Dieta za hipertenzijo: prehranska pravila, priporočila, primeri menijev
Vsebina članka:
- Osnovna prehranska pravila za hipertenzijo
- Meni za tedensko dieto za hipertenzijo 2 stopinji
- Dieta za hipertenzijo s prekomerno telesno težo
- Video
Dieta za hipertenzijo igra pomembno vlogo pri kompleksnem zdravljenju bolezni. Pravilen pristop k ravnanju s hrano pomaga znižati krvni tlak in izboljšati splošno zdravstveno stanje bolnikov.
Hipertenzija je v skoraj vseh primerih kombinirana z eno ali več naslednjimi boleznimi:
- ateroskleroza;
- srčna ishemija;
- debelost;
- diabetes;
- presnovni sindrom;
- aritmija;
- okvarjena ledvična funkcija.
Pri hipertenziji 1 stopnje se zdravljenje z zdravili običajno ne izvaja. V večini primerov lahko pravilna prehrana, normalizacija dnevnega režima in redna zmerna telesna aktivnost stabilizirajo raven krvnega tlaka in preprečijo nadaljnje napredovanje bolezni.
Pri hipertenziji je treba nenehno upoštevati prehrano
Pri 2 in 3 stopnjah hipertenzije je potrebno dolgotrajno (pogosto celo življenje) kompleksno zdravljenje, vključno z jemanjem antihipertenzivov, zdraviliškim zdravljenjem, fizioterapijo in prehrano. Ta pristop zmanjšuje tveganje za hipertenzivne krize pri bolnikih - nenadno močno zvišanje krvnega tlaka, ki lahko povzroči miokardni infarkt, možgansko kap, odmik mrežnice in druge zaplete.
Osnovna prehranska pravila za hipertenzijo
Pri razvoju diete za bolnike s hipertenzijo nutricionisti upoštevajo starost bolnika, njegove potrebe po energiji, vzrok za povišanje krvnega tlaka, prisotnost ali odsotnost zapletov, sočasnih bolezni.
Obstaja pa nekaj splošnih pravil, ki jih je treba upoštevati pri organiziranju medicinske prehrane za bolnike s hipertenzijo:
- Omejitev kuhinjske soli. Sol (natrijev klorid) je glavni vir natrijevih ionov, ki prispevajo k zastajanju tekočine, edemu in visokemu krvnemu tlaku. Odrasla oseba potrebuje 3-4 g natrijevega klorida na dan, kar natančno najdemo v hrani, zato je ne smemo dodatno soliti. Če dieta brez soli bolnika težko prenaša, lahko za izboljšanje okusa jedi uporabite pikantna zelišča (bazilika, peteršilj, koper, koriander), limonin sok, granatna omaka.
- Izključitev iz prehrane alkohola, pa tudi živil in pijač, ki vsebujejo kofein (močan čaj, kava, kakav, čokolada). Kofein in alkohol povzročata hud krč krvnih žil, kar vodi v povečanje perifernega žilnega upora in zvišanje krvnega tlaka.
- Omejevanje živalskih maščob. V prehrani ljudi, ki trpijo zaradi arterijske hipertenzije, je treba bistveno zmanjšati vsebnost živalskih maščob (ghee in maslo, klobase, mast, maščobni siri), ki so glavni vir holesterola. Priporočljivo je kuhati jedi, kuhati, dušiti in peči. Po potrebi (na primer za solatni preliv) uporabite hladno stisnjeno rastlinsko olje. Takšna prehrana s holesterolom izboljša presnovo lipidov in upočasni napredovanje ateroskleroze.
- Omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Velika količina ogljikovih hidratov, predvsem pa tako imenovana pljuča (sladkor, med, sladkarije, pecivo), prispevajo k povečanju telesne mase, kar posledično povzroči povišanje krvnega tlaka. Če je torej bolnik nagnjen k telesni teži ali trpi zaradi debelosti, diabetesa mellitusa, lahko nutricionist svetuje Atkinsovo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ima številne kontraindikacije, zato se ne bi smeli odločiti sami).
