka. Torej, ob hkratni uporabi čaja se učinek kontraceptivov in pomirjeval zmanjša in učinek zdravil, namenjenih za dvig tona, spodbujanje telesne in duševne aktivnosti.
V vzhodnih državah s stoletnimi tradicijami je obred pitja čaja preverjeno, strogo zaporedje določenih operacij. To ni le ritual, temveč kombinacija duhovnih praks z optimalnim načinom pitja čaja, da bi od njega dobili največ koristi in užitka. Naši rojaki bi se morali zgledovati po zgledu - in če ne, da bi organizirali vsakodnevno čajno slovesnost, potem vsaj ne bi delali nevarnih napak pri pitju pijače.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
