Kalorija okroshka
Okroshka je tradicionalna ruska jed, hladna juha iz zelenjave, mesa ali rib in poseben preliv. Prvotno ruska okroshka je bila pripravljena iz repe in črne redkve ter začinjena s posebno kvaso - okroshka kvassom. Trenutno se je recept za to rusko hladno juho bistveno spremenil. Okroshka, katere vsebnost kalorij je odvisna od sestave sestavnih delov, je zelo preprosta za pripravo. Kako pravilno pripraviti okroshka za hujšanje? Je okroshka koristna za vsakodnevno uživanje? Kakšna je vsebnost kalorij okroshka na kvasu?
Okroshka: vsebnost kalorij, sestavine, uporabne lastnosti, recepti
Kljub enostavnosti priprave tradicionalne hladne juhe je treba okroshko, katere vsebnost kalorij je v celoti odvisna od sestavin v njeni sestavi, pripraviti s pravilno tehnologijo, sicer lahko jed postane ne samo neokusna, ampak tudi znatno škoduje zdravju.
Do danes obstajajo tri vrste okroshka: zelenjava, meso in ribe. Zaradi lažje priprave meso pogosto nadomestimo s kuhano klobaso, prekajenim mesom, kar nedvomno doda kalorije okroshki.
Glavne sestavine zelenjavne okroshke, katere vsebnost kalorij doseže 45 kalorij na 100 g gotove juhe, so:
- Kuhan krompir;
- Kuhano korenje;
- Sveže kumare;
- Sveža redkev;
- Začinjena zelišča in zelišča (koper, peteršilj, zelena čebula, zelena, koriander, hren);
- Kuhana jajca.
Upoštevati je treba, da sta kuhani krompir in korenje živila z nizko glikemijo, zaradi katerih se počutite lačni. Kumare, redkev in zelenjava so bogate z grobimi prehranskimi vlakninami, ki zavirajo hitro absorpcijo ogljikovih hidratov v kuhani zelenjavi, s čimer stabilizirajo raven glukoze v krvi in spodbujajo dolgoročno sitost.
Okroshka na mesu je pripravljena po istem receptu, doda pa se kuhano meso. Po tradicionalnem receptu za mesno okroshko, katere vsebnost kalorij doseže 67 kalorij na 100 g že pripravljene juhe, jedi so dodali mlado svinjino, divjačino in perutninsko meso. Za manjšo vsebnost kalorij v okroshki je priporočljivo, da v posodo dodate pusto kuhano meso (piščanec, piščančje prsi brez kože). Delež mesa in zelenjave v tradicionalni okroshki, katere vsebnost kalorij ne presega 70 kalorij na 100 g, mora biti 1: 1. Isto načelo velja za ribe okroshka, katerih vsebnost kalorij je nekoliko nižja in doseže 55 kalorij na 100 g juhe. Za pripravo takšne okroshke, katere kalorije se bodo ohranile na dovolj nizki ravni, je priporočljivo dati prednost vrstam z nizko vsebnostjo maščob (jesetra, linj, ščuk, morska trska). Pri pripravi takšne okroshke je treba ribe skuhati in previdno razstaviti na koščke, ločiti meso od kosti.
Okroshka je okusna, krepka jed, ki pa jo iz zdrave vitaminske juhe zlahka spremenite v nevarno poslastico. Katere sestavine je bolje ne uporabljati v okroshki?
Sodobna okroshka, katere vsebnost kalorij včasih doseže 112 kalorij, je nabor izdelkov, ki malo spominja na tradicionalno sestavo hladne juhe. Torej, sestava okroshke, kalorije v kateri bodo dosegle precej visoko raven, vključujejo dimljene klobase in klobase, različne sorte kuhanih klobas, maščobno meso in prekajene ribe. Za razliko od tradicionalne okroshke, katere vsebnost kalorij je omogočila uživanje te jedi tudi med dieto, sodobne hladne juhe ne polnijo s posebej pripravljenim kislim testom, temveč s pivom, majonezo in visokokalorično kislo smetano.
