Kalorija purana
Puranje meso se tradicionalno uporablja v zahodni kuhinji. Danes je puranje meso priljubljeno v kuhinjah vseh držav sveta. Je visokokakovostna popolna beljakovina in vsebuje malo živalskih maščob. Poleg tega nizka kalorična vsebnost purana omogoča, da ga vključijo v dnevni meni ljudi, ki spremljajo lastno telesno težo.
Puranji file: vsebnost kalorij in koristne lastnosti
Sto gramov puranjega mesa vsebuje 19,2 g beljakovin in 0,7 g maščobe. V puranjih prsih je vsebnost kalorij 84 kcal na 100 g, v puranjem fileju pa 194 kcal na 100 g. Takšna sestava omogoča uporabo puranjega mesa v prehrani ljudi, ki so imeli resne bolezni, in tistih, ki vodijo aktiven življenjski slog. Poleg tega ima puran uravnoteženo sestavo vitaminov in mikroelementov. Zlasti je bogata z vitamini skupine B in vsebuje dnevno količino vitamina PP v enem obroku.
Po količini fosforja je puran primerljiv z ribami, železo iz mesa pa se popolnoma absorbira. Selen, ki je del purana, je za človeško telo nujen za ohranjanje mladosti in preprečevanje raka, magnezij pa za normalno delovanje živčnega sistema.
Puranjske dietne jedi. Kalorije
V dietetični hrani so puranje jedi zelo cenjene zaradi pomanjkanja holesterola. Dietne puranje jedi so nepogrešljive za športnike in tiste, ki hujšajo, saj vam omogočajo, da zgradite mišično maso brez dodajanja dodatnih centimetrov v pasu.
Da bi zmanjšali že tako nizko kalorično vsebnost purana, je treba pred kuhanjem s kože odstraniti kožo, saj se v podkožju nahaja maščoba. Med drugim puranje meso vsebuje serotonin, ki je nujen v boju proti odvečnim kilogramom. Puranje meso je dobrega okusa in ne zahteva zapletenega kuhanja.
Na primer, za kuhanje puranjega fileja z zelenjavnim okrasom je treba meso ptice narezati na majhne koščke. Korenje, čebulo, papriko in gobe narežemo na kocke, damo v pekač nad puranjo kašo, pokrijemo s folijo in pečemo v pečici do kuhanja, začinimo s soljo in poprom. Končano jed obilno okrasite s sesekljanimi zelišči. Postrezite z rižem ali po želji uporabite samo.
Čudovita nizkokalorična puranja je pečeno stegno z majaronom. Puranje stegno nekaj minut operemo, posušimo in pražimo na olivnem olju v ogreti ponvi na obeh straneh.
Ocvrto nogo prestavimo v pekač, prelijemo z oljem iz ponve in pečemo v pečici do polovice. Nato puranu dodajte nasekljano čebulo, krompir in jabolka. Vse skupaj začinimo s timijanom, solimo, prelijemo z majhno količino suhega belega vina in pečemo do kuhanja.
Nizkokalorični puran se uporablja v rimski enolončnici. Meso purana narežemo na kocke in ocvremo na oljčnem olju. Nato dodajte nasekljane gobe, paradižnikovo pasto in začinite z žajbljem. Po nekaj minutah dodamo smetano, suho belo vino in malo moke. Postrežemo s testeninami.
Okusna in zdrava jed je puranji file s fižolom v loncih. Prednamočen rdeč fižol skuhamo. Puranji file narežemo na majhne koščke in ocvremo na oljčnem olju s sesekljano zelenjavo: čebulo, korenčkom in česnom. Začinite z majaronom. V vsak porcijski lonec vlijemo malo belega suhega vina, razporedimo plast fižola, nato pa plast mesa z zelenjavo, nasolimo, pokrijemo s "pokrovom" iz listnatega testa, kupljenega v trgovini, in pečemo v pečici do mehkega.
Nizkokalorična puran (dojka) je tudi hipoalergena, zato se pogosto uporablja v prehrani otrok.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
