Zastrupitev s sokom
Zelo priljubljeni so sokovi iz zelenjave in sadja. Telo jih absorbira veliko bolje kot sveža zelenjava in sadje, iz katerega so bili pripravljeni, medtem ko vsebujejo vitamine in minerale v visoki koncentraciji. Zato zdravniki priporočajo redno uporabo sadnih in zelenjavnih sokov v otroški hrani, pa tudi ljudem, ki so pogosto bolni.
Vir: depositphotos.com
Sokovi kažejo vse svoje koristne lastnosti le, če so pripravljeni iz kakovostnih izdelkov v skladu z vsemi sanitarnimi in higienskimi zahtevami. V nasprotnem primeru lahko pitje soka povzroči zastrupitev.
Kako se zgodi zastrupitev s sokom?
Glavni vzrok zastrupitve s sokom je kršitev sanitarnih standardov med njegovo proizvodnjo in skladiščenjem. Hkrati lahko zastrupitev s hrano dobimo po zaužitju tako industrijsko proizvedenih sokov, pakiranih v zaprti embalaži, kot tudi svežega soka (sveže iztisnjeni sok).
Dejstvo je, da zelenjava in sadje vsebujeta sladkorje: glukozo, fruktozo. So odlično okolje za številne patogene mikroorganizme: stafilokoke, streptokoke, šigele, salmonele, Escherichia coli itd. Ko so bakterije v soku, so aktivne, se razmnožujejo in proizvajajo toksine. Med pitjem nekakovostnega soka bakterije skupaj s toksini vstopijo v prebavila, kar povzroči vnetje sluznice in povečano peristaltiko. Te patološke spremembe vodijo do razvoja simptomov gastritisa, enteritisa in kolitisa. Toksini se lahko absorbirajo iz prebavil in vstopijo v splošni krvni obtok. To povzroči splošno zastrupitev telesa, ki se kaže v močnem poslabšanju počutja.
Simptomi zastrupitve
Zastrupitev s sokom poteka kot toksična okužba s hrano. Prvi simptomi se pojavijo 2-3 ure kasneje po zaužitju nekakovostnega izdelka. Tej vključujejo:
- slabost;
- bruhanje;
- driska;
- krče v trebuhu, ki se nekoliko odpravijo po iztrebljanju;
- povišana telesna temperatura;
- glavobol in bolečine v mišicah;
- povečan občutek žeje;
- pomanjkanje apetita.
Vir: depositphotos.com
Prva pomoč pri zastrupitvi s sokom
V primeru zastrupitve s sokom je nujno izpiranje želodca. Ta postopek vam omogoča, da iz njega odstranite strupene snovi, kar bo ustavilo njihovo nadaljnjo absorpcijo in zmanjšalo resnost zastrupitve. Za izpiranje želodca doma se uporablja preprosta metoda, imenovana "restavracija". Pacientu popije približno liter bledo rožnate raztopine kalijevega permanganata ali toplo slano vodo. Če bruhanje ne pride samo od sebe, je umetno povzročeno in draži živčne končiče v predelu jezikovne korenine.
Po umivanju želodca naj bolnik vzame suspenzijo aktivnega oglja. Za njegovo pripravo morate zdrobiti tablete v prah (s hitrostjo 1 tableta na vsakih 10 kg telesne teže) in dobljeni prah zmešati z majhno količino vode. Namesto aktivnega oglja lahko daste Smecta, Filtrum STI ali katero koli drugo zdravilo z absorpcijskim učinkom.
Prva pomoč pri zastrupitvi s sokom vključuje oralno rehidracijo. Za to je treba bolniku piti čim več tekočine (mineralna voda brez plinov, kisla z nekaj kapljicami limoninega soka, nesladkan šibek čaj, raztopina Rehidrona). Naenkrat ne morete piti večje količine tekočine, saj bo to povzročilo bruhanje, pogosto pijte v majhnih požirkih.
Kdaj je potrebna zdravniška pomoč?
Zastrupitev s sokom v večini primerov hitro mine, zadostujejo ukrepi prve pomoči, zato bolniki ne hodijo k zdravniku. Če pa se je zastrupitev zgodila pri ljudeh z oslabljeno imunostjo (otroci, nosečnice, starejši in pogosto bolni), je potrebna zdravniška pomoč.
Zdravniška pomoč je potrebna tudi v naslednjih primerih:
- simptomi zastrupitve vztrajajo pri bolniku več kot dva dni;
- šibkost narašča;
- padci krvnega tlaka;
- količina izločenega urina se zmanjša, dobi bogato temno barvo;
- ostre bolečine v trebuhu, katerih intenzivnost se po iztrebljanju ne zmanjša;
- pojavijo se nevrološke motnje (omedlevica, konvulzije itd.).
Zdravljenje bolnikov z zastrupitvijo s sokom poteka na infekcijskem oddelku. Predpišite razstrupljevalno terapijo, ki vključuje intravensko dajanje glukoze, solnih raztopin, vitaminskih pripravkov. V nekaterih primerih je upravičeno predpisovanje antibakterijskih zdravil širokega spektra.
V akutnem obdobju zastrupitve s sokom, pa tudi med okrevanjem, morajo bolniki upoštevati Pevznerjevo terapevtsko prehrano št. 4, ki je mehansko in kemično varčna za prebavila. Po potrebi vam lahko zdravnik predpiše zdravila za izboljšanje prebave.
Možne posledice
Najpogosteje zastrupitev s sokom mine zelo hitro in ne pusti negativnih posledic. Toda v primeru hude zastrupitve lahko bolnik razvije dehidracijo. Ta bolezen je najbolj nevarna za majhne otroke in lahko povzroči hipovolemični šok in akutno odpoved ledvic.
Pri nekaterih bolnikih po zastrupitvi s sokom disfunkcija prebavnega sistema traja dlje časa, kar se kaže v bolečinah v trebuhu, nestabilnem blatu. To stanje je posledica motenj v normalnem ravnovesju črevesne mikroflore. V tem primeru so priporočljivi eubiotiki in probiotiki ter fermentirani mlečni izdelki.
Preprečevanje
Da bi uporaba sokov prinesla le koristi, je pomembno upoštevati naslednja pravila:
- kupujte sok v zaupanja vrednih trgovinah in pri zanesljivih proizvajalcih;
- ne kupujte sokov, katerih embalaža ima vidne poškodbe;
- obvezno preverite datum poteka;
- po odprtju embalaže hranite sok v hladilniku največ 3 dni;
- ne pijte točenih sokov, ki se prodajajo na uličnih stojnicah;
- za pripravo svežega soka uporabljajte le visokokakovostno zelenjavo ali sadje in skrbno upoštevajte sanitarne standarde.
YouTube video, povezan s člankom:
Elena Minkina Zdravnik anesteziolog-oživljalec O avtorju
Izobrazba: leta 1991 je diplomiral na Taškentskem državnem medicinskem inštitutu, specializiran za splošno medicino. Večkrat opravljen osvežitveni tečaj.
Delovne izkušnje: anesteziolog-oživljalec mestnega porodniškega kompleksa, oživljalec oddelka za hemodializo.
Informacije so splošne in so samo informativne narave. Ob prvih znakih bolezni obiščite zdravnika. Samozdravljenje je nevarno za zdravje!