- Ustrezna količina rastlinskih vlaken. V prehrano bolnikov s hipertenzijo je treba dnevno vključiti zelenjavo in otrobe. Ta živila so bogata z vlakninami, ki absorbirajo vodo v prebavilih in nabreknejo, kar ustvari občutek sitosti in izboljša gibljivost črevesja. Pomembno je tudi, da vlaknine zmanjšajo absorpcijo maščob iz črevesja in s tem znižajo koncentracijo holesterola v krvi.
- Vključitev v jedilnik živil, bogatih s kalijem in magnezijem. Ti elementi v sledovih so potrebni za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema, srčne kontrakcije. V velikih količinah jih najdemo v morskih ribah in morskih sadežih, pesi, korenju, suhih marelicah, zelju, žitih.
- Pogosto uživanje majhnih obrokov. Da bi preprečili morebitno zvišanje krvnega tlaka, bolnikom s hipertenzijo svetujemo, da jedo 5-6 krat na dan, ponoči pa pijejo kozarec naravnega jogurta ali kefirja. Ne smemo pozabiti, da je kakršna koli stroga mono-dieta (beljakovine, riž) ali post pri bolnikih s hipertenzijo kontraindicirana.
Najpogosteje je ljudem s hipertenzijo predpisana prehrana številka 10 (tabela številka 10 po Pevznerju), ki upošteva vsa zgoraj navedena načela organizacije terapevtske prehrane za to patologijo.
Meni za tedensko dieto za hipertenzijo 2 stopinji
Vzorčni meni za en teden je videti tako.
Ponedeljek:
- zajtrk - ovsena kaša na mleku s suhim sadjem, kozarec šipkovega poparka;
- drugi zajtrk - zeleno jabolko;
- kosilo - zelenjavna juha, parjene mesne kroglice, kompot;
- popoldanski prigrizek - skuta in korenčka;
- večerja - dušena zelenjava in rezina kuhane ribe, kozarec želeja;
- za noč - kozarec kefirja.
Torek:
- zajtrk - skuta, zeliščni čaj;
- drugi zajtrk - oranžna;
- kosilo - ribja juha, dušen puran;
- popoldanski čaj - sadni žele;
- večerja - zelenjavna solata, parni cmoki;
- za noč - kozarec kefirja.
Sreda:
- zajtrk - ajdova kaša brez masla z mlekom, žele;
- drugi zajtrk - kozarec naravnega jogurta s čipsom;
- kosilo - solata iz sveže zelenjave, ribje juhe;
- popoldanski čaj - zeleno jabolko;
- večerja - zelenjavna juha, sadni sok;
- za noč - kozarec kefirja.
Četrtek:
- zajtrk - kozarec kefirja, kruha, pečene kutine;
- drugi zajtrk - pest rozin ali svežih jagod;
- kosilo - parjene mesne kroglice, pesa solata;
- popoldanski čaj - skuta;
- večerja - zelenjavna solata, pilaf s piščancem;
- za noč - kozarec kefirja.
Petek:
- zajtrk - mlečna riževa kaša brez olja, infuzija šipka;
- drugi zajtrk - sadna solata z okusom jogurta;
- kosilo - zelenjavna juha z mesom, zelenjavni kosi;
- popoldanski čaj - banana ali jabolko;
- večerja - parjene ribe z dušeno zelenjavo, kompot;
- za noč - kozarec kefirja.
Sobota:
- zajtrk - skuta s suhim sadjem, šibek čaj;
- drugi zajtrk - grenivka;
- kosilo - vegetarijanski boršč, parjene polpete;
- popoldanski čaj - sadna solata;
- večerja - dušeno zelje brez olja, parne ribe;
- za noč - kozarec kefirja.
Nedelja:
- zajtrk - ovsena kaša na mleku s suhim sadjem, kozarec šipkovega poparka;
- drugi zajtrk - jagodni smuti;
- kosilo - solata iz sveže zelenjave, kuhana purana;
- popoldanski čaj - pest suhih marelic ali suhih sliv;
- večerja - kuhana teletina, zelenjavna enolončnica;
- za noč - kozarec kefirja.
