Miti in dejstva o antioksidantih
Reakcije oksidacije so med najpomembnejšimi kemičnimi procesi v človeškem telesu. Prihajajo z udeležbo maščob in ogljikovih hidratov, ki prihajajo iz hrane, in kisika, ki pride do nas iz zraka. Glavni cilj takšnih reakcij je pridobiti energijo za življenje. Na žalost ti procesi ustvarjajo nevarne stranske proizvode, imenovane prosti radikali. Za zmanjšanje škode, ki jo lahko povzroči, oseba potrebuje posebne snovi - antioksidante.
Vir: depositphotos.com
Vloga antioksidantov v telesu
Prosti radikal je molekula kisika, katere zunanja lupina nima enega od elektronov. Takšna molekula ima izredno visoko kemijsko aktivnost: skuša priti v stik s katero koli drugo molekulo, da bi ji "odvzela" manjkajoči elektron. V tem primeru nastane plazovit proces in vse več je delcev brez elektronov. Posledično se v telesu začnejo pojavljati dogodki, ki vodijo do neravnovesja v presnovi in motenj celičnih membran, kar lahko povzroči splošno poslabšanje počutja, razvoj bolezni notranjih organov, pojav malignih novotvorb in prezgodnje staranje.
Človeško telo izloča številne snovi, katerih molekule so sposobne stopiti v stik s prostimi radikali, jih prenesti v stabilno stanje, vendar brez izgube elektronov samih. Te snovi imenujemo antioksidanti. Na primer, nekateri encimi in hormoni imajo podobne lastnosti. Običajno jih je dovolj, da ohranijo koncentracijo prostih radikalov na zdravju varni ravni, vendar sčasoma antioksidanti, ki jih proizvaja telo, postanejo nezadostni in jih potrebujemo od zunaj (s hrano). Glavni dejavniki, ki zmanjšujejo raven naravnih antioksidantov, so bolezni (kronične in nalezljive), bivanje na območjih s slabimi okoljskimi razmerami, fizični napori, stres, slabe navade in delo s strupenimi snovmi.
Napačne predstave o antioksidantih
Zanimanje za antioksidante nenehno narašča, vendar večina naših sodržavljanov o teh snoveh ve malo. Poleg tega obstajajo številni miti, katerih pomemben del so posebej razdeljeni proizvajalci različnih prehranskih dopolnil in drugih "čudežnih" sredstev, da bi povečali prodajo svojih izdelkov. Tu je nekaj najbolj znanih zmot o antioksidantih:
- "Koncentracijo antioksidantov, potrebnih za telo, je mogoče ustvariti le ob jemanju prehranskih dopolnil." Ni res. Z dobro zasnovano prehrano ima človek dovolj antioksidantov, pridobljenih s hrano. In zdravniki predpisujejo ustrezna zdravila le, če njihov naravni vnos v telo ni dovolj (na primer v primeru raka, hude zastrupitve ali dolgotrajnega zdravljenja z uporabo velikega števila močnih zdravil);
- "Izdelki, ki vsebujejo samo en antioksidant, so učinkoviti." Snovi, ki lahko vežejo proste radikale, so zelo raznolike. V nekaterih primerih delujejo le v kombinaciji in se dopolnjujejo. Pri reševanju problema presežka prostih radikalov v telesu so monopreparati praktično neuporabni;
- "Antioksidanti sintetičnega izvora niso nič slabši od naravnih." Na žalost umetno proizvedene kompleksne organske snovi niso popolne kopije naravnih primerkov. Njihov učinek na telo je veliko šibkejši od učinka antioksidantov, ki jih vsebujejo rastlinski materiali;
- "Kozmetika z antioksidanti pomlajuje kožo." To je samo oglas. Niti en kozmetični izdelek ni sposoben vrniti mladosti. S pomočjo krem lahko kožo samo navlažite, zaščitite pred agresivnim vplivom zunanjega okolja (sončna svetloba, zmrzal, veter itd.) In zacelite manjše poškodbe;
- "V hrani je malo antioksidantov." Prehrana, ki je v celoti sestavljena iz konzervirane hrane in nezdrave hrane, v resnici ni polna odstranjevalcev prostih radikalov. A antioksidantov je veliko v rakitovcu, borovnicah, grozdju, oreščkih, stročnicah, žitih in zelenjavi. Zeleni čaj se šteje za pijačo, ki vsebuje največjo količino teh snovi.
Vir: depositphotos.com
V nasprotju s splošnim prepričanjem prosti radikali sploh niso nekakšno absolutno zlo. Nasprotno, strokovnjaki trdijo, da lahko te molekule prinesejo določene koristi (na primer pomagajo v boju proti patogenim mikroorganizmom). Pomembno je, da jih telo nima presežka.
Če ni resnih bolezni, vsi antioksidanti, potrebni za telo, prihajajo iz hrane. Če želite to narediti, se morate držati običajne prehrane in sestaviti prehrano, tako da vsebuje dovolj zelenjave, sadja, žit. Da bi ohranili uspešnost dolgo časa, je pomembno, da vodite zdrav življenjski slog, se ukvarjate s športom in se poskušate izogniti stresu. Uporaba prehranskih dopolnil, ki vsebujejo antioksidante, ni samo neobvezna, ampak je lahko celo nevarna, zato jih mora predpisati zdravnik.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
