Kovačnik
Kovačnik je rastlina iz roda večletnih grmovnic. Običajno ime za kovačnik v naravi je izraz "volčja jagoda". Lahko raste kot plazeč, plezajoč ali pokončen grm z velikimi dišečimi cvetovi svetle barve (bele, svetlo modre, svetlo rožnate ali svetlo rumene). Višina grmovja kovačnika lahko doseže 2 metra ali več.
Razmerje BJU v izdelku
Vir: depositphotos.com Kako porabiti 43 kcal?
| Hoditi | 11 minut |
| Tek | 5 minut. |
| Plavanje | 4 minute |
| Kolo | 6 minut |
| Aerobika | 9 minut |
| Gospodinjska opravila | 14 minut |
Sadje ali jagodičje kovačnika je modre ali temno modre barve z značilnim voščenim cvetom; lahko je okrogle ali podolgovate oblike. Jagode kovačnika so vedno razporejene v parih, celo včasih rastejo skupaj. Okus jagodičastih jagod nekoliko spominja na borovnice: odvisno od sorte so lahko sladke, sladko-kisle ali celo rahlo grenke. Nekatere sorte užitnih kovačnikov imajo okus, podoben ananasu ali jagodi.
V naši zemljepisni širini povsod raste navadna kovačnica ali volčja jagoda. V Rusiji rastejo tri vrste užitnih kovačnikov:
1. Altaj;
2. Kamčatka;
3. kavkaški.
Poleg tega pri nas živi približno 14 vrst divjih vrst te rastline. Regije, kot so Daljni vzhod, Sahalin in Vzhodna Sibirija, so bogate s kovačnicami.
Najpogostejše sorte užitnih kovačnic, gojenih v Rusiji:
- Leningradski velikan;
- Modra ptica;
- Tatarski;
- Modro vreteno;
- Kodrasti kovačnik.
Glavna razlika med užitnimi kovačniki in strupenimi rastlinami je barva jagod: jedo lahko modre in skoraj črne plodove, rdeče in oranžne jagode pa so strupene.
Koristne lastnosti kovačnika
Kovačnik ima številne koristne prednosti. Ker rastlina cveti zgodaj spomladi, jagodičevje jagode dozorijo že v začetku poletja in v tem času, kot veste, večina rastlin še ne rodi.
Jagoda kovačnika je lastnica izjemno bogatega nabora zdravilnih snovi:
- Magnezij;
- Monosugar;
- Fenolne spojine;
- Vitamin C;
- Vitamini skupine B;
- Organske kisline;
- Pektini;
- Tanini;
- Elementi v sledovih;
- Makrohranila.
Po vsebnosti magnezija je užitna kovačnica najbogatejši izdelek, v tem pa ji ni para med drugimi rastlinami in jagodičevjem. Jagoda kovačnika vsebuje optimalno kombinacijo najdragocenejših biološko aktivnih snovi, ki imajo močan zdravilni učinek na človeško telo.
Vsebnost kalorij v kovačniku je približno 30 kilokalorij na 100 gramov jagodičja.
Blagodejne lastnosti kovačnikov igrajo veliko vlogo pri ohranjanju kardiovaskularne aktivnosti. Sveže jagode kovačnika dobro tonizirajo telo in imajo močno splošno okrepitveno lastnost. Jagodni sok iz kovačnikov lajša številne kožne bolezni. Poleg tega jagode kovačnika delujejo antiskorbutično in proti ulkusu.
Koristne lastnosti kovačnika ne določajo samo jagode, temveč tudi drugi deli rastline. Torej imajo listi, lubje, socvetja in vejice kovačnika naslednje lastnosti:
1. Diuretik;
2. Choleretic;
3. razkužilo;
4. protivnetno.
Lubje kovačnikov nabiramo zgodaj spomladi in posušimo.
Uporaba
Za lajšanje edema in v primeru črevesnih motenj (driska) se uporabljajo decokcije in poparki cvetov in listov kovačnika.
Sveža decokcija listov in vejic kovačnika se uporablja za umivanje oči s konjunktivitisom, za grgranje z vnetjem zgornjih dihal (tonzilitis, laringitis, traheitis, ARVI). Poleg tega ima pri prehladu odvarek listov in vejic kovačnika diaforetske in antipiretične lastnosti. V notranjosti vzemite infuzijo listov kovačnika pri vodenici in cistitisu.
Plodovi užitnih kovačnikov so priporočljivi za uporabo v hrani za ljudi, ki imajo krvavitve iz nosu.
Tako blagodejne lastnosti kovačnikov tradicionalna medicina uporablja za zdravljenje naslednjih bolezni:
- Anemija;
- Žilne bolezni;
- Hipertenzija;
- Težave z želodcem, črevesjem in prebavo;
- Težave z jetri;
- Krvavitev (krhkost krvnih žil)
- Bolezen žolčnika;
- Malarija;
- Migrena.
Za tiste, ki imajo težave s prebavo hrane, bo koristno uživati tudi jagode kovačnika: to bo pomagalo vzpostaviti sekrecijsko funkcijo želodca in povečati njegovo prebavno sposobnost.
Številne kožne bolezni je mogoče zdraviti z uporabo aktualnega soka iz kovačnic. Na ta način lahko pozdravimo globoke razjede, lišaje, ekceme in luskavico. Boleče simptome revme in artritisa popolnoma lajša vroča kopel z vejicami in lubjem mladega grma. Uporaba decokcije vejic in lubja kovačnika pomaga izboljšati rast las, lajša otekline. Če ima človek slab apetit, ga bo pripomogel k odvajanju vejic in listov kovačnika.
Tudi če v resnici ni ničesar za zdravljenje, zdravniki priporočajo uporabo jagod kovačnikov, pitje decoctions iz njenih listov in cvetov za preventivne namene. Njihov reden vnos bo okrepil imunski sistem in nasičil telo z vitamini, ta nasvet je še posebej pomemben spomladi.
Ta rastlina je poleg medicine našla svojo uporabo tudi na drugih področjih. Kovačnik je čudovit grm, zato ga pogosto gojimo za okras vrtov in parkov. V kulinariki se pogosto uporablja izvirni okus kovačnic. Torej se uporabljajo v hrani v naslednjih oblikah:
- Surov;
- Marmelada;
- Žele;
- Marmelada;
- Kompot;
- Sok;
- Vino;
- Posušeni;
- Zamrznjeno.
Škoda iz kovačnikov, kontraindikacije za njegovo uporabo
Uporaba užitnih kovačnikov v hrani v razumnih količinah nima kontraindikacij, če pa zdravljenje poteka s strupenimi sortami, morate natančno upoštevati odmerek in biti zelo previdni.
Precenjeni odmerki jagodičjih jagod, tudi užitnih vrst, lahko povzročijo naslednje zdravstvene težave:
- Sekundarna eritrocitoza (močno povečanje števila eritrocitov in hemoglobina v krvi);
- Alergijska reakcija (diateza pri majhnih otrocih);
- Driska (motnje blata).
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
