Pollock - Vsebnost Kalorij, Lastnosti, Koristi, Hranilna Vrednost, Vitamini

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 111 kcal?

Pollock je morska riba iz družine trsk. Živi v hladnih vodah obrobnih morja Tihega oceana - Ohotsk, Bering in Japonska. Podvrsta atlantskega poloka najdemo v Barentsovem morju. Pollock je eno najdaljših jeter med ribami in živi do 20 let. Odrasli dosežejo maso do 5 kg in meter dolžine. Toda glavni del ulova so ribe, težke do 1,5 kg in dolge največ 50 cm.

Alaska aloka je naprodaj v posušeni, posušeni in zamrznjeni obliki, pa tudi v pločevinkah. Zelo okusna je tudi alaška ikra poloka, ki je po prehranskih lastnostih enaka kaviarju vrst lososa in jeseter. Pollokova jetra so po svojih lastnostih enaka jeter polenovke. Iz mesa polloka se uporablja surimi, ki je glavna sestavina rakovih palic.

Sveži pollock praktično ne gre v prodajo, zato je bolje kupiti filete te ribe, prekrite z ledeno glazuro, ki ščiti meso pred izsušitvijo. Dober file mora biti bel, brez rumenega ali roza odtenka. Odmrzniti ga je treba v skodelici hladne vode ali na spodnji polici hladilnika. Poloka ni mogoče znova zamrzniti.

Sestava in vsebnost kalorij miloščkov

100,0 g fileta poloka vsebuje 15,9% beljakovin, 0,9% maščob in 0% ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij v poloku je 72 kcal na vsakih 100,0 g izdelka.

Mineralna in vitaminska sestava rib preseneča s svojo raznolikostjo. Zato so koristi polloka nedvomne. Nutricionisti in zdravniki priporočajo, da ga čim pogosteje vključite v svojo prehrano.

Koristne lastnosti poloka za zdravje ljudi pojasnjujejo tudi s prisotnostjo vitaminov (A, PP, B1, B2, B9), železa, žvepla, fosforja, magnezija, kalcija in večkrat nenasičenih maščobnih kislin.

Prednosti polena

Pollock ima močne antioksidativne lastnosti. Z redno uporabo v hrani se verjetnost za razvoj bolezni mišično-skeletnega sistema, kardiovaskularnega sistema zmanjša, tveganje za maligne tumorje se znatno zmanjša.

Zaradi odsotnosti ogljikovih hidratov v mesu polloka je ta riba nepogrešljiva v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa.

Številni otroški zdravniki svetujejo vključitev miloščkov v otroško hrano, in sicer od osmega meseca starosti. To je posledica dejstva, da je ta riba bogata z jodom in je njeno redno uživanje odlično preprečevanje bolezni ščitnice. Prav tako je pollock priporočljiv za nosečnice in doječe matere, pa tudi za vse ljudi, ki živijo na območjih z naravnim pomanjkanjem joda.

Težko je preceniti prednosti polloka za kadilce. Zaradi vitamina A, ki ga ribe vsebujejo veliko, manj verjetno, da bodo razvili pljučni rak.

Med koristne lastnosti poloka spada tudi dejstvo, da meso te ribe pomaga zmanjšati raven holesterola v serumu in izboljša možgansko aktivnost. Te lastnosti pojasnjujejo maščobne (polinenasičene) kisline omega-6 in omega-3, ki jih vsebuje pollock.

Nizkokalorična milovka omogoča, da se vključi v prehrano debelih ljudi.

Po svojih prehranskih lastnostih milopek praktično nikakor ni slabši od dragih sort rib, hkrati pa stane nekajkrat ceneje. Nutricionisti svetujejo uživanje obrokov iz njega vsaj dvakrat na teden.

Ikra miloda

Po svojih prehranskih lastnostih irola milokov ni dosti slabša od črnega ali rdečega kaviarja. Vsebuje popolnoma enako količino vitaminov E in C, ki sta nujna za delovanje živčnega sistema, hematopoezo in dobro celjenje ran.

Ikra milovka vsebuje skoraj polovico količine fosforja, potrebnega za izgradnjo kostnega tkiva, kot rdeči kaviar. A po drugi strani je ikra polloka manj kalorična, zahvaljujoč kateri jo lahko ljudje s prekomerno telesno težo jedo tudi brez strahu.

Natrij v ikri polloka pomaga vzdrževati krvni tlak na določeni ravni, spodbuja prenos živčnih impulzov in krčenje mišic.

Po pitju alkoholnih pijač vam ikra mila omogoča, da obnovite zaloge vitamina B1, ker 100,0 g tega izdelka vsebuje 1,5 mg tiamina (vitamin B1).

Redno uživanje tega kaviarja v hrani lahko bistveno izboljša miselne procese in spomin. To je posledica delovanja sestavljenega niacina (vitamin PP), ki širi možganske kapilare in s tem izboljša možgansko cirkulacijo.

Škodljive lastnosti poloka

Uživanje miločka v hrani lahko privede do razvoja alergijskih reakcij. Če imate torej individualno nestrpnost do rib ali morskih sadežev, je treba polok popolnoma izključiti iz prehrane. Ne sme se pogosto uporabljati za bolnike z ledvično boleznijo, arterijsko hipertenzijo ali čirjem na želodcu in dvanajstniku. Razlog za to je visoka vsebnost natrijevega klorida (namizne soli) v golobu, ki lahko povzroči poslabšanje bolezni.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.