Rečna Postrv - Vsebnost Kalorij, Uporabne Lastnosti, Hranilna Vrednost, Vitamini

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 88 kcal?

Postrvi živijo v rekah in potokih predvsem na gorskih območjih, saj imajo raje čiste vode, bogate s kisikom. Takšne ribe veljajo za najbolj dragocene v prehrani zaradi presenetljivo občutljivega okusa in ekološke čistosti mesa. Za oceno kakovosti čiščenja vode se uporablja izjemna občutljivost postrvi na čistočo vode. Ribe lahko živijo v prečiščenih vodah; v primeru slabega čiščenja postrv umre.

Postrv gojijo tudi v posebnih dolinskih rezervoarjih in ribogojnicah, da dobijo dragoceno meso in kaviar. Nekatere vrste se dobro znajdejo v morski vodi. Ta riba se hrani predvsem z živalsko hrano - ličinkami različnih žuželk, črvi, mladicami drugih rib. Odrasli se lahko hranijo z majhnimi ribami in žabami.

Telo postrvi je na straneh sploščeno, gobec je kratek, barva lusk se zelo razlikuje - od oljčno zelene na hrbtu do zelenkasto rumene ob straneh, s črno-rdečimi ali belimi lisami, obdanimi z modrikasto obrobo. Trebuh je belkasto siv, včasih z bakrenim sijajem. Na splošno je barva postrvi lahko temnejša ali svetlejša, odvisno od barve vode in dna rezervoarja, v katerem živi. Tudi hrana in sezona vplivata na njeno barvo, na primer med drstenjem, pa tudi v vodnih telesih z blatnim ali šotnim dnom, postrv postane temnejša. Znano je, da bolj ko je postrv nahranjena, manj lis na njenih straneh. Pri selitvi rib iz naravnih rezervoarjev v umetne se spremeni tudi njihova barva.

Velikost odrasle postrvi, ki se prosto goji, je odvisna od velikosti reke, kjer je gojena. V povprečju dolžina rib doseže 25 - 35 cm, teža 300 - 500 g. V umetnih rezervoarjih lahko gojimo večje primerke, do 1,5 - 2 kg. To težo dosežejo v 2 letih življenja. Morska postrv je večja od rečne postrvi.

Uporabne lastnosti postrvi

Meso postrvi je najbogatejši vir lahko prebavljivih živalskih beljakovin. Meso sladkovodnih vrst te ribe ima rožnato barvo, barva mesa morskih postrvi se približa rdeči.

Številne esencialne aminokisline, ki so vključene v presnovo beljakovin, določajo prednosti postrvi. Sestava postrvi bo še posebej dragocena za ljudi z slabokrvnostjo, boleznimi srčno-žilnega sistema, v primeru izčrpavajočih, dolgotrajnih bolezni.

Sestava vitaminov in elementov v sledovih določa tudi koristne lastnosti postrvi. Ta riba je pomemben vir vitaminov A, D, skupine B, pa tudi elementov v sledovih, kot so selen, cink, jod, magnezij, kalij, kalcij in fosfor.

Meso postrvi vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, ki lahko zmanjšajo količino "slabega" holesterola v krvi, preprečujejo razvoj ateroskleroze in njenih zapletov, kot je koronarna bolezen, pa tudi srčni napadi in kapi.

Uporaba postrvi je za izboljšanje delovanja prebavnega in živčnega sistema, jeter. Ljudje, ki redno jedo meso postrvi za hrano, imajo trikrat manj možnosti za nastanek raka, depresije in arterijske hipertenzije.

Znano je o lastnostih postrvi, da izboljšajo razpoloženje, obnovijo moč in moč po napornem delu ter povečajo odpornost telesa proti okužbam.

Vsebnost kalorij postrvi

Po vsebnosti kalorij je postrv slabša od drugih rdečih rib, na primer losos ima 2-krat več kalorij. 100 g postrvi vsebuje približno 88 kcal, te številke se lahko razlikujejo glede na način kuhanja rib. Toda postrvino meso lahko uvrstimo med prehranske in ga je varno vključiti v prehrano ljudi s težo k prekomerni teži.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.