Zastrupitev s čokolado
Čokolada je slaščičarski izdelek iz kakavovega masla in prahu, sladkorja, mleka v prahu in številnih dodatkov. Je okusen in hranljiv izdelek, ki ga ne ljubijo samo otroci, ampak tudi odrasli. Je visokokalorična, bogata z minerali in ogljikovimi hidrati, vsebuje biološko aktivne snovi (kofein in teobromin), ki povzročajo njen tonični učinek.
Kljub vsem uporabnim lastnostim čokolada ni brez pomanjkljivosti: je močan alergen in lahko povzroči zastrupitev.
Vir: depositphotos.com
Kako se zgodi zastrupitev s čokolado?
Zastrupitev s čokolado je povezana z uživanjem nekakovostne čokolade ali čokolade s pretečenim rokom uporabnosti, posejane s patogenimi mikroorganizmi, ki lahko vodijo do zastrupitve s hrano (toksikoinfekcija).
Mikroorganizmi (klostridije, stafilokoki, streptokoki, salmonela, Escherichia coli), ki vstopijo v prebavila, sproščajo strupene snovi, ki povzročajo vnetje sluznice želodca in črevesja. To vnetje povzroča znake gastritisa, enteritisa in kolitisa (gastroenteric sindrom). Poleg tega se toksini absorbirajo iz črevesja in vstopijo v krvni obtok, kar vodi do splošne zastrupitve.
Simptomi zastrupitve
Pri uživanju slabe kakovosti čokolade se simptomi zastrupitve začnejo pojavljati po 1-3 urah. Tej vključujejo:
- občutek nelagodja v nadželodčnem predelu;
- slabost in bruhanje;
- driska;
- bolečine v trebuhu, ki se običajno poslabšajo pred in med iztrebljanjem;
- povišana telesna temperatura;
- splošna šibkost;
- glavobol;
- občutek preobremenjenosti;
- povečana žeja;
- zmanjšan ali pomanjkanje apetita.
Vir: depositphotos.com
Diagnoza zastrupitve s čokolado se izvaja na podlagi značilnih znakov, ki so se pojavili po kratkem času po zaužitju nekakovostnega izdelka. Za identifikacijo določene vrste patogena se izvede bakteriološka študija iztrebkov in bruhanja.
Prva pomoč pri zastrupitvi s čokolado
Prva pomoč je namenjena odstranjevanju patogenih mikrobov in strupenih produktov njihovega vitalnega delovanja iz telesa.
Žrtev naj izpere želodec po "restavracijski" metodi. Če želite to narediti, morate popiti nekaj kozarcev slane vode ali bledo rožnate raztopine kalijevega permanganata, nato pa, ko dražite koren jezika, povzročiti bruhanje. Postopek večkrat ponovimo, dokler v bruhanju ne zaznamo več delcev polsprebavljene hrane.
Ko se želodec izpere, se iz telesa odstranijo bakterije in njihovi toksini, ki so vanj vstopili s čokolado, vendar tankega črevesa na ta način ni mogoče očistiti. Če želite nevtralizirati toksine, ki so uspeli prodreti vanj, morate piti katero koli zdravilo z absorpcijskim učinkom (Smecta, aktivno oglje, Filtrum STI).
Da bi preprečili razvoj dehidracije in zmanjšali resnost sindroma zastrupitve, je treba bolniku dati čim več tekočine. Za to je najbolje uporabiti mineralno vodo brez plina ali raztopino zdravila Peditral, Regidron. Ne smete piti naenkrat in v velikih količinah, saj bo to povzročilo povečano slabost, vse do bruhanja. Pijte pogosto, vendar v majhnih požirkih. Otroci dobijo tekočino vsakih 5-10 minut za žličko.
Kdaj je potrebna zdravniška pomoč?
V večini primerov zastrupitev s čokolado ne zahteva zdravniškega posredovanja, ob pravilno zagotovljeni prvi pomoči vsi simptomi izginejo v 2-3 dneh. V nekaterih primerih pa se je treba takoj posvetovati z zdravnikom:
- zastrupitve pri majhnih otrocih, nosečnicah ali starejših;
- zastrupitev spremlja visoka temperatura, ki je ni mogoče normalizirati z jemanjem antipiretikov (paracetamol, aspirin);
- simptomi zastrupitve trajajo več kot 72 ur;
- pojav močne šibkosti, omotice, konvulzij;
- izguba zavesti.
Zdravniška pomoč pri zastrupitvi s čokolado običajno vključuje normalizacijo ravnovesja med vodo in soljo, imenovanje zdravil proti diareji, antibiotikov, vitaminov.
Možne posledice
V obdobju okrevanja po odloženi zastrupitvi lahko pride do kršitve absorpcije hranil iz tankega črevesa, kar je posledica vnetnega procesa v njegovih stenah. Za zdravljenje tega zapleta se morate držati diete. Pacientom je dovoljeno:
- šibka piščančja juha z ocvirki;
- pire krompir z zelenjavno juho in brez dodajanja olja;
- nesladkana riževa kaša;
- parne mesne kroglice.
Pravilno organizirana prehrana zmanjša obremenitev organov prebavnega trakta in s tem pomaga pospešiti okrevanje.
Najnevarnejši zaplet zastrupitve s čokolado, ki se običajno pojavi pri majhnih otrocih, je dehidracija z izgubo elementov v sledovih, to je razvoj kršitev vodno-elektrolitskega ravnovesja.
Preprečevanje
Zastrupitvi s čokolado se lahko povsem izognemo z upoštevanjem pravil:
- ne jejte čokolade s pretečenim rokom uporabnosti, s prisotnostjo plesni na njeni površini, z neznačilnim vonjem, strukturo in okusom;
- upoštevajte temperaturni režim njegovega shranjevanja;
- kupujte čokolado samo pri zaupanja vrednih podjetjih;
- izogibajte se uživanju čokolade v razsutem stanju, saj je težko določiti njen rok trajanja in pogoje skladiščenja.
YouTube video, povezan s člankom:
Elena Minkina Zdravnik anesteziolog-oživljalec O avtorju
Izobrazba: leta 1991 je diplomiral na Taškentskem državnem medicinskem inštitutu, specializiran za splošno medicino. Večkrat opravljen osvežitveni tečaj.
Delovne izkušnje: anesteziolog-oživljalec mestnega porodniškega kompleksa, oživljalec oddelka za hemodializo.
Informacije so splošne in so samo informativne narave. Ob prvih znakih bolezni obiščite zdravnika. Samozdravljenje je nevarno za zdravje!
