Zastrupitev z jabolki
Jabolka so okusno, zdravo in morda najbolj priljubljeno sadje. Nizkokalorična vsebnost, bogata z vitamini in mikroelementi, naredi jabolka nepogrešljiv izdelek v prehrani ljudi vseh starosti, zlasti otrok. Toda malo ljudi ve, da lahko včasih jabolka povzročijo zastrupitev.
Vir: depositphotos.com
Kako se zgodi zastrupitev z jabolki?
Če jabolka nabiramo z dreves, ki rastejo vzdolž glavnih avtocest ali v zaščitnem pasu industrijskih podjetij, vsebnost soli težkih kovin v njih večkrat presega dovoljene vrednosti. Vnos takšnih spojin v telo vodi do toksičnih poškodb notranjih organov (jetra, ledvice, pljuča) in centralnega živčnega sistema.
Da bi povečali donos jablan, nekateri brezvestni vrtnarji v tla vnašajo prevelike količine mineralnih gnojil. Posledično se v plodovih kopičijo nitrati in nitriti, ki lahko povzročijo tudi resno zastrupitev.
Drug pogost vzrok zastrupitve z jabolki je banalna kršitev higienskih pravil. Med rastjo, obiranjem, prevozom in skladiščenjem površino jabolk zasejemo s povzročitelji bolezni. Če jabolka pred jedjo temeljito ne operemo, mikrobi vstopijo v prebavni trakt in povzročijo razvoj bolezni, ki se prenaša s hrano.
Simptomi zastrupitve
Simptomi zastrupitve z jabolki so odvisni od vzroka zastrupitve.
Če je zastrupitev povezana s prisotnostjo soli težkih kovin, so prisotni naslednji simptomi:
- bolečine v trebuhu, pogosto spastične narave;
- slabost in bruhanje;
- driska;
- draženje sluznice;
- zlatenica;
- zmanjšana količina urina;
- pojav beljakovin in jeklenk v urinu (določeno z laboratorijskimi metodami).
Nekoliko drugačno simptomatologijo opazimo pri zastrupitvah z jabolki z večjo vsebnostjo nitratov v njih. Značilnost:
- krče v trebuhu;
- cianoza nohtne postelje;
- slabost in bruhanje;
- driska s sledovi krvi v blatu.
Zastrupitev s hrano, povezana z zastrupitvijo z jabolki, se pojavi s povečanjem telesne temperature, bolečinami v trebuhu, drisko, slabostjo in bruhanjem.
Vir: depositphotos.com
Prva pomoč pri zastrupitvi z jabolki
Če se po zaužitju nekakovostnih jabolk pojavijo simptomi zastrupitve, je prva pomoč na voljo v naslednjem zaporedju:
- Izpiranje želodca. Žrtev pije nekaj kozarcev bledo rožnate raztopine kalijevega permanganata ali slane vode, nato pa s pritiskom na koren jezika sproži bruhanje. Postopek večkrat ponovimo, dokler se ne pojavi čista voda za pranje. Ne morete izpirati želodca doma ljudem v nezavesti ali otrokom v prvih petih letih življenja.
- Uporaba črevesnih sorbentov. Za inaktivacijo strupenih snovi, ki so uspele prodreti v tanko črevo, mora žrtev jemati aktivni ogljik, Filtrum STI, Smecta ali kateri koli drug enterosorbent. Ta zdravila vežejo toksine in jih izpraznijo ter tako preprečijo, da bi se absorbirali iz črevesja v krvni obtok.
- Izvajanje oralne rehidracije. Pri zastrupitvi z jabolki bolniki razvijejo dehidracijo, elektrolitsko ravnovesje je moteno, pojavijo se znaki splošne zastrupitve. Da bi jih odpravili, pijte veliko tekočine. Lahko daste šibek nesladkan čaj, mineralno vodo brez plina, raztopino Regidrona ali Peditrala. Enkrat ne smete piti večje količine tekočine, saj bo to povzročilo povečano slabost in lahko povzroči bruhanje, bolje je vsakih nekaj minut zaužiti 1-2 požirka.
Kdaj je potrebna zdravniška pomoč?
Zastrupitev z jabolki v večini primerov poteka razmeroma ugodno, po prvi pomoči akutni simptomi izginejo v prvem dnevu, zato žrtve praviloma ne poiščejo zdravniške pomoči. Toda v nekaterih primerih je potrebna zdravniška pomoč:
- zastrupitev z jabolki pri nosečnici, otroku v prvih letih življenja ali starejši osebi;
- simptomi zastrupitve so zelo izraziti in / ali kljub sprejetim ukrepom trajajo več kot 48 ur;
- pojavijo se znaki dehidracije (zmanjšanje količine izločenega urina, njegova temna barva, močan občutek žeje, znižanje krvnega tlaka);
- ostre in hude bolečine v trebuhu, ki po iztrebljanju ne popustijo;
- ikterično obarvanje sluznice in kože;
- pojav nevroloških motenj, vključno z okvaro zavesti.
Zdravljenje hude zastrupitve s hrano zaradi zastrupitve z jabolki izvaja zdravnik nalezljivih bolezni. Predpisana je razstrupljevalna terapija in ukrepi za odpravo kršitev ravnovesja vode in soli. Po potrebi lahko za izboljšanje prebave uporabimo protimikrobna in encimska sredstva.
Zastrupitev z jabolki, ki jo povzroči visoka vsebnost soli težkih kovin ali nitratov, se zdravi v toksikološkem oddelku. Tako kot pri toksikoinfekciji s hrano se izvaja tudi razstrupljevalna terapija, boj proti dehidraciji in elektrolitskemu ravnovesju. Poleg tega se dajejo specifični protistrupi (metilen modri, unitiol, natrijev tiosulfat).
Možne posledice
Napoved zastrupitve z jabolki je v večini primerov ugodna. Vendar pa lahko pri majhnih otrocih in starejših bolnikih dehidracija povzroči hipovolemični šok in akutno ledvično odpoved.
Zastrupitev s solmi težkih kovin lahko privede do razvoja toksičnega hepatitisa in nefritisa.
Preprečevanje
- Priporočljivo je, da jabolka kupujete samo pri pooblaščenih prodajalcih.
- Pri nakupu jabolk ne smete izbrati najlepših in največjih, saj so to pogosto plodovi, ki se gojijo z zlorabo gnojil.
- V dvomljivih primerih je bolje dati prednost sadju z luknjo, saj sadje, okuženo z jabolčnim moljem, ne vsebuje nitratov in soli težkih kovin, zato je varno za zdravje ljudi.
- Ko jeste jabolka, upoštevajte higienska pravila: pred jedjo temeljito umijte tako sadje kot roke.
YouTube video, povezan s člankom:
Elena Minkina Zdravnik anesteziolog-oživljalec O avtorju
Izobrazba: leta 1991 je diplomiral na Taškentskem državnem medicinskem inštitutu, specializiran za splošno medicino. Večkrat opravljen osvežitveni tečaj.
Delovne izkušnje: anesteziolog-oživljalec mestnega porodniškega kompleksa, oživljalec oddelka za hemodializo.
Informacije so splošne in so samo informativne narave. Ob prvih znakih bolezni obiščite zdravnika. Samozdravljenje je nevarno za zdravje!
