Zdravilna ajda: 8 lastnosti znanega izdelka
Zgodovina gojenja ajde je stara več kot pet tisoč let. Iz drobljencev, pridobljenih iz te rastline, izdelujejo žitarice, juhe, enolončnice in pudinge, iz njih pa je moka, ki je ena glavnih sestavin rezancev, priljubljenih v različnih državah. Ajdove jedi so zdrave in okusne, dobro se podajo k mesu, mleku, jajcem, gobam, sadju in zelenjavi.
Vir: depositphotos.com
V narodni kuhinji narodov naše države se ajda uporablja zelo široko. A vsi ljubitelji tega izdelka se ne zavedajo lastnosti, zaradi katerih nutricionisti ajdo tako cenijo. Današnji članek je posvečen njenim posebnim lastnostim.
Zdravilo za anemijo
Vsi vemo, da ajda vsebuje veliko železa. Jedi iz nje so vključene v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi anemije zaradi pomanjkanja železa ali okrevajo po izgubi krvi. Posebej pomembno je dejstvo, da ajda vsebuje folno kislino, ki aktivira proces hematopoeze. Zato je treba ajdove jedi uporabljati v primeru sevalne bolezni in drugih lezij kostnega mozga.
Vir esencialnih aminokislin
Ajda po vsebnosti beljakovin in aminokislin (triptofan, lizin in treonin) uspešno konkurira mesu, beljakom in mlečnim izdelkom. Potreben je za bolnike z boleznimi prebavil, ki imajo težave s prebavo živalske hrane.
Upoštevajte, da lahko beljakovine, ki tvorijo ajdo, povzročijo individualno nestrpnost. To je treba zapomniti mladim mamicam, ki prvič uvajajo ajdo v prehrano dojenčkov. To je treba storiti previdno in če se pojavijo znaki alergijske reakcije, takoj prekličite nov izdelek.
Skladišče vitaminov
Ajda je poleg folne in nikotinske kisline (vitamin PP) bogata z rutinom, katerega pomanjkanje v telesu se kaže v patoloških spremembah sten krvnih žil (povečana prepustnost, zmanjšana elastičnost itd.), Pa tudi v vitaminu B1.
Drobljenec vsebuje tudi veliko organskih kislin (citronska, jabolčna, oksalna, maleinska), ki spodbujajo izločanje soli iz telesa in optimizirajo kislinsko-bazično ravnovesje.
Vir lipotropnih snovi
Lipotropne snovi veljajo za naravne hepatoprotektorje. Ščitijo jetrne celice pred uničenjem in degeneracijo, spodbujajo odstranjevanje maščob iz njih. Zato so ajdove jedi, ki vsebujejo veliko takšnih snovi, zelo koristne pri boleznih jeter, kardiovaskularnih težavah in okvarah trebušne slinavke.
Zdravilo za diabetes
Za bolnike s sladkorno boleznijo je ajda priporočljiva kot nadomestek za kruh, krompir in žita iz žit z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Redna vključitev ajdovih obrokov v prehrano vam omogoča, da ohranite optimalno raven sladkorja v krvi in se izognete ostrim trnom.
Sposobnost optimizacije sestave krvi
Ugotovljeno je bilo, da uporaba ajde pomaga pri odstranjevanju "slabega" holesterola iz telesa. Zato velja za izdelek, ki preprečuje razvoj ateroskleroze in hipertenzije. Poleg tega ajdove jedi pomagajo izboljšati sestavo krvi in iz nje odstranjujejo strupene snovi.
Vir flavonoidov
Ajda vsebuje flavonoide - naravne antioksidante, ki preprečujejo razvoj malignih novotvorb in aktivirajo obrambne sposobnosti telesa. Ljudje, ki pogosto jedo ajdove obroke, ostanejo dolgo fizično in duševno aktivni ter zlahka prenašajo sezonske okužbe.
Vir: depositphotos.com
Eden najvarnejših izdelkov
Žuželke škodljivci praktično ne vplivajo na pridelke ajde, ne zaraščajo s plevelom. Postopek gojenja tega žita je popoln brez uporabe fitofarmacevtskih sredstev. Zato je ajda eden najbolj okolju prijaznih in varnih izdelkov za zdravje ljudi.
Ajda je idealna za prehranske obroke. Po vsebnosti koristnih mikroelementov in vitaminov je pol do trikrat višja od vseh drugih žit. Redna vključitev ajdovih obrokov v prehrano pomaga optimizirati telesno težo, povečati odpornost na stres in vpliv škodljivih okoljskih dejavnikov. Izdelek se dobro prebavi in pomaga očistiti telo toksinov. Uporaba ajde v hrani nima kontraindikacij, z izjemo izjemno redkih primerov posamezne nestrpnosti.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
