Dieta za bolezni trebušne slinavke
V zadnjem času ljudje vedno bolj trpijo zaradi različnih bolezni prebavil. Takšne bolezni praviloma zdravniki povezujejo z neustrezno ali nepravilno prehrano, neurejenim življenjskim slogom. Tudi te bolezni pogosto povzročajo organske poškodbe, jemanje nekaterih zdravil in slabe okoljske razmere. Najpogosteje iz organov prebavil je prizadeta trebušna slinavka. Z boleznijo se pojavi oteklina in vnetje žleze, ta se poveča in na njej nastanejo žarišča nekroze, iz katerih okužba vstopi v notranje telo telesa. Pravočasno zdravljenje ima tu zelo pomembno vlogo, prehrana pa ni zadnja pri zdravljenju trebušne slinavke.
Trebušna slinavka v našem telesu opravlja zelo pomembno funkcijo - izloča sok trebušne slinavke, ki prebavlja hrano. Poleg tega trebušna slinavka vsebuje madeže celic, imenovanih Langerhansovi otočki. Te celice so odgovorne za sintezo insulina, brez katerega je nemogoče normalno absorbiranje glukoze.
Bolezni trebušne slinavke
Najpogostejše bolezni trebušne slinavke so kronični ali akutni pankreatitis. Običajno ta bolezen povzroča šibkost po telesu, zvišano telesno temperaturo, izgubo apetita, bruhanje in slabost, pa tudi boleče ali ostre bolečine v strani, ki lahko sevajo v hrbet. Zdravljenje pankreatitisa mora biti hitro.
Osnove prehranske terapije in prehrane pri boleznih trebušne slinavke
Poleg zdravil za trebušno slinavko je pomembna tudi prehrana. Prehranska terapija je sestavni del uspešnega zdravljenja. Prehrana s trebušno slinavko preprečuje razvoj bolezni in zavira pojav kroničnih procesov ter dejansko deluje preventivno in obnavljajoče na telo.
Temeljna načela prehrane pri boleznih trebušne slinavke vključujejo:
- Skladnost s pravilno prehrano. Obroki naj bodo ob istih urah, redni.
- Prehrana mora biti vsekakor zanimiva in raznolika.
- Kadar trebušna slinavka boli, je treba prehrano izbrati individualno, ob upoštevanju zapletenosti bolezni in potreb telesa.
- Pri izbiri potrebnih izdelkov bodite pozorni na njihovo kemično sestavo in vsebnost kalorij.
- Ne smemo pozabiti, da je treba pred serviranjem vsa živila pravilno kuhati, kot predpisuje dieta trebušne slinavke.
- V primeru vnetja trebušne slinavke je treba prehrano vključiti v sklop medicinskih tehnik (terapija z zdravili, telesna aktivnost, fizioterapija, uporaba mineralno aktivnih vod itd.).
Akutno vnetje trebušne slinavke - prehrana
Pri akutni bolezni trebušne slinavke se prehrana začne s terapevtskim postom. V prvih dneh po pojavu bolezni je dovoljena le mineralna voda brez plinov. Če takega ni, lahko pijete kuhano vodo pri sobni temperaturi, pa tudi šipkovo juho ali šibek čaj. Trajanje terapevtskega posta je odvisno od resnosti bolezni. Postenje, daljše od dveh tednov, ni dovoljeno, saj telo začne hudo primanjkovati hranil iz hrane.
Po koncu terapevtskega posta bolniku predpiše prehrano za bolezni trebušne slinavke. Takšna prehrana ne dovoljuje uporabe juh, maščob in izdelkov, pripravljenih s cvrtjem. Uporaba soli je izključena. Hrano je treba kuhati na pari v tekoči ali poltekoči obliki, pri temperaturi približno 20-50 stopinj. Različne vegetarijanske juhe s krompirjem, bučkami in korenčkom so odlične. Kašo iz ovsene kaše, zdroba, ajde lahko kuhamo v mleku, razredčenem na pol z vodo. Pšenični kruh je primeren za 1-2 razreda, najbolje včerajšnji ali predhodno posušen.
Porcije naj bodo majhne, število obrokov na dan pa 6-8-krat. Od pijač bo zelo koristen odliv šipka, črnega ribeza, brusnični sok, sadni sokovi. Količina odvzete tekočine mora biti 2-2,5 litra na dan.
Četrti dan po takšni dieti s trebušno slinavko lahko v prehrano postopoma vnašate mlečne izdelke (skuto z nizko vsebnostjo maščob in kefir), pa tudi beljakovinsko hrano (parjena omleta beljakovin). V prehrano lahko dodate poltekoča žita z mlekom, skuto z nizko vsebnostjo maščob, lahko meso (teletina, puran, zajec, piščanec, govedina). Ribe je treba jesti z nizko vsebnostjo maščob, na pari.
Po še nekaj dneh diete z vnetjem trebušne slinavke lahko prehrani previdno dodajate živila z višjimi kalorijami. Kaši lahko dodate majhen košček masla, 1-2 žlici kisle smetane, malo sončničnega olja. Dovoljeno je jemati žele, pire kompote, različne decokcije suhega sadja, šibek čaj z limono, pa tudi surovo sadje in zelenjavo.
Alkohol, čokolada, majoneza, gorčica, sladka soda, različne začimbe, grozdje, banane, rozine, datlji so prepovedani.
Prehrana pri bolezni trebušne slinavke: kronični pankreatitis
S kronično boleznijo trebušne slinavke dieta pomeni popolno zavračanje ribjih in mesnih juh. Iz prehrane je treba izključiti vse stročnice, razen zelenega graha, pa tudi zelje, papriko, kis, gobe, česen, redkev, čebulo, redkev in različne pekoče začimbe. Žal pa se bodo morali sladkosnedi za vedno posloviti od medu, marmelade, čokolade, kakava, sladoleda in peciva. Tudi alkoholne pijače, pivo, kvass in soda so tabu.
In kaj je potem tam? Ja, veliko stvari. Če se držite diete za bolezni trebušne slinavke, lahko jeste različne vegetarijanske in žitne juhe. Kotlete, golaž in različne mesne jedi lahko jemo samo v kuhani obliki. Koristno bo jesti dnevno eno mehko kuhano jajce, naravne sire, skuto z nizko vsebnostjo maščob. Uporaba ječmenove kaše, prosa, riža, valjanega ovsa je dovoljena, vendar le dobro kuhana. Koristni bodo pire krompir, buča, bučke, korenje, zeleni grah, pesa. Uporabljajte kompote iz suhega sadja, pečena jabolka, marelice, hruške, različne sadne pene. Koristno bo že pripravljenim jedem dodati malo masla ali rastlinskega olja. A kruh je treba jesti posušen.
Najpomembnejše pravilo za bolezni trebušne slinavke je, da se ne prenajedamo! Hrano je treba jesti pogosto, v majhnih delih, do 8-krat na dan. Temperatura hrane naj bo topla, vendar boste morali pozabiti na hladne ali tople jedi.
Ne pozabite, da pri zdravljenju trebušne slinavke ne smemo zanemariti prehrane. Od tega je odvisno vaše zdravje in počutje.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
