Dieta za jetra
Zdravljenje bolezni, povezanih z okvarjenim delovanjem jeter (kronični hepatitis, ciroza, holecistitis itd.), Ne vključuje le posredovanja zdravil. Nujno je upoštevati dieto za bolezni jeter.
Kakšne so prednosti diete za bolezni jeter?
Glavni cilj diete za jetra je zmanjšati obremenitev obolelega organa in zmanjšati negativne učinke škodljivih kemikalij. Hkrati se ohrani popolna in uravnotežena prehrana bolnika. Nekatere omejitve, ki jih dieta zahteva za bolezni jeter, prispevajo k normalizaciji njenega dela, pa tudi k izboljšanju delovanja žolčnih poti in izločanju žolča ter normalizaciji presnovnih procesov v telesu.
Osnove prehrane jeter
Ljudem z boleznimi jeter svetujemo, naj prehrano obogatijo z lipotropnimi sestavinami. To pomeni vključitev v prehrano živil, kot so soja, trska, skuta. Zdravniki že dolgo priporočajo diete z jetrno maščobo pacientom. Po eni strani je to povsem logično, saj so se mnogi bolniki po zaužitju mastne hrane pritoževali zaradi bolečin v desnem hipohondriju, slabosti in grenkobe v ustih. V zadnjem času pa zdravniki zavzemajo nasprotno stališče in menijo, da mora prehrana za bolezni jeter vsebovati maščobe. Le to naj bodo maščobe, ki jih telo dobro prenaša. S pravilnim uživanjem takšnih maščob se lahko bolnikovo stanje znatno izboljša.
V dieti z boleznijo jeter mora biti skupna količina maščobe približno 80-100 g. Optimalno razmerje je 30% rastlinske in 70% živalske maščobe. Zaželeno je, da se maščoba pridobi iz hrane, bogate z beljakovinami (ribe, meso, skuta). Že dokazano je, da je dieta za bolezni jeter, ki vključuje mešanico rastlinskih in živalskih maščob, veliko bolj učinkovita kot prehrana, ki vsebuje samo živalske ali izključno rastlinske maščobe.
Rastlinsko olje je na splošno koristno za bolezni jeter. Normalizira presnovo v telesu in neposredno v jetrih, poleg tega pa ima dober choleretic učinek. Če ima bolnik zamudo pri odtoku žolča, je priporočljivo skupno količino maščobe povečati na 150 g, od tega 50% rastlinskih maščob. Če je bolezen jeter zapletena zaradi zlatenice, je treba porabljeno maščobo ravno nasprotno zmanjšati na 50-70 g.
Količina ogljikovih hidratov v prehrani za jetra naj bo 400-450 g na dan. Hkrati naj bodo enostavni ogljikovi hidrati (pecivo, sladkor, med) 50-100 g. Prepovedano je uživanje prevelikih količin ogljikovih hidratov, saj to prispeva k odlaganju maščob v jetrnih celicah.
Številne kronične bolezni žolčnega trakta in jeter se razvijejo pod vplivom akutnih okužb ali kot posledica dolgotrajne zlorabe alkoholnih pijač, presnovnih motenj. Najpogostejši obliki poškodbe jeter sta holecistitis in hepatitis. Dieto za bolezni jeter predpiše le zdravnik, ki je prisoten, in je odvisna od stopnje bolezni in splošnega stanja bolnika. Glavna pozornost v prehrani za bolezni jeter je namenjena varčni prehrani in polnemu razmerju ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in vitaminov.
Tako je treba pri holecistitisu in hepatitisu upoštevati naslednja pravila:
- količina ogljikovih hidratov v prehrani za bolezni jeter ne sme biti pretirana, pri bolnikih z veliko težo pa jo je na splošno treba zmanjšati;
- prehrana mora vsebovati zadostno količino lahko prebavljivih, popolnih beljakovin;
- količina maščobe je neposredno odvisna od bolnikovega stanja: če je treba okrepiti holeretični učinek prehrane na jetra, se lahko količina beljakovin poveča;
- vsa hrana mora biti temeljito kuhana;
- priporočljivo je uporabljati samo kuhane jedi, pa tudi pretlačeno ali sesekljano hrano;
- delni obroki so priporočljivi v majhnih porcijah, saj to izboljša gibljivost črevesja, ima holeretični učinek in maksimalno prihrani oboleli organ;
- v prehrano za jetra je treba vključiti živila z visoko vsebnostjo vlaknin, saj to poveča holeretični učinek in zagotovi maksimalno izločanje holesterola iz telesa.
Katera hrana je prepovedana v jetrni prehrani?
Pri boleznih jeter ne smete jesti jagnjetine, svinjine, rac, gosi, ocvrte hrane, konzervirane hrane in prekajenega mesa, ognjevzdržnih sirov, kislice, čokolade, kakava, sladoleda, hladnih pijač, gob, špinače in alkoholnih pijač.
Dieta za cirozo jeter
Vsaka bolezen jeter zahteva varčno prehrano, vendar dieta za cirozo jeter vsebuje zelo stroge kontraindikacije.
Torej je popolnoma prepovedano jesti kakršno koli mastno meso, maščobe za kuhanje, juhe na močnih juhah, trdo kuhana jajca, mastne ribe, konzervirano hrano, umešana jajca, gobe, kisle kumarice, stročnice, redkev, špinača, kislica, zelena čebula, redkev, sladoled, kislo jagodičevje in sadje, črna kava, čokolada, gorčica, poper, hladne pijače, hren. Toda glavna omejitev prehrane zaradi ciroze jeter je absolutna kontraindikacija za alkohol. Že nekaj kozarcev močnega alkohola lahko povzroči hudo ponovitev bolezni, četudi že dolgo ne spominja nase.
Na žalost je ciroza jeter neozdravljiva. Vendar pa je z uporabo ustrezne metode zdravljenja, pri kateri je dietna terapija obvezna, mogoče ustaviti razvoj bolezni.
Diete za jetra v sodobni medicini igrajo vodilno vlogo pri zdravljenju bolezni jeter. Do danes nobena od obstoječih zdravilnih tehnik ne daje tako učinkovitega rezultata kot dietna terapija.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
