Vsebnost kalorij v skuti
Tisti, ki vodijo zdrav način življenja in nadzorujejo svojo težo, morajo pogosto šteti kalorije. Trenutno je splošno sprejeto, da energijsko vrednost hrane merimo natančno v kalorijah. Večja kot je vsebnost kalorij, bolj ta izdelek prispeva k razvoju debelosti. Vsebnost kalorij v izdelkih najdete v posebnih tabelah. Vključno s tem lahko najdete informacije o tem, koliko kalorij vsebuje skuta. Vsebnost kalorij v skuti pa je odvisna od številnih dejavnikov. V tem članku bomo razpravljali o energijski vrednosti različnih sort tega izdelka.
Ta naravni fermentirani mlečni izdelek vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov. Toda vse sorte skute so bogate z lahko prebavljivimi visokokakovostnimi mlečnimi beljakovinami. Blagodejne lastnosti tega izdelka nutricionisti uporabljajo v medicinski in preventivni prehrani. Znano je, da sorte z nizko vsebnostjo maščob prispevajo k normalizaciji teže debelosti. Tudi skuta pomaga zmanjšati raven celotnega holesterola v biokemiji krvi in zmanjša tveganje za razvoj ateroskleroze velikih žil.
Kateri dejavniki vplivajo na vsebnost kalorij v skuti
Skuta je fermentiran mlečni izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka in odstranjevanjem sirotke. Običajno skuto, pripravljeno po tradicionalni tehnologiji, razvrščamo na nizko vsebnost maščob (do 1,8% maščobe), klasično (4-18%) in maščobo (19-23%). Vsak odstotek maščobe močno poveča energijsko vrednost izdelka. Dejansko en gram maščobe vsebuje 9 kilokalorij.
Vsebnost kalorij v brezmasni skuti bo najnižja v celotni liniji tega izdelka. Vsebnost kalorij v skuti 5% maščobe je nižja od vsebnosti kalorij skute 9% maščobe. Najdebelejše sorte vsebujejo približno 23% maščobe in največ kalorij. V nekaterih primerih se naravnemu fermentiranemu mleku v proizvodnji doda škrob ali drugi ogljikovi hidrati, kar vpliva tudi na vsebnost kalorij.
Sladkor še posebej poveča energijsko vrednost. Sladka skuta očitno ne bo štela za prehranski izdelek. Če skuti dodamo maslo, suho sadje, sladkor, potem dobimo poseben izdelek s skuto, ki ga ne bi smeli uživati tisti, ki skušajo zmanjšati telesno težo. Takšni izdelki se imenujejo skuta ali skuta.
Vsebnost kalorij v domači skuti, izdelani neodvisno iz vaškega mleka, je odvisna od številnih dejavnikov. Pasma in starost krave, sezona in uporabljena krma vplivajo na vsebnost kalorij v skuti. Da bi bila domača skuta manj maščobna, jo je treba pripraviti iz posnetega mleka, torej po tem, ko najprej odstranimo smetano.
Vsebnost kalorij v skuti, odvisno od sorte
Vsebnost kalorij v brezmasni skuti je približno 86 kilokalorij na 100 gramov. Ta izdelek se lahko upravičeno šteje za dietetičnega. Tisti, ki hujšajo, ga lahko jedo skoraj brez omejitev. Edina pomanjkljivost tega izdelka je majhna razpoložljivost kalcijevih soli, saj je vsebnost vitamina D v skuti z nizko vsebnostjo maščob minimalna. Pomanjkanje kalcija v telesu prispeva k zmanjšanju moči kosti, razvoju zobnega gnilobe, lomljivosti nohtov in izpadanju las.
Vsebnost kalorij v skuti 5% maščobe je 145 kilokalorij na 100 gramov. To je bistveno manj kot pri izdelkih iz moke in klobas. Takšna skuta lahko velja za bolj uporabno kot brez maščob. Navsezadnje med drugim pomaga preprečevati zlome in je dober vir kalcija. Dovolj nizka vsebnost kalorij v tem izdelku omogoča uporabo v dnevnem jedilniku tudi za tiste, ki poskušajo shujšati. Še vedno pa ni priporočljivo zaužiti več kot 250 gramov takšne skute.
Vsebnost kalorij v 9% maščobni skuti je 159 kilokalorij na 100 gramov. Mnogi kupci menijo, da je ta skuta najbolj okusna. Vendar ne pozabite, da lahko spremenite svoje okusne navade. Samo navadne skute se morate navaditi, da boste cenili njen prijeten okus.
Vsebnost kalorij v skuti 18% maščobe je enaka 232 kilokalorijam na 100 gramov. Takšna skuta, če jo zaužijemo preveč, prispeva k napredovanju debelosti. Če temu izdelku dodate še kislo smetano, sladkor, suho sadje, potem boste dobili okusno, a zelo kalorično sladico.
Manj pogosto prodaja skuta 23% maščobe. Vsebnost kalorij je zelo visoka - 311 kilokalorij na 100 gramov. Ne smejo ga jesti ljudje s prekomerno telesno težo ali z visoko raven holesterola v krvi.
Vsebnost kalorij v domači skuti je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku, iz katerega je bila narejena. Če kupite skuto od prijateljev ali jo pripravite sami iz vaškega mleka, ste lahko prepričani v proizvajalca, nikoli pa zagotovo ne morete vedeti vsebnosti kalorij v izdelku. Najverjetneje bo vsebnost maščobe v tej skuti med 5-18%, vsebnost kalorij pa od 145 do 232 kilokalorij na 100 gramov.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