Kako zmanjšati vsebnost kalorij v okroshki? Okroshka za hujšanje je hladna juha s precej nizko vsebnostjo kalorij. Torej, da bi se okroshka spremenila v nizkokalorično juho, morate:
- Iz sestavka izključite vse visokokalorične sestavine ali jih zmanjšajte na minimum;
- Klobase zamenjajte s pustim kuhanim mesom;
- Izberite pravo bencinsko črpalko.
Tradicionalni preliv za okroshko, katerega vsebnost kalorij doseže 55 kalorij, je mešanica okroshka kvasa, ki je bolj kisla od krušnega kvasa, gorčice, črnega popra, zelene čebule, hrena, rumenjakov. Danes je preliv okroshechnaya narejen iz gorčice, sirotke, kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob. Nekateri recepti ponujajo uvod v okroshko, katere vsebnost kalorij bo prav tako ostala na dokaj nizki ravni, paradižnikove omake in sokovi kot preliv.
Kalorija okroshka na kvasu: koristi in škoda jedi
Ena od možnosti za pripravo okroshke, katere vsebnost kalorij bo precej nizka, je okroshka, začinjena s kvasom. Vsebnost kalorij v okroshki na kvasu bo odvisna tudi od vsebnosti kalorij v njegovih sestavinah. Torej vsebnost kalorij v mesu okroshka na kvasu doseže 52 kalorij na 100 g gotove juhe z razmerjem mesa in zelenjave 1: 1. Vendar je treba zapomniti, da je kvass fermentiran izdelek iz kvasa, njegovo prekomerno uživanje lahko povzroči napihnjenost in poslabšanje bolezni prebavil. Prav tako je treba spomniti, da niso vse pijače, ki se prodajajo na policah trgovin, naravni kvass. Za pripravo okusne zdrave okroshke, katere vsebnost kalorij bo nizka, dajte prednost domačemu kvasu.
Okroshka na kefirju: vsebnost kalorij, načini kuhanja
Druga možnost za hladno juho je okroshka s kefirjem, katere vsebnost kalorij prav tako doseže 55 kalorij in je odvisna od sestavin v jedi. Okroshka na kefirju se najpogosteje uporablja med dieto, pomaga pri čiščenju telesa, dolgoročni občutek sitosti zaradi bogate vitaminske in hranilne sestave. Torej, okroshka na kefirju, katerega vsebnost kalorij vam bo omogočila uporabo te jedi med dieto, mora vsebovati zelenjavo, izključevati maščobno meso in biti napolnjena z kefirjem ali sirotko z nizko vsebnostjo maščob. Pri pripravi te jedi je treba upoštevati, da vsebnost sveže zelenjave in zelišč v juhi bistveno zmanjša njen rok trajanja. Za podaljšanje roka uporabnosti okroshke je priporočljivo, da dodamo kislo testo sesekljani zelenjavi in mesu ter dodamo kefir v delih 20-30 minut pred serviranjem.
Okroshka za hujšanje: kateri jedi dati prednost?
Dieta okroshka je ena izmed najbolj priljubljenih metod hujšanja, ki vam omogoča hitro zmanjšanje telesne teže, hkrati pa uživanje okusne in zdrave hrane. Kateremu receptu za hujšanje morate dati prednost? Najboljša in najbolj uporabna možnost za jed bo zelenjavna okroshka s kefirjem ali okroshka s kuhanimi piščančjimi prsi. Vsebnost kalorij v takšnih jedeh ne bo presegla 60 kalorij na 100 g okroshka, vendar bo ena porcija vsebovala vse potrebne mikro- in makroelemente za vzdrževanje normalnega delovanja telesa. Kefir, jogurt ali sirotka kot preliv med dieto okroshka so najbolj priljubljene možnosti za dopolnitev te okusne in zdrave juhe. Dieta okroshka predvideva uporabo svežega sadja in zelenjave, sokov, mineralne vode, omejuje uporabo kruha, mastnega mesa, mastne, ocvrte hrane.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
