Kiwano
Kiwano je eksotično sadje iz družine Pumpkin, ki velja za dom Afrike. Danes Kiwano že uspešno gojijo kot vrtno kulturo v Izraelu, Južni Ameriki, Italiji, Novi Zelandiji.
Kiwano imenujejo tudi afriška kumara, očitno zaradi prosojne zelene kaše s semeni, in dvoroga melona za rumeno lupino z mehkimi trni.
Rastlina kiwano spominja na liano, ki jo lahko uporabimo za okrasitev okužbe. Prednosti rastline so, da je nezahtevna in praktično ni dovzetna za različne bolezni, daje velik donos.
Zakaj je Kiwano koristen
Sadna kaša vsebuje ogljikove hidrate, vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C ter fosfor, magnezij, kalij, kalcij, mangan, železo in baker.
Kiwano s svojo redno uporabo pomaga izboljšati imunost, koristen je za srčne bolnike, tiste, ki so debeli. Vsebnost kalorij v Kiwanu je le 44 kalorij, zato je sadje, če je mogoče, lahko vključeno v prehrano za hujšanje ali terapevtsko prehrano.
Diabetiki smejo jesti sadje, prav tako je bilo opaženo, da če med kemoterapijo pijete sok s celulozo Kiwano, bodo njegovi neželeni učinki na stanje las manj izraziti.
Kiwano vsebuje veliko vode, zahvaljujoč kateri vzdržuje vodno ravnovesje, kalij, ki ga v velikih količinah najdemo v sadju, pa blagodejno vpliva na delo srčne mišice.
Na splošno Kiwano dobro prenaša prebavila in zahvaljujoč vlakninam spodbuja peristaltiko, pomaga odstranjevati toksine iz telesa.
Lahko uporabite kašo kaše in lokalno - za pripravo domačih mask za kožo na telesu in obrazu. Med, kislo mleko, rumenjak in druge prehranske sestavine so Kiwanu dodani kot koristen dodatek.
Izvajalci tradicionalne medicine v Afriki uporabljajo pulpo za zaustavitev krvavitve, ker ima trpek učinek.
Kako se uživa Kiwano?
Sadje jemo surovo, čeprav odlično dopolnjuje vse kompote, želeje in marmelado. Ljubitelji sokov svežega kiwana bodo zagotovo cenili sok iz kaše kiwana, ki se odlično poda k sokovom, iztisnjenim iz drugega sadja.
Omeniti velja, da lahko zaradi neizraženega okusa pulpo kiwana uživamo sladko, začinjeno ali slano. Zato z njo pripravljajo sadne solate, sladice in prigrizke.
Mimogrede, lahko jemo tudi bela semena plodov Kiwano, tako kot semena kumar. Zaradi zanimivega videza jih lahko uporabimo kot okusno dekoracijo za sendviče, žele, glavne jedi.
Težko je reči, kakšen je okus Kiwana. Tisti, ki so poskusili, o tem govorijo drugače. Za nekatere je sadje neokusno, za druge je videti kot kumara, banana, limeta, avokado. Če povzamem, okus Kiwana je rahlo sladek, kiselkast.
Zrelo sadje je najbolje jesti, ne da bi ga razrezali na rezine - samo razdelite kiwano na dva dela in z žlico razporedite vsebino, ki je videti kot žele.
Če naletite na sadje z gostejšo kašo, lahko pripravite naslednjo malico: mehki sir zmešajte z morskimi sadeži in dodajte kiwano - samo kot okras. Lahko storite brez morskih sadežev - sir narežite na porcije, na vrh položite kiwano celulozo s semeni, potresemo z začimbami.
Seveda je zanimivo vedeti, kako se Kiwano jedo v njegovi domovini. Poskusite solato iz tega sadja, paradižnika, paprike, redkvice, čebule in peteršilja. Vse te sestavine so enako narezane na kocke, pomešane s sesekljanim zelenjem. Kot preliv lahko uporabite limonino lupinico, limonin sok.
Celulozo eksotičnega sadja lahko uporabimo tudi za pripravo krem za torte, nezrelo sadje pa uspešno kisamo - tako kot kumare. Okus ima podoben, a vseeno nenavaden.
Škoda kiwana
Po uporabi zdravila Kiwano ni nobenih resnih posledic. Kot pri vsakem sadju bodite tudi pri prvem poskusu Kiwana previdni, da se izognete nepričakovani alergijski reakciji. To posebno previdnost naj bodo tisti, ki že trpijo za alergijami na hrano.
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
