Lakedra
Lakedra je morska plenilska riba, ki ljubi toploto in pripada družini Scad. Lakedro lovijo v Koreji, na Primorskem, na Sahalinu, najbolj razširjena pa je na Japonskem. Tu z njo kuhajo suši in sashimi.
Lakedra se imenuje tudi rumenorepa riba ali rumenorepa lakedra. Ribe odlikuje sivo-modra barva lusk, rjav trak na telesu, rahlo sploščene stranice.
V povprečju ena lakedra tehta približno 1 kilogram, čeprav so bili primeri, ko so ujeli ribe do 10 kilogramov teže in približno meter dolžine.
Koristne lastnosti lakedre
File lakedre je mehak in maščoben. Vsebuje tako koristne snovi: vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, nasičene, nenasičene maščobne kisline, pa tudi selen, magnezij, baker, kalij, cink, fosfor, natrij, železo, kalcija.
Zdravilo Lakedra je koristno pri težavah s presnovo, visokim krvnim tlakom, boleznimi srca in ožilja. To je dobro sredstvo za preprečevanje ateroskleroze.
Kalorična vsebnost 100 gramov lakedre - 240 kalorij.
Kako narediti lakedro
Da bi v celoti izkoristili koristne snovi, ki jih vsebuje meso lakedre, je priporočljivo, da ga poparite ali spečete v pečici.
Če želite peči ribe, jih solite in poprajte na obeh straneh, jih dajte v posodo, namazano z olivnim oljem, potresemo s sesekljano baziliko, potresemo s smetano ali maščobno kislo smetano, potresemo z naribanim sirom. Ribe pečemo pri temperaturi 220 ° C 15-20 minut.
Lakedro lahko spečete v testu iz sira in sezamovih semen.
Poleg tega je lakedra kot nalašč za pripravo juh, kuhan file pa lahko dodate solatam z morskimi sadeži.
Če lahko fileje lacedre dobite od zaupanja vrednega dobavitelja, lahko pripravite hamachi nigiri, japonsko jed, podobno sušiju. Če želite narediti hamachi, potrebujete isti lepljiv riž kot za pripravo sušija.
Za pripravo hamachi nigirija fileje lakedre narežemo na majhne koščke, položimo riž z vasabijem in rahlo stisnemo, da ga oblikujemo. Hamachi jedo z vloženim ingverjem ali sojino omako.
Kontraindikacije
Lakedro lahko uživate surovo samo svežo, ribe bi morale biti pred nakupom shranjene v običajnih pogojih. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost okužbe s paraziti.
Lakedra lahko povzroči alergije, zato morajo biti tisti, ki so nagnjeni k alergijskim manifestacijam po zaužitju morskih sadežev ali rib, pri poskusu te ribe previdni.
Tisti, ki spremljajo težo, se morajo zavedati, da je lakedra mastna riba, zato jo je med dieto bolje opustiti.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
