8 napačnih trditev vegetarijancev
Filozofske in etične korenine vegetarijanstva ležijo že v starih časih. Sprva je bil ta prehrambeni sistem promoviran kot osnova življenjskega sloga, ki izključuje nasilje in umore. Ideje o zavrnitvi hrane živalskega izvora so nekoč delili Sokrat, Pitagora, Seneka, Leonardo da Vinci, Goethe, Russo, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Leo Tolstoj in mnogi drugi, ki so v zgodovini pustili opazen pečat. Treba je opozoriti, da so v vegetarijanstvo prišli postopoma, v procesu duhovnega premisleka o svojem mestu v svetu. Zato si njihove izkušnje zaslužijo posebno pozornost in spoštovanje.
Naši sodobniki, ki zavračajo živalsko hrano, tega ponavadi počnejo ne zaradi etičnih prizadevanj, temveč zaradi zgodb o vernosti o nevarnosti mesnih izdelkov za zdravje. Upoštevajte ne povsem pravilne izjave, ki jih vegetarijanci pogosto dajejo.
Vir: depositphotos.com
Človeški prebavni trakt ni prilagojen za prebavo mesa
Prebavni organi mesojedih in rastlinojedih živali imajo velike razlike. Zobje rastlinojedih živali so prilagojeni za drobljenje trdih vlaken, želodec ima pogosto več komor, v katerih potekajo zaporedni procesi cepitve, črevesje pa je zelo dolgo, kar jim omogoča, da hrano dolgo zadržujejo v telesu in iz nje izvlečejo največjo količino hranil. Pri plenilcih so žvečilni zobje manj razviti kot pasji, saj zahtevajo hitro trganje plena in takojšnje požiranje kosov mesa. Beljakovinska hrana se prebavi hitreje kot rastlinski ogljikovi hidrati, zato je dolžina črevesja pri plenilcih kratka.
Človeški zob je prilagojen tako za grizenje kot za žvečenje. Njegov prebavni trakt je bolj podoben plenilcem. Te lastnosti kažejo, da smo enako sposobni jesti živalsko in rastlinsko hrano.
Živalske beljakovine v človeškem želodcu gnijejo
Kakšen je pomen besede "gnitje" v tem primeru, ni jasno. V običajnem smislu je truljenje proces počasne celične smrti. Nič takega se ne zgodi z mesno hrano, ki vstopi v človeški želodec.
Želodčni sok vsebuje klorovodikovo kislino, ki pomaga razgraditi hrano na drobne koščke, in encime, ki molekule beljakovin razgradijo na aminokisline, ki nato vstopijo v tanko črevo. Pri zdravi osebi se celoten postopek nadaljuje brez odlašanja, ne da bi škodoval zdravju. Gnitje živalskih beljakovin v želodcu ni nič drugega kot mit.
Najbolj koristna je vegetarijanska prehrana
O koristih zelenjave, sadja, žit, oreščkov in stročnic je težko trditi. Vendar le rastlinska hrana človeškemu telesu ne more zagotoviti celotnega sklopa esencialnih aminokislin. Če zavračate meso, morate v prehrano še vedno vključiti mlečne izdelke in jajca, v idealnem primeru pa tudi morske sadeže. V tem primeru se lahko izognete težavam, ki so neizogibne s pomanjkanjem številnih snovi, ki jih v rastlinskih tkivih ni ali pa so v njih v zelo nizkih koncentracijah.
Po statističnih podatkih je verjetneje, da vegetarijanci trpijo zaradi malignih novotvorb v prebavilih, ledvičnih in žilnih boleznih. Pri mesnojedcih se zmanjša tveganje za nastanek raka možganov in materničnega vratu, bolezni živčevja, kosti in sklepov.
Na splošno lahko rečemo naslednje: popolna zavrnitev kakršne koli živalske hrane je škodljiva, tako kot vsaka skrajnost, vendar imajo manj radikalne oblike vegetarijanstva pravico do obstoja - s kompetentnim pristopom k sestavi prehrane.
