Granatno jabolko
Granatno jabolko sok je dragocen živilski izdelek, ki ohranja vse zdravilne lastnosti svežega sadja. Granatno jabolko spada med najstarejše užitno sadje in zdravilne rastline, ki so jih ljudje poznali.
Granatno drevo se imenuje kraljevsko ne samo zaradi svoje lepote, ampak tudi zato, ker lahko skoraj vse njegove dele - veje, lubje, liste in plodove uporabimo v medicinske namene. Številne koristne lastnosti so ljudje poznali že v starih časih. Po zgodovinskih zapisih je Hipokrat uporabljal sok granatnega jabolka za zdravljenje številnih bolezni, zlasti motenj živčnega sistema in zvišane telesne temperature ter bolečin v želodcu.
Granatno jabolko sok je še posebej priljubljen v državah Srednje Azije, kjer obstaja legenda, da so ga ranjenemu bojevniku namesto krvi prelili. V mitologiji mnogih ljudstev sveta granatno jabolko simbolizira večno življenje in obilje.
Granatno jabolčni sok ima prijeten sladko-kisel okus in ga telo zlahka absorbira.
Sestava granatnega soka
Semena granatnega jabolka so izredno bogata s številnimi koristnimi snovmi. Granatno jabolko vsebuje:
- 14,2 g ogljikovih hidratov;
- 0,3 g beljakovin;
- 0,1 g maščobe;
- 2,4 g organskih kislin (predvsem je vsebovana citronska kislina, ki določa okus soka);
- 0,2 g prehranskih vlaknin;
- 14,2 g mono- in disaharidov;
- 82,5 g vode;
- 0,3 g pepela.
Koristne lastnosti granatnega soka so posledica njegove sestave:
- Vitamini - PP, B2, A, B1, C, E in folacin (folna kislina v naravni obliki);
- Makrohranila - natrij, kalcij, magnezij, fosfor in kalij;
- Elementi v sledovih - železo, jod in baker;
- Fitoncidi;
- Dušikove snovi;
- V vodi topni polifenoli;
- Saharidi;
- Strojne in pektinske snovi;
- Tanini;
- Aminokisline (esencialne in neesencialne).
Biološka aktivnost in zdravilne lastnosti granatnega soka so veliko višje kot pri večini drugih sadnih in jagodičastih sokov, zaradi česar je eden najdragocenejših živilskih izdelkov.
Koristne lastnosti granatnega soka
Zaradi vitaminov E, PP, A, askorbinske kisline in vitaminov B je sok granatnega jabolka koristen:
- S pomanjkanjem vitaminov;
- Kot vitaminska podpora oslabljenemu telesu za okrevanje po hudih boleznih in operacijah.
Granatno jabolko je posebej pomembno za nosečnice, zlasti v zgodnjih fazah, saj telo vse vitamine, ki jih vsebuje, telo zlahka absorbira. Prav tako ga je priporočljivo vključiti v vsakodnevno prehrano doječih mater, otrok in starejših.
Minerali v granatnem soku prispevajo k:
- Zagotavljanje brezhibnega delovanja krvnega obtoka;
- Izboljšanje kostnega tkiva;
- Izboljšanje kakovosti sestave krvi z vplivom na raven hemoglobina.
Organske kisline, ki jih najdemo v soku granatnega jabolka, so močni antioksidanti, ki upočasnjujejo staranje in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.
Prednosti granatnega soka
Znanstveniki s Kalifornijske univerze so ugotovili, da svež sok granatnega jabolka učinkoviteje blokira oksidativne procese v telesu kot zeleni čaj, rdeče vino in drugi sokovi (pomarančni, grozdni in borovniški). Znanstveniki s te univerze so razkrili tudi sposobnost granatnega soka, da upočasni rast malignega tumorja pri raku prostate.
Izraelski strokovnjaki so dokazali, da sok granatnega jabolka uničuje okužbe v ledvicah, medtem ko podobnega učinka morda ne bo povzročila določena snov, temveč zaradi njihove edinstvene kombinacije.
