Korijander - Lastnosti, Uporaba, Kontraindikacije, Vsebnost Kalorij

Razmerje BJU v izdelku

Vir: depositphotos.com Kako zažgati 25 kcal?

Korijander kot začimbo in zdravilno rastlino so uporabljali v stari Grčiji in Rimu, od koder so ga pripeljali na druge celine. Omenjen je v starodavni egiptovski medicinski razpravi - papirusu Eber. Dandanes se koriander pogosto goji v mnogih državah in se uporablja kot začimba, zdravilna rastlina in vir eteričnega olja.

Koristne lastnosti koriandra

Korijander zaradi svojih blagodejnih lastnosti deluje antispazmodično, antiseptično, karminativno, holeretično in rahlo odvajalno, aktivno pa spodbuja tudi delovanje prebavnih žlez.

Korijander izboljša prebavo in poveča proizvodnjo želodčnega soka, ki pomaga pri lajšanju teže v želodcu po večjem obroku. Značilnost koriandra je njegova sposobnost odpravljanja glavnih vzrokov alergij z vplivom na prebavo. To izvrstno zdravilo se že dolgo uporablja skupaj s koprom in koromačem za prekomerno nastajanje plinov v črevesju.

Eden od slavnih zeliščarjev prejšnjega stoletja, A. Leclerc, je svetoval uživanje koriandra po prebolelih črevesnih okužbah (na primer tifusu in črevesni gripi), da se obnovi prebava.

Koristne lastnosti koriandra so posledica njegove sestavine:

• Vitamini A, B1, PP, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K;
• Makrohranila - kalij (521 mg na 100 g zelenih listov), fosfor, kalcij, magnezij in natrij;
• Elementi v sledovih - železo in cink (1,77 oziroma 0,5 mg na 100 g zelenih listov) ter mangan, baker in selen.

Korijander v vsebnosti karotena, rutina in številnih drugih vitaminov prekaša številne druge začinjene rastline, vsebuje pa več vitamina C kot limona (27 mg na 100 g zelenih listov).

Vsebnost koriandra v kalorijah je 23 kcal na 100 g zelenih listov.

Uporaba koriandra

V zdravilne namene se za izboljšanje prebave najpogosteje uporabljajo decokcije in poparki plodov koriandra, za katere se ena čajna žlička zdrobljenih semen prelije s kozarcem vrele vode in eno uro vztraja v zaprti posodi. Infuzijo jemljite praviloma do štirikrat na dan, po 0,25 skodelice pol ure pred obroki.

Ista infuzija se jemlje kot pomožno sredstvo za zdravljenje prehladov, kroničnega kašlja in plevritisa.

Uporaba koriandra je učinkovita tudi v zdravilnih formulacijah:

• Kot holeretično sredstvo - z listi smilja in mete;
• Za holelitiazo - s plodovi janeža, dresnika, šentjanževke, celandina in tribarvne vijolice, regratovih korenin in koruznih stigm;
• Za zdravljenje prostatitisa - s semeni čebule, trpotca, korenja in peteršilja;
• Z vnetjem trebušne slinavke - z materino travo in celandino travo in brezovimi listi.

V ljudski medicini so semena koriandra vključena v formulacije za izboljšanje spolnih funkcij, mešanica koriandra in peteršilja pa se uporablja za zdravljenje impotence. Svež sok iz listov koriandra velja za dober hemostatik.

Po zgodovinskih virih je Hipokrat govoril o učinkovitosti koriandra za histerijo. Prav tako so plodovi rastline priporočljivi za lajšanje stresa, v stresnih razmerah in pri zdravljenju depresije, pri čemer se 1 g suhega rdečega vina doda 100 g zdrobljenih semen, med kosilom in večerjo pa 50-100 g.

Korijander se pogosto uporablja v kulinariki. Poleg tega se semena najpogosteje uporabljajo kot začimba v sirih, klobasah in mesnih izdelkih, ribjih konzervah, marinadah in kumaricah, alkoholnih pijačah, omakah, pekovskih izdelkih, pekovskih in slaščičarskih izdelkih. Prav tako so predstavljeni v različnih začinjenih mešanicah karija.

Zelenjava rastline - koriander, kot sveža začimba se doda solatam in se uporablja tudi kot začimba za mesne jedi in juhe.

Odvar koriandra se uporablja kot zunanje zdravilo v kozmetologiji, saj tako kot peteršilj beli kožo, ki se pogosto uporablja pri pegah.

Uporaba eteričnega olja koriandra

Plodovi koriandra vsebujejo 1,5% eteričnega olja in 20% maščobnega olja, katerega glavna sestavina je linalool (do 70%). Poleg tega semena rastline vsebujejo terpinen, geraniol, pinen, felandren in borneol.

Eterično olje koriandra služi kot predhodnica za proizvodnjo olj z aromo vijolice, vrtnice, limone, lilije, pomaranče in nekaterih drugih. Uporablja se v milarstvu, parfumeriji, tekstilni in kozmetični industriji. Poleg tega služi kot surovina za izdelavo zdravil, ki se uporabljajo pri zdravljenju očesnih bolezni (konjunktivitis, glavkom).

Aromaterapevti svetujejo uporabo eteričnega olja koriandra pri depresiji in depresiji ter pri krčih gladkih mišic. Poleg tega ga je priporočljivo uporabljati zvečer kot lahki psihovegetativni regulator, lajša utrujenost, živčnost, draženje, poporodno depresijo, pa tudi za normalizacijo hormonske ravni.

Masaža z eteričnim oljem koriandra je učinkovita pri nevralgiji in revmi, pomaga pa tudi pri lajšanju napetosti in utrujenosti.

Kontraindikacije koriandra

Nosečnost je absolutna kontraindikacija za koriander. Tudi med nosečnostjo se eteričnega olja rastline ne sme uporabljati.

Poleg tega je kontraindikacija za koriander povečano strjevanje krvi, tromboflebitis, tromboza, hipertenzija, holecistitis in nekatere bolezni srca in ožilja.

Eterično olje koriandra je treba uporabljati v terapevtskih odmerkih, ker v velikih količinah zavira delo srca in ledvic. Prav tako se olja ne sme nanašati na odprte rane.

YouTube video, povezan s člankom:

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.