Vegetarijanci živijo dlje kot jedci mesa
Med odnosom do živalske hrane in dolgoživostjo ni neposredne povezave. Med dejavniki, ki prispevajo k dolgoživosti, so najpomembnejši življenje v regijah z dobro ekologijo (zlasti s čistim zrakom in vodo) in prehrano, bogato z antioksidanti.
Po statističnih podatkih na Japonskem živi največ relativno število stoletnikov, katerih prebivalci aktivno jedo ribe in morske sadeže. Na drugem mestu so skandinavske države, kjer so v vsakdanji prehrani prisotne tudi ribe, in sicer ribe severnih morij z visoko vsebnostjo maščob. Tretji po pričakovani življenjski dobi so Italijani in Francozi, ki zaužijejo solidno količino mesa. Na ozemlju naše države največ stoletnikov živi v Ingušetiji in Dagestanu, ki sta tradicionalno rejni reji ovac.
Rastlinska prehrana spodbuja hujšanje
Prepričani vegetarijanci so resnično pogosto uspešni pri odvajanju odvečnih kilogramov, vendar to ni toliko povezano s spreminjanjem prehrane, temveč bolj s splošnimi načeli zdravega načina življenja.
Prehod na rastlinsko hrano ne pomeni vedno popolne odprave živil, ki prispevajo k povečanju telesne mase. Nasprotno, poskušajo nadomestiti živalsko hrano z nič manj okusno in hranljivo hrano, so vegetarijanci pogosto preveč zasvojeni z izdelki iz moke, sladkarijami, suhim sadjem, oreščki in drugo hrano, ki ni varna za postavo.
Rastlinske beljakovine so podobne živalskim
V rastlinah ni popolnih analogov živalskih beljakovin. Beljakovine, ki so po sestavi najbližje živalim, najdemo v stročnicah. Takšnih snovi je še posebej veliko v soji in njenih predelanih izdelkih (sojino mleko, tofu sir itd.).
Na žalost so rastlinske beljakovine veliko manj prebavljive. Poleg tega je prekomerno uživanje soje polno prenasičenosti telesa s fitoestrogeni, kar lahko povzroči resne hormonske motnje.
Vegetarijanska prehrana je cenejša
V okusnem in uravnoteženem vegetarijanskem meniju naj bo raznovrstna zelenjava, sadje, žita in rastlinska olja, suho sadje, gobe, oreški in prehranska dopolnila. Takšen sklop v podnebnem pasu, v katerem se nahaja Rusija, je zelo drag, zlasti pozimi.
Ko poskušate uporabiti proračunsko možnost za rastlinsko prehrano, boste morali opraviti le s krompirjem, žiti, izdelki iz moke, poceni sezonsko zelenjavo in rastlinskim oljem, kar lahko slabo vpliva na zdravje.
Vsi veliki opice so rastlinojede
To ni res. Šimpanzi, ki veljajo za najbližje sodobne primate človeka, so vsejedi. Tudi gorile, ki se naravno držijo izključno rastlinske prehrane, se v ujetništvu prostovoljno preusmerijo na mešano prehrano, ki vključuje sadje, zelenjavo, jajca, mleko in meso. Strokovnjaki ugotavljajo, da ta jedilnik ne samo da ne škoduje zdravju živali, ampak tudi pomaga povečati pričakovano življenjsko dobo.
Glavni postulat vegetarijanstva je izjava o nemorali ubijanja živih bitij, da bi jih jedli. Vsak človek mora sam določiti njegovo pomembnost. Omeniti velja le, da način prehranjevanja še nikogar ni naredil prijaznega in sočutnega.
Moralne lastnosti človeka se kažejo najprej v njegovem odnosu do drugih ljudi in vegetarijanci v tem smislu ne morejo biti vedno zgled. Nasprotno je res nekaj drugega: razmišljajoča in občutljiva oseba lahko v procesu duhovne rasti pride do ideološkega zavračanja živalske hrane, kot se je to morda zgodilo pri nekaterih velikih mislecih iz preteklosti.
YouTube video, povezan s člankom:
Maria Kulkes Medicinska novinarka O avtorju
Izobrazba: Prva moskovska državna medicinska univerza po imenu I. M. Sechenov, specialnost "Splošna medicina".
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
