Bela čokolada
Vsi imajo radi priboljške, ne glede na starost. Med veliko raznolikostjo vseh sladic je bela čokolada v velikem povpraševanju. Nenavaden okus karamele tega izdelka privlači številne sladkosnede. Čokolada se proizvaja tako v "čisti obliki" kot z dodatki različnih polnil. To omogoča vsakomur, da izbere primeren okus svoje najljubše sladice.
Bela čokolada - sestavine
Čokolada je izdelek, narejen iz plodov kakavovega drevesa. To so fižol, ki je posledica predelave kakavovega likerja ter prahu in masla na njegovi osnovi. Glede na vrsto poslastice ji lahko poleg teh glavnih sestavin v različnih razmerjih dodamo še sladkor in mleko, zaradi česar je sladica grenka ali mlečna. Vsem je poznana še ena vrsta izdelka - bela čokolada, ki je nastala pred manj kot sto leti. Zaradi takšne nenavadne barve številni ljubitelji klasične temne sladice dvomijo o njeni "čokoladni" kakovosti.
Za razliko od prvih dveh sort je sestava bele čokolade manj nasičena s proizvodi iz kakava - ne vsebuje naribanega kakava ali prahu iz njega. Odsotnost teh sestavin pojasnjuje nenaravno barvo znanega izdelka. Za pripravo bele sladice potrebujete samo kakavovo maslo. Potrebno tudi: sladkor, zdrobljen v prah, mleko v prahu in vanilija kot aroma. Mleko v prahu daje izdelku poseben okus po karameli. Prisotnost kakavovega masla nakazuje, da poslastica še vedno pripada "družini čokolade".
Naribani kakav vsebuje alkaloide, kofein in teobromin, ki delujejo tonično in spodbudno na človeško telo. Belo čokolado, katere sestava izključuje prisotnost teh snovi, lahko uživajo ljudje, ki trpijo zaradi nespečnosti ali visokega krvnega tlaka. Vendar pa velika količina sladkorja in visoka vsebnost kalorij v izdelku, če ga prekomerno uživate, prispevata k povečanju teže ljubiteljev sladkega.
Bela čokolada - prednosti in slabosti
Odnos do bele čokolade je dvoumen. Nasprotniki nenavadne sladice govorijo o njeni škodljivosti in popolni neuporabnosti za telo. Prekomerna količina sladkorja po njihovem mnenju lahko uniči katero koli sliko in celo povzroči razvoj različnih bolezni, na primer diabetesa.
Ljubitelji sladkih dobrot ne brez razloga trdijo, da kakavovo maslo vsebuje številne esencialne aminokisline, pa tudi antioksidante in vitamine. Odsotnost stimulativnih snovi v beli čokoladi omogoča uživanje v njenem okusu ljudem, ki so kontraindicirani v klasični temni različici sladice. Da bi se izognili zdravstvenim težavam, morate le upoštevati mero uporabe tega izdelka.
Proizvajalci sami prilagodijo spor med zagovorniki in nasprotniki bele čokolade. Da bi skušali znižati proizvodne stroške, pogosto zamenjajo običajne sestavine s svojimi cenejšimi kolegi, na primer namesto kakavovega masla uporabljajo rastlinske maščobe. To vodi v dejstvo, da v čokoladi praktično ne ostanejo nobena hranila.
Da se ne bi odrekli svoji najljubši dobroti in se hkrati izognili nekakovostnemu izdelku, lahko sladico naredite sami. Ljubitelji bele čokolade bodo zagotovo všeč recept za pripravo poslastic z lastnimi rokami.
Bela čokolada - domača
Za samopripravo bele čokolade morate pripraviti glavne sestavine tega izdelka. Najprej je potrebno tudi kakavovo maslo, sladkor, po možnosti v obliki sladkorja v prahu, mleka v prahu in vanilije. Vse sestavine so na voljo, razen kakavevega masla, lahko pa ga kupite v lekarni. Osnovni način priprave domače bele čokolade je dokaj preprost. To zahteva:
- 100 g kakavovega masla stopite v vodni kopeli do tekočine in ga predhodno razdrobite na majhne koščke;
- Stopljenemu maslu dodajte 100 g mleka v prahu in sladkor v prahu, pomešanega z vanilijo, vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase;
- Nastalo tekočo čokolado vlijemo v silikonske kalupe, ohladimo na sobno temperaturo in eno uro hladimo v hladilniku.
Po tem je domača poslastica pripravljena za uživanje. Sladico lahko popestrite tako, da dodate različne sestavine po svojem okusu: oreščke, rozine, koščke sadja. To je treba storiti, preden se sladka masa strdi.
Belo čokolado, katere recept je enostaven, jo po želji enostavno pripravite doma. Hkrati je mogoče s spreminjanjem deležev glavnih sestavin dobiti izdelek z različnimi okusi, pa tudi z omejeno vsebnostjo sladkorja. Domača bela čokolada je prijetnega okusa in ne vsebuje telesno škodljivih snovi.
V vsaki starosti človek potrebuje pozitivna čustva. Košček bele čokolade bo pomagal razbremeniti, izboljšal razpoloženje. Privoščite si lahko celo doma, saj je njegov recept zelo preprost. Vendar zloraba sladkarij vodi do neprijetnih posledic, zato je pomembno, da v procesu pridobivanja prijetnih čustev ne pretiravate.
Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.