Čez dan je dovoljeno uživanje največ 200-250 g kruha, priporočljivo pa je, da dajemo prednost posebnim vrstam kruha (polnozrnati, brez soli, diabetični, otrobi).
V ozadju kompleksnega zdravljenja hipertenzije se stanje bolnikov običajno hitro stabilizira. Vendar pa lahko samoprekinitev jemanja zdravil, ki jih predpiše zdravnik, kršitev prehrane, telesna neaktivnost povzroči močno povišanje krvnega tlaka, to je razvoj hipertenzivne krize.
Dieta za hipertenzijo s prekomerno telesno težo
Že prej je bilo omenjeno, da pri bolnikih s prekomerno telesno težo pogosto opazimo hipertenzijo. Znano je, da vsak kilogram odvečne telesne teže poveča krvni tlak za 1-3 mm Hg. Umetnost. Hkrati normalizacija teže prispeva k normalizaciji krvnega tlaka.
Pri hipertenziji in prekomerni telesni teži nutricionisti priporočajo prehrano DASH. Ne pomeni nobenih pomembnih prehranskih omejitev, zato ga bolniki običajno zlahka prenašajo. Iz prehrane izključeni:
- alkohol;
- kava;
- slaščice;
- bogato pecivo;
- sladke gazirane pijače;
- polizdelki;
- prekajeno meso;
- mastno meso.
Dnevna prehrana vključuje:
- oreški;
- žita;
- zelenjava;
- sadje;
- mlečni izdelki;
- stročnice.
Večkrat na teden lahko jedilnik vključuje parene, pečene ali dušene puste mesne jedi (po možnosti brez dodajanja olja). Teža serviranja ne sme presegati 100-110 g.
Praksa kaže, da je dieta DASH dokaj učinkovita proti intrakranialni hipertenziji. Če jo opazimo, se pri bolnikih pogostost in intenzivnost napadov glavobola znatno zmanjšata.
Dieta, namenjena hujšanju, pomaga normalizirati krvni tlak, vendar ne sme biti ekstremna
Kaj torej jedo bolniki z DASH? Vzorčni meni za dan:
- zajtrk - ovsena mlečna kaša s suhimi marelicami in suhimi slivami, infuzija šipka;
- drugi zajtrk - sadni žele;
- kosilo - solata iz sveže zelenjave, ribja juha, parjeni piščančji kotlet, rezina rženega kruha, kompot;
- popoldanski čaj - sadna solata;
- večerja - pusto meso z zelenjavo, pečeno v rokavu ali kuhano v počasnem štedilniku brez olja;
- ponoči - naravni jogurt brez dodatkov.
Diete z znatno omejitvijo kalorij so kategorično kontraindicirane pri bolnikih s hipertenzijo. Imajo veliko imen, kot so 800 kalorična dieta, 5-dnevna dieta in druga. Zaradi nizke vsebnosti kalorij takšni prehrambeni sistemi omogočajo izgubo več kilogramov teže v 3-7 dneh, vendar jih ne moremo imenovati fiziološki. Telo je pod stresom zaradi podhranjenosti, kar ima za posledico visok krvni tlak in spremembe v hitrosti presnove. Zato se po takšnih dietah izgubljeni kilogrami zelo hitro vrnejo, pogosto pa teža postane celo večja kot pred začetkom diete.
Dieta za hipertenzivne bolnike ne sme biti ekstremna tudi zato, ker ni začasna, ampak postane način življenja, saj je pri njih vedno prisotno tveganje za povišan krvni tlak.
Video
Za ogled videoposnetka ponujamo temo članka.
Elena Minkina Zdravnik anesteziolog-oživljalec O avtorju
Izobrazba: leta 1991 je diplomiral na Taškentskem državnem medicinskem inštitutu, specializiran za splošno medicino. Večkrat opravljen osvežitveni tečaj.
Delovne izkušnje: anesteziolog-oživljalec mestnega porodniškega kompleksa, oživljalec oddelka za hemodializo.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