Granatno jabolko sok je koristen kot diuretik za lajšanje edema, medtem ko ne izpira kalija iz telesa, kot mnogi sintetični diuretiki, temveč telo nasiči z njim. Ta lastnost je še posebej koristna za srčne in hipertenzivne bolnike, saj sok iz granatnih semen pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka pri hipertenziji.
Kot rezultat številnih študij so bile dokazane koristi granatnega soka za moške. Ne samo, da dopolnjuje zaloge vitaminov in telo nasiči z potrebnimi minerali, ampak tudi z izboljšanjem krvnega obtoka v kombinaciji s telesno aktivnostjo in zdravo prehrano pomaga obnoviti moč.
Granatno jabolko ima sok, ki nekoliko zgosti kri, zato ga uporabljamo za zdravljenje dolgotrajne maternične krvavitve.
Uporaba soka granatnega jabolka
Svež sok iz granatnih jabolk lahko iztisnete s posebnimi sokovniki ali brez njih. Če želite to narediti, je treba zrelo sadje v koži gnetiti z rokami, nato odrezati skorjo in iztisniti sok. Menijo, da je še posebej koristen sok iz sadja s temnimi, skoraj bordo zrni.
Sok granatnega jabolka lahko vključimo v različne diete, kombinacija s sokom rdeče pese in korenja pa ga spremeni v vitaminsko-mineralni koktajl.
Obstajajo tudi različni recepti za uporabo granatnega soka pri zdravljenju različnih bolezni:
- Pri motnjah v prebavilih in slabokrvnosti morate piti pol kozarca soka pol ure pred obroki trikrat na dan. V tem primeru se je treba držati ustrezne prehrane, ki preprečuje zaprtje. Takšno zdravljenje se lahko izvaja dolgo časa - od 2 do 4 mesece;
- Pri angini in stomatitisu je priporočljivo grgrati s ogretim sokom granatnega jabolka;
- Za normalizacijo proizvodnje hormonov v jajčnikih v primeru menstrualnih nepravilnosti je priporočljivo piti en kozarec granatnega soka v prvih 7-10 dneh ciklusa;
- Za čiščenje telesa presnovnih produktov in toksinov je treba sok granatnega jabolka piti vsak dan tri tedne. Poleg tega v prvem tednu - trikrat na dan, v drugem - dvakrat na dan in v tretjem tednu - enkrat na dan.
Tudi sok iz semen granatnega jabolka, 50-120 ml na dan, je priporočljivo piti pri:
- Slab apetit;
- Otekanje in zastoj žolča;
- Kardiovaskularne bolezni.
Navzven se lastnosti granatnega soka uporabljajo pri zdravljenju opeklin in ran, pri čemer ga razredčimo na polovico z vodo za obkladke in losjone.
Sok granatnega jabolka široko uporabljajo kuharji po vsem svetu. Izhlapeli sok je osnova ene najbolj znanih omak orientalske kuhinje - narsharaba, ki ga postrežemo z ribjimi in mesnimi jedmi. Prav tako se sok uporablja v marinadah za meso, zaradi česar dobijo posebno nežnost.
Škoda granatnega soka
Z vsemi koristnimi lastnostmi lahko škoda granatnega soka nastane v ozadju različnih bolezni. Zato ga ni priporočljivo uporabljati, kadar:
- Ulcerozne lezije sluznice prebavnih organov;
- Hemoroidi
- Zaprtje.
Granatno jabolko sok je lahko škodljiv tudi, če ga uživamo v prevelikih količinah. Z gastritisom, pankreatitisom in povečano kislostjo želodčnega soka ga lahko pijete v majhnih količinah.
Poleg tega je treba upoštevati, da organske kisline, prisotne v soku granatnega jabolka, uničujejo zobno sklenino, zato zobozdravniki priporočajo, da ga pijemo z razredčeno vodo, po zaužitju soka pa si je treba sprati usta.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
