Kozje mleko
Ljudje so kozje mleko začeli uporabljati za hrano že od antičnih časov. Torej je po legendi oče bogov in ljudi, gromovnik Zevs, takoj po rojstvu dobil nimfo Meliso za vzgojo. Nahranila ga je z mlekom koze Amalteje. Hipokrat, Avicenna je vedel o koristih kozjega mleka. V svojih spisih so zapisali, da je nujen za zdravljenje uživanja, njegova redna uporaba pa preprečuje razvoj senilne norosti. Kozje mleko vsebuje veliko koristnih snovi. Sodobni nutricionisti ga priporočajo bolnikom z anemijo, osteoporozo. Glede na ocene kozje mleko omogoča ustavitev napada migrene in spodbuja hitro zaspanje.
Koristi kozjega mleka
Bogata kemična sestava določa zdravstvene koristi kozjega mleka. Beljakovine v njem so v obliki beta-kazeina, ki med prebavo tvori majhne in drobljive kosmiče, zaradi katerih se veliko bolje absorbira, kazein iz kravjega mleka.
Vsebuje veliko količino vitaminov skupin B, A, C. Ko že govorimo o koristih kozjega mleka, ne moremo ne omeniti prisotnosti vitamina B12, ki je še posebej pomemben za odraščajoče otrokovo telo.
Kozje mleko vsebuje kalcij, fosfor in vitamin D v najbolj optimalnih razmerjih. Zaradi tega absorpcija kalcija skoraj v celoti poteka. Zato je koristno ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle. Glede na ocene kozje mleko zmanjšuje tveganje za nastanek rahitisa pri otrocih in osteoporoze pri starejših, poleg tega pa zmanjšuje čas celjenja zlomov kosti.
Kozje mleko je nekajkrat bolj debelo od kravjega. A hkrati vsebuje maščobo v lahko prebavljivi obliki. Ta kakovost kozjega mleka upravičuje vključitev te hrane v prehrano otrok, starejših in podhranjenih bolnikov. Vendar ga osebe, ki težijo k debelosti, ne smejo zlorabljati.
Prednosti kozjega mleka vključujejo njegovo nizko alergenost. Z nestrpnostjo kravjega mleka postane kozje mleko pravi izhod.
Po ocenah kozje mleko podaljša mladost človeka, poveča obrambno sposobnost telesa.
Kozje mleko za hranjenje dojenčkov
Mnogi ljudje verjamejo, da če mati nima dovolj materinega mleka, je najboljša rešitev, da otroka dopolni s kozjim mlekom. A pravzaprav ni. Kozje mleko vsebuje skoraj štirikrat več mineralnih soli, kar močno obremeni otrokove ledvice. Poleg tega vsebuje zelo malo železa in folne kisline. Kadar se otroci hranijo samo s kozjim mlekom, pogosto razvijejo anemijo. Iz zgoraj navedenega je razvidno, da je škoda kozjega mleka za zdravje dojenčka očitna. Če je torej treba dojenčka prevesti na mešano ali umetno hranjenje, je bolje uporabiti vse enake prilagojene mlečne formule. In kozje mleko je treba vključiti v prehrano otrok, starejših od enega leta.
Kozje mleko škodi
Kozje mleko je lahko vir resnih bolezni, kot je bruceloza. Nikoli ne pijte surovega kozjega mleka, zlasti neznanih ljudi na trgu. Pred uporabo ga zavrite in shranite v hladilniku.
Škoda kozjega mleka je v tem, da oslabi gibljivost črevesja in lahko povzroči zaprtje. Ker kozje mleko zmanjša izločanje želodčnega soka, ga ne smete piti pred jedjo ali takoj po njej, da ne bi ustvarili dodatnega stresa na prebavilih. Poleg tega ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa (vnetja trebušne slinavke).
YouTube video, povezan s člankom:
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
